Stropharia caerulea, μπλε στρογγυλό μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Strophariaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Stropharia caerulea - Blue Roundhead - David Adamson

Το Stropharia caerulea είναι ένας από τους λίγους γαλαζοπράσινους μύκητες. (Στις περισσότερες περιπτώσεις τα καπάκια είναι πολύ πιο κοντά στο πράσινο παρά στο μπλε, αλλά όταν είναι μικρά και φρέσκα είναι πολύ όμορφα και αρκετά εκπληκτικά.) Τα καπάκια, αρχικά σε σχήμα καμπάνας, ισιώνονται και γίνονται πιο ανοιχτά από το κέντρο. Οι λευκές ζυγαριές κοντά στο καπάκι βοηθούν στον εντοπισμό αυτού του ασυνήθιστου μύκητα.

Τα ωραία δείγματα που απεικονίζονται στα αριστερά φωτογραφήθηκαν σε δασικές εκτάσεις Beech κοντά στο Chamborigaud, στη νότια Γαλλία.

Stropharia caerulea - Blue Roundhead, Γαλλία

Διανομή

Τα μανιτάρια Blue Roundhead είναι περιστασιακά ευρήματα και εντοπίζονται στη Βρετανία και την Ιρλανδία, που απαντώνται κυρίως σε αλκαλικές περιοχές πλούσια σε χούμους δασικές περιοχές οξιάς. Αυτά τα εντυπωσιακά μανιτάρια βρίσκονται σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη - τα έχω δει στη Σουηδία, τη Γαλλία, την Πορτογαλία και τη Σλοβενία ​​- και καταγράφονται επίσης σε μέρη της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Αν και αυτό το μπλε μανιτάρι είναι γνωστό στην επιστήμη για περισσότερους από δύο αιώνες, ο διαχωρισμός του από το Stropharia aeruginosa δεν είχε καθοριστεί με σαφήνεια μέχρι το 1979, ο Γερμανός μυκολόγος Hanns Kreisel (γ. 1931) δημοσίευσε ένα άρθρο στη Sydowia (ένα διεθνές μυκολογικό περιοδικό παράγεται στην Αυστρία), η οποία καθιέρωσε το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό της όνομα Stropharia caerulea .

Πολύ πριν από την εργασία του Kreisel σχετικά με αυτό και σχετικά είδη, ο Βρετανός μυκολόγος James Bolton είχε περιγράψει το Blue Roundhead το 1788 και του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Agaricus politus .

Stropharia caerulea - Blue Roundhead, κεντρική Γαλλία

Ετυμολογία

Το Stropharia , το όνομα του γένους, προέρχεται από την ελληνική λέξη strophos που σημαίνει μια ζώνη και είναι μια αναφορά στους βλαστικούς δακτυλίους των μυκήτων σε αυτή τη γενική ομαδοποίηση. Το συγκεκριμένο επίθετο caerulea σημαίνει μπλε, και συχνά αναφέρεται σε ένα βαθύ μπλε παρά στο μπλε-πράσινο χρώμα του Blue Roundhead.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι της Stropharia caerulea

Καπάκι

Τα νεαρά καπάκια είναι σε σχήμα καμπάνας, γαλαζοπράσινο και γλοιώδες, με μικρά κομμάτια από λευκό πέπλο. Τα παλαιότερα δείγματα, όπως αυτό που απεικονίζεται εδώ, είναι πιο ανοιχτά και φολιδωτά κυρίως κοντά στο χείλος του καπακιού, το οποίο διαστέλλεται αλλά δεν ισιώνει εντελώς. Στο φως του ήλιου η λάσπη στεγνώνει σε παλαιότερα καπάκια, τα οποία σταδιακά μετατρέπουν το απαλό μαύρισμα από το κέντρο προς τα έξω. Η διάμετρος του καλύμματος κατά την ωριμότητα κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 2 και 8cm.

Τα βράγχια της Stropharia caerulea

Βράγχια

Αρχικά ανοιχτό γκρι, τα γεμάτα ιμάντα (χαραγμένα κοντά στο στέλεχος) βράγχια μοβ-καφέ καθώς ωριμάζουν τα σπόρια. (Τα βράγχια του σπανιότερου Verdigris Roundhead, Stropharia aeruginosa είναι περίτεχνα ή μόνο ελαφρώς χαραγμένα και τα άκρα των βράγχων αυτού του είδους παραμένουν λευκά καθώς τα βράγχια αντιμετωπίζουν ώριμα και γίνονται καφέ.)

Μίσχος και υπολείμματα δακτυλίου, Stropharia caerulea

Στέλεχος

Λευκό πάνω από το δαχτυλίδι, το οποίο είναι παροδικό και σύντομα αποχρωματίζεται καφέ από πτώση σπορίων. ελαφρώς πιο εμφανές ανοιχτό μπλε-πράσινο κάτω από τη ζώνη δακτυλίου και πιπέρι με μικρές λευκές κλίμακες. 5 έως 12 mm σε διάμετρο και ύψος 2 έως 6cm.

Στην εικόνα στα αριστερά, η οποία δείχνει το στέλεχος και τη ζώνη δακτυλίου ενός ώριμου σώματος φρούτων, ο δακτύλιος του στελέχους έχει σχεδόν εξαφανιστεί εκτός από μια ελαφρά δακτυλιοειδή διόγκωση που επισημαίνεται από καφέ λεκέ σπορίων.

Σπόρια της Stropharia caerulea

Σπόρια

Ελλειψοειδή έως ωοειδή, λεία, 7-9,5 x 4,5-6μm, χωρίς μικρόβιο.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια της Stropharia caerulea , Blue Roundhead

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Μωβ-μαύρο.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται. (Προσοχή: πιθανώς δηλητηριώδες.)

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Saprobic, συνήθως σε μικρές ομάδες ανάμεσα σε γρασίδι και περιστασιακά απορρίμματα φύλλων σε δασικές εκτάσεις και βοσκότοπους.

Εποχή

Ιούλιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία · έως και τρεις μήνες αργότερα στη νότια Ευρώπη.

Παρόμοια είδη

Το Stropharia aeruginosa είναι πιο σκούρο μπλε-πράσινο και οι κλίμακες του καπακιού είναι επίμονες. έχει κοκκινωπό-καφέ βράγχια με άσπρες άκρες. Αυτό το είδος είναι πολύ λιγότερο κοινό από το Stropharia caerulea .

Η οσμή Clitocybe είναι επίσης γαλαζοπράσινη αλλά δεν έχει λεπτό καπάκι με κλίμακες. έχει έντονη μυρωδιά γλυκάνισου.

Stropharia caerulea - Blue Roundhead, νότια Αγγλία

Μαγειρικές νότες

Μαζί με άλλους μύκητες στο γένος Stropharia , το Blue Roundhead γενικά δεν θεωρείται καλό βρώσιμο είδος. Στις ΗΠΑ ισχυρίστηκε από ορισμένες αρχές ότι πρόκειται για ένα από τα μανιτάρια που μπορεί να περιέχει σημαντικές ποσότητες των τοξικών παραισθησιογόνων ψιλοβίνης και ψιλοκυβίνης. Ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι τα περισσότερα είδη Stropharia δεν περιέχουν ανιχνεύσιμες ποσότητες ψιλοκυβίνης (βλέπε παραπομπή Kristinsson παρακάτω) Παρόλο που, με την πιθανή εξαίρεση του Sulphur Tuft Hypholoma fasciculare , κανένα μέλος της οικογένειας Stropharicae δεν είναι γνωστό ότι είναι επικίνδυνα δηλητηριώδες, ορισμένα από τα είδη Stropharia μπορούν σίγουρα να προκαλέσουν πολύ δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα. Αντιμετωπίζουμε λοιπόν τη Stropharia caerulea όπως μόνο για ψάχνοντας, και σίγουρα όχι για μαγείρεμα.

Stropharia caerulea, Δυτική Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες που συνεισφέρουν ευγενικά οι David Adamson και Simon Harding.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Jakob Kristinsson (2008), Παρουσία και χρήση παραισθησιογόνων μανιταριών που περιέχουν αλκαλοειδή Ψιλοκυβίνης . Nordin Συμβούλιο Υπουργών, Ισλανδία · ISBN 978-92-893-1836-5

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.