Russula claroflava, μανιτάρι Brittlegill με κίτρινο βάλτο

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Russula claroflava - Κίτρινο βάλτο Brittlegill

Το Russula claroflava , το Κίτρινο Βάλτο Brittlegill, αναπτύσσεται σε κυματιστό έδαφος κάτω από σημύδα και Aspen. Έχει χλωμό ώχρα-κίτρινα βράγχια. (Το Ocher Brittlegill Russula ochroleuca έχει κρεμ-λευκά βράγχια.)

Είναι σχεδόν αδύνατο να συγχέουμε αυτό το εύθραυστο με οποιοδήποτε άλλο μέλος του γένους Russula . Οι απαιτήσεις των ενδιαιτημάτων του - υγρό έδαφος κάτω από σημύδα - και το καθαρό κίτρινο καπάκι και η σάρκα του που γκρι αργά όταν κόβονται είναι σαφή διακριτικά χαρακτηριστικά.

Αν και κυρίως ένα μανιτάρι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο στη Βρετανία, η Russula claroflava εμφανίζεται μερικές φορές την άνοιξη.

Russula claroflava - Yellow Swamp Brittlegill, νεαρά καπάκια, νότια Αγγλία

Διανομή

Αρκετά κοινό και διαδεδομένο σε υγρές δασικές εκτάσεις που περιέχουν σημύδες, το Russula claroflava εμφανίζεται σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία και οπουδήποτε υπάρχουν σημύδες στη βόρεια και κεντρική ηπειρωτική Ευρώπη. Αυτό το είδος καταγράφεται επίσης στη Βόρεια Αμερική, και ιδίως στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό.

Ταξινομική ιστορία

Το μανιτάρι Yellow Swamp Brittlegill περιγράφηκε το 1888 από τον Βρετανό μυκολόγο William Bywater Grove (1838 - 1948), ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Russula claroflava που οι μυκολόγοι χρησιμοποιούν ακόμα σήμερα όταν αναφέρονται σε αυτό το είδος. Γεννημένος στο Μπέρμιγχαμ της Αγγλίας, ο Grove είναι ίσως ο πιο διάσημος για τη μετάφρασή του στα αγγλικά της μυκολογικής πραγματείας των Louis Rene και Charles Tulasne: Selecta Fungorum Carpologia (3 τόμοι, 1861-1865).

Τα συνώνυμα του Russula claroflava περιλαμβάνουν Russula constans Britzelm., Russula ochroleuca var . claroflava (Grove) Cooke, Russula flava Lindblad και Russula decolorans var . Κώνστας (Britzelm.) P. Karst.

Russula claroflava, νότια Ιρλανδία

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο claroflava προέρχεται από clar - που σημαίνει λαμπρό ή φωτεινό, και - flava που σημαίνει κίτρινο. Το λαμπερό κίτρινο είναι μια πολύ καλή περιγραφή των καλυμμάτων του Yellow Swamp Brittlegill.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι της Russula claroflava

Καπάκι

4 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, τα πώματα είναι κυρτά στην αρχή, αργότερα ισιώνονται και συχνά με ελαφρώς καταθλιπτικά κέντρα.

Φωτεινό κίτρινο, μερικές φορές ξεθωριάζει σε ώχρα-κίτρινο, η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεία όταν στεγνώνει και κολλάει όταν είναι υγρή. Η επιδερμίδα ξεφλουδίζει στη μέση του κέντρου και η σάρκα κάτω από την επιδερμίδα είναι λευκή, γκρίζα αργά όπου κόβεται ή σπάει.

Βράγχια και στέλεχος της Russula claroflava

Βράγχια

Ανήσυχοι ή περιστασιακά δωρεάν, τα αρκετά γεμάτα, διχαλωμένα βράγχια είναι χλωμό ώχρα. σκουραίνουν σταδιακά καθώς γερνά το καρποφόρο σώμα.

Στέλεχος

10 έως 20mm σε διάμετρο και 4 έως 10cm ύψος, τα εύθραυστα στελέχη είναι λευκά στην αρχή αλλά γίνονται πιο γκρίζα με την ηλικία ή όταν καταστραφούν. Η σάρκα του στελέχους είναι επίσης λευκή και δεν υπάρχει δακτύλιος.

Σπόρια της Russula claroflava, το Yellow Bramp Brillgill

Σπόρια

Ελλειψοειδές, 8-9,5 x 6,5-8μm (εκτός από αγκάθια); διακοσμημένο με αμβλεία κυρίως απομονωμένα κονδυλώματα ύψους έως 0,6μm με λίγες μόνο γραμμές σύνδεσης.

Εκτύπωση σπορίων

Ωχρό κίτρινο-ώχρα.

Οσμή / γεύση

Χωρίς σημαντική οσμή. ήπια ή ελαφρώς καυτή γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε υγρή σημύδα και δάσος Aspen. Όπως και με άλλα μέλη του Russulaceae, το Russula claroflava είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Ιούλιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula ochroleuca έχει κίτρινο ώχρα καπάκι, συχνά πρασινωπό ελαφρώς στη μέση. έχει αρκετά ζεστή, πιπεριά σάρκα.

Μαγειρικές νότες

Μην απογοητεύεστε από τη λέξη «βάλτο» στο κοινό όνομα, δεν χρειάζεται να διακινδυνεύσετε τη ζωή και τα άκρα για να μαζέψετε αυτά τα μανιτάρια: Κίτρινο βάλτο Brittlegills εμφανίζονται σε υγρό ποώδη δάση κάτω από σημύδες όπου το έδαφος είναι αρκετά σταθερό για να περπατάω πάνω σε. Το Russula claroflava είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με ευχάριστη γεύση και υφή. Σοτάρεται με κρεμμύδια και σκόρδο, αυτοί οι μύκητες που είναι εύκολο να εντοπιστούν εκτιμώνται ιδιαίτερα από ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε άγρια ​​μανιτάρια. Αυτά τα μανιτάρια σταθερής υφής μπορούν να σερβιριστούν με πιάτα με κρέας. Εναλλακτικά, φτιάχνουν γευστικά γεμίσματα ομελέτας ή φυσικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες μανιταριών ή στιφάδο.

Russula claroflava - Yellow Swamp Brittlegill, νεαρά καπάκια, Huntingdonshire, Αγγλία

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.