Armillaria ostoyae, Dark Honey Fungus

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Physalacriaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Armillaria ostoyae - Μύκητας Dark Honey

Υπάρχουν πολλές μορφές μύκητα μελιού, και σε ορισμένα βιβλία έχουν όλοι την επιστημονική ονομασία Armillaria mellea , παρόλο που είναι πλέον αποδεκτό ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη.

Αυτός ο παρασιτικός μύκητας μπορεί να προκαλέσει τεράστια ζημιά στα δάση και φοβούνται πολύ και οι δασοφύλακες και οι κηπουροί. επιτίθεται σε κωνοφόρα και περιστασιακά πλατάνια. Όταν τα σώματα των φρούτων είναι αποδεικτικά, η ζημιά στο εσωτερικό είναι συνήθως τόσο μεγάλη που το δέντρο είναι καταδικασμένο.

Armillaria ostoyae - Μύκητας Dark Honey, με ορατούς δακτυλίους στελέχους

Οι μύκητες του μελιού είναι μακροχρόνιοι, όχι ως μανιτάρια, αλλά ως εκλεκτά συνυφασμένα υφάσματα που ονομάζονται μυκήλια, ζουν και μέσα στο έδαφος και τρέφονται με ζωντανό ή νεκρό ξύλο. Σε κατάλληλους οικοτόπους, ένα υπόγειο μυκήλιο μπορεί να αναπτυχθεί συνεχώς για πολλές εκατοντάδες και ίσως ακόμη και χιλιάδες χρόνια. Για παράδειγμα, το 1992, ένα επεκτεινόμενο γεμάτο παραμύθι Armillaria ostoyae βρισκόταν στην πολιτεία της Ουάσιγκτον και βρέθηκε να καλύπτει έκταση περίπου 1.500 στρεμμάτων. Ανακηρύχθηκε εκείνη την εποχή ως ο μεγαλύτερος γνωστός ζωντανός οργανισμός στον κόσμο.

Πολλές άλλες δασικές τοποθεσίες είναι γνωστό ότι φιλοξενούν μεγάλα και ως εκ τούτου αρχαία μυκήλια μελιού - πράγματι το 2000 ένας «μύκητας humungus» βρέθηκε στο Εθνικό Δάσος Malheur, στο ανατολικό Όρεγκον. Και πάλι ήταν ένας μύκητας Dark Honey. Αυτό το μυκήλιο, το οποίο κάλυψε περίπου 2200 στρέμματα (800 εκτάρια) και επεκτάθηκε στο έδαφος για βάθος τριών μέτρων, εκτιμάται ότι ήταν περίπου 2400 ετών. (Η ανάλυση του DNA έδειξε ότι τα φρούτα που ξεπροβάλλουν από αυτήν την τεράστια τοποθεσία προέρχονταν πράγματι από έναν μόνο οργανισμό παρά από πολλά διαφορετικά μυκήλια.)

Διανομή

Πολύ συχνές στις περισσότερες περιοχές, ιδιαίτερα όπου το έδαφος είναι όξινο, αυτός ο μύκητας εμφανίζεται σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, καθώς και στην ηπειρωτική Ευρώπη, τμήματα της Ασίας και στη Βόρεια Αμερική. Τα είδη Armillaria υπάρχουν επίσης στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

Armillaria ostoyae, Χάμπσαϊρ

Ταξινομική ιστορία

Αυτό το είδος περιγράφηκε το 1970 από τον Henri Charles Louis Romagnesi (1912 - 1999), ο οποίος το ονόμασε Armillariella ostoyae . Το Dark Honey Fungus μεταφέρθηκε στο σημερινό του γένος και μετονομάστηκε Armillaria ostoyae το 1973 από τον Τσέχο μυκολόγο Josef Herink (1915 - 1999). Ορισμένες αρχές, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ, προτιμούν τώρα το όνομα Armillaria solidipes Peck, που βασίζεται σε ένα μανιτάρι χρώματος μελιού που πιστεύουν ότι ήταν το Dark Honey Fungus και είχε περιγραφεί σε μια δημοσίευση του 1900 από τον Αμερικανό μυκολόγο Charles Horton Peck (1833-1917) .

Τα συνώνυμα του Armillaria ostoyae περιλαμβάνουν το Armillaria obscura (Schaeff.) Horak και Armillaria polymyces (Gray) Singer & Clémençon.

Ετυμολογία

Μύκητας μελιού ή, όπως λέγεται μερικές φορές, το μανιτάρι μελιού είναι προφανώς μια αναφορά στο χρώμα των καλυμμάτων του Armillaria ostoyae . Η προέλευση του συγκεκριμένου επιθέτου ostoyae μπορεί να είναι μια αναφορά στην Ostoja, επίσης γνωστή ως Dzerzhanovka, στην Ουκρανία. Ίσως αυτή είναι η τοποθεσία από την οποία συλλέχθηκε το δείγμα τύπου.

Υπάρχουν πολλά περισσότερα για τον εκπληκτικό τρόπο ζωής και τις συνήθειες των διαφόρων ειδών μύκητες μελιού στο αναγνωρισμένο νέο βιβλίο του Pat O'Reilly Fascinated by Fungi , αντίγραφα του οποίου είναι συγγραφέας διαθέσιμα στο ηλεκτρονικό μας Βιβλιοπωλείο ...

Οδηγός αναγνώρισης

Νέο καπάκι του Armillaria ostoyae

Καπάκι

5 έως 15 εκατοστά σε διάμετρο, βαθιά κυρτή και στη συνέχεια ισοπεδώστε με ένα καταθλιπτικό κέντρο. το χρώμα είναι συνήθως κόκκινο-καφέ αλλά υγρό και στεγνώνει πολύ πιο ανοιχτόχρωμο. καλύπτονται σε καφέ κλίμακες όταν είναι νέοι, αλλά αυτά είναι λιγότερο εμφανή κατά την ωριμότητα, όταν το περιθώριο γίνεται ουσιαστικά χωρίς κλίμακα και παρατηρείται έντονα. Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή και στιβαρή.

Δαχτυλίδι μίσχου, στέλεχος και βράγχια του Armillaria ostoyae - Dark Honey Fungus

Βράγχια

Τα ασθενώς φουσκωμένα βράγχια είναι γεμάτα και λευκά, σταδιακά γίνονται κρέμα ή ροζ.

Στέλεχος

Λευκό πάνω από το δαχτυλίδι. χρωματισμένο ως καπάκι παρακάτω. κυλινδρικός; 5 έως 15 mm σε διάμετρο και ύψος 6 έως 15cm με λεπτή μάλλινη επιφάνεια. Η σάρκα του στελέχους είναι λευκή, γεμάτη και αρκετά σταθερή. Ένας υπόλευκος διπλός δακτύλιος με διακριτικές σκούρες καστανές ή μαύρες κλίμακες στην κάτω πλευρά του παραμένει ως την ωριμότητα Αυτό το χαρακτηριστικό βοηθά στη διαφοροποίηση του Armillaria ostoyae από το Armillaria mellea .

Spore, Armillaria ostoyae

Σπόρια

Ελλειψοειδή, λεία, 8-11 x 5-7 μm.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Armillaroa ostoyae , Dark Honey Fungus

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Μικρή όξινη οσμή και γεύση έντονα όξινη (Θεωρείται βρώσιμο αν μαγειρευτεί καλά, αλλά μερικοί άνθρωποι βρίσκουν αυτό το μανιτάρι άπεπτο.)

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Παρασιτικό σε κωνοφόρα και περιστασιακά πλατύφυλλα. εμφανίζεται επίσης ως σαπωνικός μύκητας σε νεκρά κολοβώματα και ρίζες, και περιστασιακά σε πεσμένα κλαδιά.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

  1. Το Armillaria mellea , Honey Fungus, έχει ένα πολύ φολιδωτό καπάκι και έναν κιτρινωπό δακτύλιο στελέχους χωρίς σκοτεινές κλίμακες στην κάτω πλευρά του.
  2. Το Armillaria tabescens , μερικές φορές αναφέρεται ως Μύκητας μελιού χωρίς δαχτυλίδια, δεν έχει δακτύλιο στελέχους και τα βράγχια του γίνονται ροζ-καφέ κατά την ωριμότητα.
  3. Το Armillaria gallica έχει ένα βολβοειδές στέλεχος και έναν φευγαλέο δακτύλιο σαν ιστούς αράχνης που γίνεται απλώς μια κιτρινωπή ζώνη δακτυλίου κατά την ωριμότητα.
  4. Το Pholiota squarrosa έχει γενικά παρόμοιο χρώμα και καλύπτεται σε κλίμακες. Διατηρεί ένα περιτυλιγμένο περιθώριο, τα βράγχια του γίνονται ομοιόμορφα σκουριασμένα καφέ και έχει μια μυρωδιά και γεύση σαν ραπανάκι.

Μαγειρικές νότες

Παρόλο που όλα τα είδη Armillaria θεωρούνταν εδώ και πολλά χρόνια βρώσιμα όταν μαγειρεύονταν καλά, μέλη της ομάδας μύκητα μελιού (συμπεριλαμβανομένου του Armillaria mellea , το είδος είδους αυτού του γένους) που εμφανίζονται σε σκληρά ξύλα θεωρούνται από ορισμένους ως ύποπτα, καθώς περιπτώσεις δηλητηρίασης έχει συνδεθεί με την κατανάλωση αυτών των μυκήτων. Αυτό πιθανότατα οφείλεται σε ένα μικρό αλλά σημαντικό ποσοστό ανθρώπων που επηρεάζονται δυσμενώς παρά μια καθολική ανθρώπινη αντίδραση σε αυτούς τους μύκητες. Armillaria ostoyae, που εμφανίζεται σε κωνοφόρα και ιδιαίτερα συχνά σε ερυθρελάτες, θεωρείται γενικά βρώσιμο όταν μαγειρεύεται σωστά. (Τα στελέχη είναι σκληρά και απορρίπτονται καλύτερα.) Όπως συμβαίνει με όλους τους μύκητες, συνιστάται να τρώτε μόνο ένα μικρό μέρος αρχικά έως ότου είστε βέβαιοι ότι δεν έχετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε αυτό το συγκεκριμένο είδος.

Armillaria ostoyae, Δυτική Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler DN. (2000). «Ταξινόμηση, ονοματολογία και περιγραφή του Armillaria». Στο Fox RTV. Armillaria Root Rot: Βιολογία και έλεγχος του μύκητα του μελιού. Intercept Ltd. σελ. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία, Αγγλικά Ονόματα για Μύκητες.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.