Ταυτοποίηση Hydnellum scrobiculatum Ridged Tooth

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Thelephorales - Οικογένεια: Bankeraceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hydnellum scrobiculatum - Ridged δόντι

Παρόλο που είναι πολύ μεταβλητό σε χρώμα καπακιού, τα φρούτα Ridged Tooth έχουν πάντοτε ροζ αποχρώσεις κοντά στο περιθώριο και είναι πιο σκούρο κοκκινωπό-καφέ έως μεσαίο καφέ στο κέντρο. Συχνά υπάρχουν τόσα πολλά φρούτα σε κοντινή απόσταση που τα καπάκια και ακόμη και τα στελέχη γίνονται συντηγμένα. Ωστόσο, όταν είναι σε καλή απόσταση, παράγουν ροζέτες με πολύχρωμα περιθώρια και κέντρα αντίθεσης.

Στη Βρετανία, αυτός ο «μύκητας υδνοειδούς» είναι ένα είδος σχεδίου δράσης για τη βιοποικιλότητα (BAP).

Hydnellum scrobiculatum - Ridged Tooth, ΗΠΑ

Διανομή

Το Ridged Tooth είναι ένα αρκετά κοινό αλλά μάλλον εντοπισμένο είδος δασώδους περιοχής στη Βρετανία και την Ευρώπη. Βρίσκεται επίσης σε πευκοδάση σε πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής, όπου φωτογραφίστηκαν τα όμορφα δείγματα σε αυτήν τη σελίδα.

Ταξινομική ιστορία

Μύκητες δοντιών διαφόρων ειδών μπορούν να βρεθούν σε πολλές ταξινομικές παραγγελίες, και με την πάροδο των ετών - Η ταξινόμησή τους έχει αλλάξει σημαντικά. Το βασιονύμιο του Ridged Tooth τέθηκε το 1815 όταν το είδος αυτό περιγράφηκε επιστημονικά από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό όνομα Hydnum scrobiculatum - πράγμα που υπονοεί μια στενή σχέση με το Wood Hedgehog και τους Terracotta Hedgehog μύκητες, οι οποίοι επίσης έχουν δόντια στις εύφορες επιφάνειες του καπακιού τους (κάτω πλευρά) Μόλις το 1880 ο μύκητας αυτής της δασικής έκτασης απέκτησε το αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Hydnellum scrobiculatum , όταν ο φινλανδός μυκολόγος Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) μετέφερε το Ridged Tooth στο γένος Hydnellum, που ο ίδιος ο Karsten είχε οριοθετήσει τον προηγούμενο χρόνο.

Τα συνώνυμα του Hydnellum scrobiculatum περιλαμβάνουν το Hydnum scrobiculatum Fr. και το Hydnellum velutinum var . scrobiculatum (π.) Maas Geest.

Ετυμολογία

Το Hydnellum , το γενικό όνομα, προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη hudnon , που σημαίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αυτός ο όρος εφαρμόστηκε ιδιαίτερα στις βρώσιμες τρούφες. (Δείτε, για παράδειγμα, Tuber melanosporum , το Perigord Truffle.)

Το συγκεκριμένο επίθετο scrobiculatum σημαίνει scrobiculate (κοιλότητα).

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Hydnellum scrobiculatum

Περιγραφή

Το καπάκι αρχικά με επίπεδη κορυφή έγινε ελαφρώς σχήμα χοάνης με λεπτό περιθώριο. 3 έως 6cm σε διάμετρο και 1 έως 3cm ύψος. λεπτή σάρκα καπακιού (<2mm). άνω επιφάνεια ομόκεντρα ζώνη. ροζ στο περιθώριο, σκούρο κοκκινωπό-καφέ ή σκουριασμένο κανέλα στο κέντρο. σάρκα καπακιού σκληρό και ινώδες.

Η κάτω πλευρά του καπακιού καλύπτεται από γεμάτο, μοβ καφέ αγκάθια μήκους 1 έως 3 mm. Οι αγκάθια είναι φθαρμένες στο στέλεχος

Τα στελέχη κυμαίνονται από 0,5 έως 3 εκατοστά σε διάμετρο και έχουν ύψος έως 4 εκατοστά, ελαφρώς πρησμένα στη βάση. χρώμα ως κέντρο του καπακιού.

Σπόρια

Ακανόνιστα ελλειψοειδή έως υπογλοβόζη, 4,5-6,5 χ 4-5 μm. διακοσμημένο με ακανόνιστα χονδροειδή κονδυλώματα. αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Θαμπό καφέ.

Οσμή / γεύση

Χωρίς σημαντική οσμή. γεύση ήπια, ελαφρώς αδύναμη.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε μικτές δασικές εκτάσεις, η μυκορριζική με πεύκα, μεγαλώνει στα συντρίμμια του δασικού δαπέδου. επίσης περιστασιακά βρέθηκαν κάτω από πλατύφυλλα δέντρα.

Εποχή

Αύγουστος και Σεπτέμβριος στη Βρετανία.

Παρόμοια είδη

Το Hydnellum Concrescens είναι πολύ παρόμοιο, αλλά βρίσκεται κάτω από βελανιδιές και γλυκά κάστανα στη νότια Βρετανία, αλλά συχνά με κωνοφόρα στη Σκωτία. έχει ελαφρώς μεγαλύτερα σπόρια.

Η σάρκα του Hydnellum peckii έχει πολύ ζεστή γεύση. Τα νεαρά καπάκια του συχνά αποπνέουν κόκκινα σταγονίδια, δίνοντάς του μια εμφάνιση «φράουλας και κρέμας».

Το Hydnum rufescens έχει χρώμα μαυρίσματος χωρίς ομόκεντρες ζώνες. Τα αγκάθια του είναι στενά στο στέλεχος και όχι φθίνουσα.

Μαγειρικές νότες

Όπως και τα άλλα μέλη του γένους Hydnellum , το Ridged Tooth είναι ένας σκληρός και ασταθής μύκητας. Το γεγονός ότι τα φρούτα είναι μύκητας μακράς διαρκείας υποδηλώνει ότι άλλα πλάσματα δυσκολεύονται επίσης να μασήσουν και να καταπιούν το Ridged Tooth (αν και είναι πιθανό ότι αυτοί οι μύκητες περιέχουν χημικές ουσίες που δεν αρέσουν στα ζώα που βόσκουν). Περιττό να πούμε ότι δεν έχουμε πληροφορίες για τη συνταγή για αυτό το είδος.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

David Parfitt, Martyn Ainsworth, Deborah Simpson, Hilary J. Rogers & Lynne Boddy, Μοριακές και μορφολογικές διακρίσεις των υβνοειδών στο είδος Hydnellum και Phellodon. Mycological Research , Τόμος 111, Τεύχος 7, Ιούλιος 2007, Σελίδες 761-777.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισφέρει ο Doug Holland.