Imleria badia (Boletus badius), Bay Bolete

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Boletaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Imleria badia - Bay Bolete

Το Imleria badia ( syn . Boletus badius; Xerocomus badius) , το Bay Bolete, είναι συνηθισμένο στα δάση ερυθρελάτης και πεύκου και περιστασιακά εμφανίζεται επίσης κάτω από βελανιδιές, οξιά και καστανιές.

Στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου είναι η κύρια εποχή για αυτό το καλό βρώσιμο μπουλέτο, το οποίο είναι συγκρίσιμο με τη γεύση με το Boletus edulis , το Cep ή το Penny Bun, και έχει το πλεονέκτημα ότι είναι λιγότερο συχνά μολυσμένο με σκουλήκια, ακόμη και όταν το καπάκι έχει επεκταθεί πλήρως.

Imleria badia - Bay Bolete, σε υγρό καιρό

Το κοινό όνομα Bay δεν είναι σε καμία περίπτωση αναφορά σε έναν παραθαλάσσιο βιότοπο, αλλά απλώς στο χρώμα του καπακιού του Imleria badia , το οποίο έχει χρώμα καφέ (κάστανο).

Το στέλεχος είναι ένα από τα πιο προφανή χαρακτηριστικά του βρώσιμου μανιταριού. Δεν είναι ούτε λείο ούτε δικτυωτό (καλύπτεται με δίχτυ) αλλά είναι κατακόρυφα με ρηχά καφέ ραβδώσεις σε πιο ανοιχτόχρωμο φόντο.

Bay Boletes, Χάμπσαϊρ Ηνωμένο Βασίλειο

Διανομή

Ένα αρκετά κοινό και διαδεδομένο είδος στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Bay Bolete βρίσκεται σε εύκρατα μέρη της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής.

Αν και τα Bay Boletes είναι κοινά ευρήματα, δεν είναι ιδιαίτερα αλαζονικά μανιτάρια και είναι σπάνιο να βρεθούν περισσότερα από δύο ή τρία σε μια ομάδα. Ωστόσο, κατά καιρούς έχω βρει ομάδες έως και τέσσερις ή πέντε κάτω από ένα ηλικιωμένο πεύκο.

Imleria badia - Bay Bolete, σε βρύα κάτω από πεύκα

Ταξινομική ιστορία

Ο μεγάλος Σουηδός μυκολόγος Elias Magnus Fries περιέγραψε και ονόμασε αυτό το μανιτάρι το 1821, δίνοντάς του το όνομα Boletus badius . Το 2014 ο Ιταλός μυκολόγος Alfredo Vizzini δημιούργησε το νέο γένος Imleria για αυτό το είδος, με βάση τη μοναδικότητα ορισμένων από τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του και την ανάλυση DNA που αναφέρθηκε το 2013.

Τα συνώνυμα του Imleria badia περιλαμβάνουν Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., Και Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Μονάδα μαγνητοκινητικής δύναμης.

Ετυμολογία

Το γενικό όνομα Imleria τιμά τον Βέλγο μυκολόγο Louis Imler (1900 - 1993). το παλαιότερο γένος όνομα Boletus προέρχεται από τα ελληνικά bolos , που σημαίνει κομμάτι από πηλό, ενώ το συγκεκριμένο επίθετο badia σημαίνει κοκκινωπό καφέ (καφέ κόλπο!).

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Badia Imleria

Καπάκι

Με το μεγάλο ομαλό καπάκι σε σχήμα κόλπου ή καστανιάς, το Imleria badia είναι άμεσα αναγνωρίσιμο. Όταν είναι ανώριμα, τα καπάκια είναι ελαφρώς χαμηλά.

Με διάμετρο μεταξύ 5 και 15 εκατοστών, τα καπάκια Bay Bolete έχουν σταθερή, ανοιχτόχρωμη σάρκα που γίνεται ελαφρώς μπλε όταν κοπεί ή σπάσει.

Δοχείο και βλαστική σάρκα του Imleria badia

Σάρκα

Το καπάκι και η σάρκα του στελέχους είναι υπόλευκο ή μερικές φορές κιτρινωπό όταν το κόβουμε για πρώτη φορά, γυρίζοντας την κοιλότητα ακριβώς κάτω από την επιδερμίδα του καπακιού και ελαφρώς μπλε στην περιοχή ακριβώς πάνω από τους σωλήνες και στην κορυφή του στελέχους.

Σωλήνες του Badia Bay Bolete Imleria

Σωλήνες

Αρχικά ανοιχτό κίτρινο αλλά συνήθως γίνονται μπλε όταν κόβονται, οι σωλήνες του Bay Bolete απέχουν 1 έως 2 ανά mm.

Επιφάνεια πόρων του Imleria badia, του κόλπου Bolete

Πόροι

Οι σωλήνες καταλήγουν σε ωχροκίτρινους γωνιακούς πόρους, οι οποίοι (σχεδόν πάντα) γίνονται μπλε-πράσινοι όταν μώλωπες. Η αλλαγή χρώματος είναι ξαφνική και πιο έντονη σε ώριμα δείγματα, και αν αγγίξετε τους πόρους, αφήνεται στα χέρια σας ένα βαθύ μπλε λεκέ.

Ο μίσχος του Badia της Imleria, ο κόλπος Bolete

Στέλεχος

Το καφέ stipe ή στέλεχος του Imleria badia καλύπτεται από λεπτές βαμβακερές κλωστές που του δίνουν μια στιβαρή εμφάνιση. Δεν υπάρχει δακτύλιος, και το στέλεχος έχει διάμετρο περισσότερο ή λιγότερο, αν και συχνά ελαφρώς καμπύλο, ιδιαίτερα κοντά στη βάση.

Συνήθως διαμέτρου 2 έως 3 εκατοστών, τα στελέχη αυτού του μπουλονιού κυμαίνονται από 5 έως 15 εκατοστά σε ύψος. Η σάρκα μέσα στο στέλεχος είναι λευκό ή ανοιχτό λεμόνι και γίνεται ελαφρώς μπλε όταν κοπεί.

Σπόρια του Badia της Imleria

Σπόρια

12-15 x 4-5μm, υπομορφών.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Imleria badia (Boletus badius) , Bay Bolete

σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Ελαιόλαδο-καφέ.

Οσμή / γεύση

Ήπια γεύση; η μυρωδιά δεν είναι διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Εκτομυρριζικά, σε μικτές δασικές εκτάσεις, το Bay Boletes είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο σε πεύκα και άλλα κωνοφόρα, αλλά επίσης εμφανίζεται κάτω από οξιά και πολλά άλλα φυλλοβόλα πλατύφυλλα.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Boletus edulis , το Cep ή το Penny Bun Bolete, έχει μερικές φορές ένα καπάκι καφέ, αλλά το δίχτυ του δικτυωτού δακτυλίου στο χλωμό στέλεχος του βοηθά στη διάκρισή του από το Bay Bolete Imleria badia .

Imleria badia - Bay Bolete, εικόνα του Dave Kelly

Μαγειρικές νότες

Ένα μεγάλο Bay Bolete κάνει ένα υπέροχο γεύμα για δύο, επειδή αυτά τα μανιτάρια είναι συνήθως μεγάλα και χοντρά.

Σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί Ceps, Porcini, King Boletes ή Penny Bun Boletes (όλα τα κοινά ονόματα για το Boletus edulis ) είναι απολύτως εντάξει να αντικαταστήσετε το Bay Boletes και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι παραλήπτες του γεύματος θα λένε τουλάχιστον «όχι κακά ".

Λέμε ότι είναι πράγματι πολύ καλοί και κοντά στην αριστεία του Ceps στην κλίμακα του εκκρεμούς.

Το Bay Boletes στεγνώνει πολύ εύκολα για αποθήκευση εάν πρώτα κοπεί σε λεπτές κάθετες φέτες. Εναλλακτικά μπορούν να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν σε κομμάτια, να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.

Imleria badia - Bay Boletes, Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η έκδοση 2012

Roy Watling και Alan E Hills. (2005). Boletes και οι σύμμαχοί τους (αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση), - σε: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Βρετανική μύκητα χλωρίδα. Αγαρικοί και μπολέτι. Τομ. 1. Βασιλικός Βοτανικός Κήπος, Εδιμβούργο.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Το γένος Xerocomus . Μια προσωπική άποψη, με κλειδί για τα βρετανικά είδη. Field Mycology 9 (3): 77–96.

Αγγλικά ονόματα BMS για μύκητες

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.