Pholiota squarrosa, Shaggy Scalycap μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Strophariaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Pholiota squarrosa, Shaggy Scalycap - ώριμα δείγματα

Το Pholiota squarrosa εμφανίζεται στις βάσεις των παλαιών δέντρων και μερικές φορές στα κολοβώματα των δέντρων - κυρίως είδη πλατύφυλλων, αλλά και περιστασιακά κωνοφόρα, κυρίως έλατα.

Το Shaggy Scalycap συχνά συγχέεται με το μύκητα του μελιού ( Armillaria mellea και παρόμοια είδη). Οι δύο ομάδες μπορούν να διακριθούν εύκολα λαμβάνοντας μια εκτύπωση σπορίων: Τα είδη Armillaria παράγουν εκτυπώσεις λευκών σπορίων ενώ όλοι οι μύκητες Pholiota έχουν καφέ σπόρια.

Pholiota squarrosa, νότια Ιρλανδία

Διανομή

Τοπικά κοινό, αλλιώς ένα σπάνιο εύρημα στα περισσότερα μέρη της Βρετανίας και της Ιρλανδίας, ιδιαίτερα όπου τα δέντρα οξιάς αναπτύσσονται σε ανοιχτά λιβάδια ή σε φυτά σε αλκαλικό έδαφος. Το Shaggy Scalycap, που αναφέρεται επίσης σε ορισμένους οδηγούς πεδίου ως το Shaggy Pholiota, βρίσκεται σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη και στις ΗΠΑ και σε μέρη του Καναδά.

Ταξινομική ιστορία

Αυτό το είδος περιγράφηκε το 1771 από τον Γερμανό επιστήμονα Christian Ehrenfried Weigel (1748 - 1831) που το ονόμασε Agaricus squarrosus - στις πρώτες ημέρες της μυκητιακής ταξονομίας τα περισσότερα ψημένα μανιτάρια τοποθετήθηκαν στο γένος Agaricus , το οποίο αργότερα χωρίστηκε σε πολλά άλλα γένη που χρησιμοποιούμε σήμερα. Το Shaggy Scalycap μεταφέρθηκε στο σημερινό γένος του από τον γερμανό μυκολόγο Paul Kummer το 1871, οπότε το επιστημονικό του όνομα έγινε Pholiota squarrosa.

Pholiota squarrosa, Huntingdonshire, Αγγλία

Το Pholiota squarrosa είναι το είδος είδους του γένους Pholiota , το οποίο περιέχει περίπου 150 γνωστά είδη παγκοσμίως. Οι μύκητες σε αυτήν την ομάδα έχουν γενικά κολλώδεις επιφάνειες καλύμματος, ειδικά σε υγρό καιρό, και συνήθως οι κλίμακες καλύπτουν μέρος ή ολόκληρη την επιφάνεια του πώματος και συχνά επίσης το στέλεχος. Τα καφέ σπόρια (σε μάζα) είναι ελλειψοειδή λείανσης το καθένα με μικρόβιο πόρο (μια μικρή τρύπα ή μια πολύ λεπτή περιοχή στο τοίχωμα των σπορίων όπου εμφανίζεται το βλαστικό μυκήλιο).

Τα συνώνυμα του Pholiota squarrosa περιλαμβάνουν τους Agaricus floccosus Schaeff., Agaricus squarrosus Weigel, Lepiota squarrosa (Weigel) Gray, Agaricus verruculosus Lasch και Dryophila squarrosa (Weigel) Quél.

Ετυμολογία

Προέρχεται από την ελληνική λέξη Pholis , που σημαίνει κλίμακα, το γενικό όνομα Pholiota σημαίνει φολιδωτό.

Το συγκεκριμένο επίθετο squarrosa προσθέτει λίγο περισσότερες λεπτομέρειες επειδή μεταφράζεται σε «με όρθια κλίμακα».

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Pholiota squarrosa

Καπάκι

Τα καπάκια του Pholiota squarrosa έχουν διάμετρο 4 έως 12cm. κίτρινο-ώχρα ή άχυρο-κίτρινο. καλυμμένο σε αναποδογυρισμένο τριγωνικό καφέ ζυγό σε περισσότερο ή λιγότερο ομόκεντρους δακτυλίους.

Κυρτά στην αρχή, τα καπάκια ισιώνονται με την ηλικία, αλλά διατηρούν ένα περιθώριο σε ρολό.

Η σάρκα του καπακιού είναι πολύ απαλό κίτρινο και είναι αρκετά σταθερή.

Πέπλο και βράγχια του Pholiota squarrosa

Βράγχια

Οι πολυσύχναστοι βράχοι του Shaggy Scalycap είναι ανοιχτό γκριζωπό κίτρινο στην αρχή, γίνονται κανέλα καθώς ωριμάζουν τα σπόρια.

Ένα πέπλο που μοιάζει με κορτίνα καλύπτει τα νεαρά βράγχια.

Στέλεχος

7 έως 15mm σε διάμετρο και 6 έως 15cm ύψος, το στέλεχος έχει ένα σαφώς φολιδωτό δαχτυλίδι κάτω από τον οποίο καλύπτεται σε κλίμακες πολύ παρόμοιες με αυτές στο καπάκι. Το άνω τμήμα του στελέχους πάνω από τον δακτύλιο είναι πιο ανοιχτόχρωμο και λείο.

Σπορά της Φολιότα σκουρόσα

Σπόρια

Ελλειψοειδές, λείο 5,5-9 x 3,5-5μm, με έναν πόρο φύλου στην κορυφή.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Pholiota squarrosa , Shaggy Scalycap

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Σκουριασμένο καφέ.

Οσμή / γεύση

Μυρίζει και γεύσεις σαν ραπανάκι (ελαφρώς πικρή γεύση).

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Saprobic ή πιθανώς ασθενώς παρασιτικό. Σε μικρά σμήνη στη βάση κολοβωμάτων ή όρθιων ζωντανών ή νεκρών πλατύφυλλων δέντρων, ιδιαίτερα οξιάς. επίσης περιστασιακά στη βάση των κωνοφόρων.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Pholiota flammans έχει παρόμοια μορφή και μέγεθος, αλλά το χρώμα του είναι έντονο πορτοκαλί ή κίτρινο-πορτοκαλί και είναι ένα σαμπουάν, που εμφανίζεται σε σάπια κωνοφόρα κολοβώματα.

Μερικές μορφές Armillaria mellea , ο μύκητας του μελιού, είναι φολιδωτές, αλλά τα σπόρια τους είναι λευκά και όχι καφέ και τα βράγχια δεν σκουραίνουν σημαντικά με την ηλικία.

Pholiota squarrosa, νότια Αγγλία

Μαγειρικές νότες

Παρά την ελκυστική εμφάνισή τους, αυτά και άλλα scalycaps ( είδη Pholiota ) σίγουρα δεν είναι βρώσιμα μανιτάρια, αν και στο παρελθόν ορισμένα μέλη αυτού του γένους θεωρούνταν έτσι.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία (2010). Αγγλικά ονόματα για μύκητες

Funga Nordica , Henning Knudsen και Jan Vesterholt, 2008.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Pholiota squarrosa, Rob Evans

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφεραν οι David Adamson, Rob Evans και Simon Harding