Clitocybe gibba, μανιτάρι Common Funnel

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Tricholomataceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Μαγειρικές Σημειώσεις - Αναγνώριση - Πηγές αναφοράς

Clitocybe gibba - Κοινή διοχέτευση

Ταξινόμηση

Το Clitocybe gibba αναπτύσσεται σε απορρίμματα φύλλων σε φυλλοβόλα δάση και τραχύ γρασίδι ή ρείκια. Η σκούρα κρέμα ή το ανοιχτό καφέ πώμα μπορεί να έχει διάμετρο 10 εκατοστών κατά την ωρίμανση. Όπως και οι περισσότεροι μύκητες σε αυτό το γένος, είναι ένα ασταθές μανιτάρι και συχνά σχηματίζει μεγάλα τόξα ή ακόμη και πλήρη νεράιδα.

Διανομή

Πολύ συχνή σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, η Κοινή Χωνί εμφανίζεται επίσης στα περισσότερα μέρη της ηπειρωτικής Ευρώπης και στη Βόρεια Αμερική.

Clitocybe gibba - Κοινή διοχέτευση

Ταξινομική ιστορία

Το Common Funnel περιγράφηκε το 1801 από τον Christiaan Hendrick Persoon, ο οποίος το ονόμασε Agaricus gibbus . Το επί του παρόντος αποδεκτό (αν και όχι από όλες τις αρχές - βλέπε παρακάτω) το επιστημονικό όνομα καθορίστηκε από τον Paul Kummer το 1871.

Τα συνώνυμα του Clitocybe gibba περιλαμβάνουν τα Agaricus gibbus Pers., Agaricus gibbus var. membranaceus Fr., Agaricus infundibuliformis Schaeff., Clitocybe infundibuliformis (Schaeff.) Fr., Clitocybe infundibuliformis var. membranacea (Fr.) Massee και Omphalia gibba (Pers.) Γκρι.

Τα αποτελέσματα των μελετών DNA το 2003 ώθησαν τους μυκολόγους να δημιουργήσουν ένα νέο γένος Infundibulicybe με το Geundopa Infundibulicybe (συνώνυμο Clitocybe geotropa ) ως είδος τύπου. Σε αυτό το γένος έχουν μεταφερθεί το Common Funnel και οι στενοί συγγενείς του, και ειδικότερα στη Βόρεια Αμερική το Common Funnel αναγνωρίζεται πιο συχνά ως Infundibulicybe gibba (Pers.) Harmaja.

Οι κοινές διοχετεύσεις συχνά σχηματίζουν μεγάλα τόξα και μερικές φορές πλήρεις νεράιδες. Η παραπάνω εικόνα, που τραβήχτηκε σε μικτές δασικές εκτάσεις στη Δυτική Ουαλία του Ηνωμένου Βασιλείου, δείχνει μέρος ενός νεράιδου δακτυλίου που είχε διάμετρο σχεδόν δέκα μέτρων.

Clitocybe gibba - Κοινή διοχέτευση, Γαλλία

Ετυμολογία

Το γενικό όνομα Clitocybe σημαίνει «κεκλιμένη κεφαλή», ενώ το συγκεκριμένο επίθετο gibba σημαίνει κυρτό ή στρογγυλεμένο.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Clitocybe gibba - Κοινή διοχέτευση

Καπάκι

4 έως 8 εκατοστά σε διάμετρο όταν είναι πλήρως ώριμα, τα καπάκια είναι λεία και μεταξένια, συνήθως με κυματιστό άκρο και κρεμώδες-καφέ, μερικές φορές με ροζ χρώμα.

Αρχικά κυρτά, τα καπάκια επεκτείνονται και εξελίσσονται σε διοχετεύσεις. Η παχιά, μαλακή σάρκα είναι ελαφριά.

Νήματα του Clitocybe gibba - Κοινή διοχέτευση

Βράγχια

Αυτό το καπάκι διοχέτευσης έχει βαθιά φουσκωμένα, λευκά ή απαλά βράγχια που είναι στενά και αρκετά γεμάτα.

Στέλεχος

5 έως 10 mm σε διάμετρο και ύψος 3 έως 7cm, τα στελέχη της ράχης είναι σκληρά, συχνά κοίλα, και μόνο ελαφρώς βολβοειδή στη βάση. Δεν υπάρχει δακτύλιο στελέχους.

Σπόρια, Clitocybe gibba

Σπόρια

Ελλειψοειδές σε σχήμα σωλήνα, λείο, 5,5-8 x 3,5-5μm.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Clitocybe gibba

Σπόρια, Clitocybe gibba Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Πολύ ελαφριά μυρωδιά αμυγδάλων (μερικοί λένε για σανό νέας κοπής). χωρίς ιδιαίτερη γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σαποβικό, σε απορρίμματα φύλλων κάτω από φυτώρια, σε πλατύφυλλα δάση και σε ρείκια.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Lepista flaccida , κοινώς γνωστό ως καπάκι χοάνης Tawny, έχει ένα μεγαλύτερο κόκκινο-καφέ καπάκι και απαλά βράγχια που γίνονται κουρασμένα με την ηλικία Τα σπόρια του είναι κρεμώδη-λευκά, μικρότερα και στρογγυλά από αυτά του Clitocybe gibba , και λεπτόκοκκο.

Μαγειρικές νότες

Το Clitocybe gibba θεωρείται γενικά ως αποδεκτό βρώσιμο μανιτάρι, αν και δεν είναι στην πρώτη θέση. Όταν είναι νέος και φρέσκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε τηγανισμένο με κρεμμύδια είτε σε ριζότο, σούπες και πολλά άλλα πιάτα με μανιτάρια. Τα στελέχη των μανιταριών Clitocybe είναι αρκετά σκληρά και έτσι πολλοί άνθρωποι τα απορρίπτουν και τρώνε μόνο τα καπάκια.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία (2010). Αγγλικά ονόματα για μύκητες

Courtecuisse. R. & Duhem. Β., Μανιτάρια και Φρύνοι Βρετανίας & Ευρώπης (1995), σελ.173.

Bon, M., The Mushrooms and Toadstools of Britain and North-West Europe (1987), σελ.135.

Funga Nordica , Henning Knudsen και Jan Vesterholt, 2008.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.