Leccinum scabrum, Brown Birch Bolete, ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Boletaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Leccinum scabrum - Brown Birch Bolete

Εμφανίζεται κάτω από σημύδες, αυτό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο bolete είναι ακόμη και ότι οι άπειροι κτηνοτρόφοι μυκήτων είναι απίθανο να συγχέουν με κάποιο από τα επικίνδυνα δηλητηριώδη μανιτάρια.

Το Leccinum scabrum είναι ένα πολύ κοινό μανιτάρι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η αναγνώρισή του είναι εύκολη. Όπως με όλα τα μέλη αυτής της παραπλανητικά δύσκολης ομάδας, η αυτοπεποίθηση διαφοροποίηση των διαφόρων ειδών Leccinum απαιτεί μελέτη τόσο των μακροσκοπικών όσο και των μικροσκοπικών χαρακτηριστικών.

Διάφορες μορφές αυτού του bolete είχαν προηγουμένως αντιμετωπιστεί ως ξεχωριστά είδη - για παράδειγμα Leccinum rigidipes, Leccinum avellaneum και Leccinum roseofractum - αλλά μοριακές μελέτες δεν έχουν υποστηρίξει αυτές τις διαφοροποιήσεις σε επίπεδο είδους. Μια ανοιχτόχρωμη φόρμα ήταν - Κατατάχθηκε ως Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon. Αυτό είναι ένα πολύ μεταβλητό μανιτάρι, και μερικές φορές μπορεί να συναντήσετε ένα «Brown» Birch Bolete του οποίου το καπάκι είναι σχεδόν καθαρό λευκό!

Leccinum scabrum - Brown Birch Bolete, Ντέβον

Διανομή

Συχνά στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Brown Birch Bolete είναι επίσης κοινό σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη, από τη Σκανδιναβία μέχρι τη Μεσόγειο και δυτικά κατά μήκος της Ιβηρικής χερσονήσου. Το Leccinum scabrum είναι επίσης πολύ συχνό στη Βόρεια Αμερική.

Leccinum scabrum group, Ουαλία

Ταξινομική ιστορία

Το Brown Birch Bolete περιγράφηκε το 1783 από τον Γάλλο φυσιοδίφη Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Boletus scaber . το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα Leccinum scabrum χρονολογείται από μια δημοσίευση του 1821 από τον Βρετανό μυκολόγο Samuel Frederick Gray (1766 - 1828).

Συνώνυμα της Leccinum scabrum περιλαμβάνουν Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes PD Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides , Leccinum molle , Leccinum oxydabile και Leccinum pulchrum . Υπάρχουν πολλά περισσότερα ...

Ετυμολογία

Το Leccinum , το γενικό όνομα, προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει μύκητα. Το ειδικό επίθετο επιδερμίδας σημαίνει με ψαλίδες - μια αναφορά στην τραχιά ή σκορδόμορφη επιφάνεια των στελεχών αυτού του είδους.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι της λεβάντας

Καπάκι

Διάφορες αποχρώσεις του καφέ, μερικές φορές με μια κόκκινη ή γκρι απόχρωση (και υπάρχει μια πολύ σπάνια μορφή αλμπίνο), το καπάκι του Leccinum scabrum είναι συχνά λανθασμένο και το περιθώριο κυματιστό. Η επιφάνεια είναι αρχικά λεπτή τοματόζη (όπως βελούδο) αλλά συνήθως γίνεται πιο ομαλή με την ηλικία. (Όπως πολλοί από εμάς, χάνει τα περισσότερα μαλλιά της καθώς μεγαλώνει!)

Τα καπάκια κυμαίνονται από 5 έως 15 εκατοστά σε διάμετρο όταν επεκτείνονται πλήρως.

Πόροι του Leccinum scabrum

Σωλήνες και πόροι

Οι μικροί, κυκλικοί σωλήνες είναι ευρέως προσαρτημένοι (αλλά όχι στενοί) στο στέλεχος. έχουν μήκος 1 έως 2 εκατοστά, υπόλευκο και καταλήγουν σε πόρους που έχουν παρόμοιο χρώμα, μερικές φορές με καστανές κηλίδες. Όταν μώλωπες, οι πόροι δεν υποβάλλονται σε γρήγορη αλλαγή χρώματος, αλλά σταδιακά γίνονται ελαφρώς πιο καφέ.

Μίσχος του λεκάνου

Στέλεχος

Λευκό ή κοίλο και ύψους 7 έως 20 εκατοστών, τα στελέχη του Leccinum scabrum έχουν διάμετρο 2 έως 3 εκατοστά. Τα ανώριμα δείγματα έχουν κορμούς σε σχήμα βαρελιού. Κατά την ωριμότητα, τα περισσότερα στελέχη έχουν πιο κανονική διάμετρο, κωνίζοντας ελαφρώς προς το καπάκι.

Οι σκούρες καφέ μάλλινες κλίμακες καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του στελέχους, αλλά είναι αισθητά πιο χονδροειδείς στο κάτω μέρος του στελέχους.

Μίσχος σάρκας Leccinum scabrum

Η σάρκα του μίσχου είναι λευκή και μερικές φορές γίνεται ελαφρώς ροζ όταν κόβεται ή σπάει - αλλά ποτέ δεν είναι μπλε ... ένα χρήσιμο χαρακτηριστικό αναγνώρισης.

Σπόρια του Leccinum scabrum

Σπόρια

Στενά ελλειψοειδές έως υπομορφοειδή, 14-20 x 4,5-5-5 μm, λεπτού τοιχώματος, με εγκλείσματα κενού.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Leccinum scabrum, Brown Birch Bolete

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Ελαιώδες καφέ. (Άλλοι μικροσκοπικοί χαρακτήρες πρέπει επίσης να εξεταστούν για να προσδιοριστεί οριστικά το Leccinum scabrum - συγκεκριμένα η κολοκυστερίδια και η υποφυσική δομή της παιλίας.)

Οσμή / γεύση

Η αχνή μυρωδιά και η γεύση είναι ευχάριστη αλλά όχι ιδιαίτερα διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Όλα τα είδη Leccinum είναι εξωμυρριζικά και τα περισσότερα απαντώνται μόνο με ένα γένος δέντρων. Το Laccinum scabrum είναι μυκορριζικό μόνο με σημύδες ( Betula spp.) Και στη Βρετανία και την Ιρλανδία αυτό το μανιτάρι βρίσκεται σχεδόν πάντα κάτω από το Silver Birch Betula pendula και το Downy Birch Betula pubescens .

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Leccinum cyaneobasileucum , που βρίσκεται επίσης κάτω από σημύδες, έχει σάρκα που γίνεται μπλε κοντά στη βάση του στελέχους.

Το Leccinum versipelle έχει ένα πιο πορτοκαλί καπάκι και μώλωπες μπλε-πράσινο στη βάση του στελέχους.

Μαγειρικές νότες

Το Leccinum scabrum θεωρείται γενικά ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που απαιτούν το Ceps Boletus edulis (αν και σε γεύση και υφή ένα Cep είναι ανώτερο). Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε Brown Birch Boletes για να συμπληρώσετε την απαιτούμενη ποσότητα εάν δεν έχετε επαρκή Ceps.

Brown Birch Bolete, ένα ώριμο δείγμα

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly, Γοητευμένος από τους Fungi , 2016.

Henk C. den Bakker, Barbara Gravendeel & Thomas W. Kuyper (2004). Μια φυτογένεση ITS του Leccinum και μια ανάλυση της εξέλιξης των μίνι δορυφορικών αλληλουχιών εντός του ITS1. Mycologia , 96 (1), 2004, σελ. 102-118.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η Έκδοση 2012.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.