Polyporus brumalis, μύκητας Winter Polypore

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Polyporales - Οικογένεια: Polyporaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Polyporus brumalis - Χειμώνας Polypore

Το Polyporus brumalis είναι ένας χειμώνας πολυπόρος που αναπτύσσεται σε πεσμένα κλαδιά φυλλοβόλων δέντρων. Οι πόροι αυτών των πολυπόρων με λεπτό κάλυμμα δεν μπορούν να αποσπαστούν από το άνω στρώμα του πώματος. Σκληρό και βρώσιμο, δεν είναι μύκητες για να μαζευτούν ως τρόφιμα. Ωστόσο, τα αποξηραμένα καπάκια χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως διακοσμήσεις τραπεζιού ή ως αδρανείς συνεισφέροντες στο pot pouri.

Επειδή είναι ένα τόσο ύστερο είδος, αυτός ο συναρπαστικός μύκητας ονομάζεται συνήθως Winter Polypore.

Polyporus brumalis - Winter Polypore, Σλοβενία

Διανομή

Το Polyporus brumalis είναι αρκετά συνηθισμένο και διαδεδομένο στις περισσότερες Βρετανικές και Ιρλανδικές χώρες. Εμφανίζεται επίσης σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη και σε πολλά μέρη της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Καλά καλυμμένα μεταξύ των πεσμένων φύλλων, αυτά τα καπάκια σε σχήμα χωνιού μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά όταν συναντήσετε ένα συχνά υπάρχει μια μικρή ομάδα στο ίδιο πεσμένο κορμό.

Ταξινομική ιστορία

Το Winter Polypore περιγράφηκε επιστημονικά το 1794 από τον Christiaan Hendrik Persoon, ο οποίος δημιούργησε το βασικό του όνομα όταν του έδωσε το επιστημονικό διωνυμικό όνομα Boletus brumalis . το 1821 ο Σουηδός μυκολόγος Ηλίας Μάγκους Φρίς μετέφερε αυτό το είδος στο τρέχον γένος του, οπότε ιδρύθηκε το αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Polyporus brumalis .

Polyporus brumalis - Winter Polypore, Ουαλία

Τα συνώνυμα του Polyporus brumalis περιλαμβάνουν το Boletus fuscidulus Schrad., Το Boletus brumalis Pers. Και το Polyporus fuscidulus Schrad.) Fr.

Ετυμολογία

Η γενική ονομασία Polyporus σημαίνει «έχοντας πολλούς πόρους» και οι μύκητες σε αυτό το γένος έχουν πράγματι σωλήνες που καταλήγουν σε πόρους (συνήθως πολύ μικροί και πολλοί από αυτούς) αντί για βράγχια ή οποιοδήποτε άλλο είδος υμνικής επιφάνειας.

Το συγκεκριμένο επίθετο brumalis σημαίνει «του χειμώνα» και είναι μια άλλη αναφορά στην εμφάνιση αυτού του είδους κυρίως τους πιο κρύους μήνες του έτους.

Τα φρούτα αυτού του σκληρού μικρού πολυπόρου είναι πολύ αργά να σαπίσουν (και τα σφάλματα πρέπει να βρουν πολλούς άλλους μύκητες πολύ πιο εύκολο να μασήσουν!). Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να περιμένετε να βρείτε Χειμερινούς Πολύπορους όλο το καλοκαίρι, αν και με σκοτεινές επιφάνειες πόρων (βλέπε αριστερά) και δεν παράγουν πλέον σπόρια.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Polyporus brumalis

Καπάκι

Η άνω επιφάνεια του καλύμματος αυτού του περιστασιακού πολυπόρου είναι λεία και συνήθως γκρι-καφέ αλλά πολύ μεταβλητή στο χρώμα και συχνά ζωνική. Καθώς μεγαλώνουν, τα φρούτα γίνονται πολύ πιο σκοτεινά.

2 έως 8 εκατοστά σε διάμετρο και με σάρκα καπακιού πάχους 1 έως 5 χιλιοστά, τα καρποφόρα σώματα συνήθως έχουν εισχωρήσει και συχνά κάπως κυματιστά περιθώρια. Η σάρκα είναι λευκή και δερμάτινη, γίνεται πολύ σκληρή σε ξηρό καιρό.

Κάτω από τους πόρους του Polyporus brumalis

Σωλήνες και πόροι

Κάτω από το καπάκι, οι λευκοί σωλήνες συσκευάζονται μαζί σε πυκνότητα 2-3 ανά mm. έχουν βάθος μεταξύ 0,1 και 0,4 mm και καταλήγουν σε υπόλευκους πόρους που μετατρέπονται σε buff καθώς μεγαλώνουν.

Σπόρια

Κυλινδρικό ή λουκάνικο, λείο, 4-7 x 2-2,5 μm. αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Οσμή ελαφρώς μανιτάρι η γεύση δεν είναι διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Saprobic, περιορίζεται σε νεκρό σκληρό ξύλο - συνήθως πεσμένα κλαδιά και ιδιαίτερα Beech.

Εποχή

Στα τέλη του φθινοπώρου έως το τέλος της άνοιξης.

Παρόμοια είδη

Το Polyporus ciliatus είναι πολύ παρόμοιο αλλά έχει πολύ μικρότερους, πιο πυκνούς πόρους.

Μαγειρικές νότες

Αυτός ο μύκητας πολυπόρου είναι πολύ σκληρός και ουσιώδης για να έχει οποιοδήποτε γαστρονομικό ενδιαφέρον.

Πηγές αναφοράς

Mattheck, C., and Weber, Κ. (2003). Εγχειρίδιο αποσύνθεσης ξύλου σε δέντρα . Δενδρολογικός Σύλλογος

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.