Russula atropurpurea, μανιτάρι μωβ Brittlegill

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Russula atropurpurea - Μωβ Brittlegill

Το Russula atropurpurea είναι αρκετά μεγάλο μανιτάρι και πολύ συνηθισμένο. Το κέντρο είναι σχεδόν μαύρο, με μια μωβ περιοχή κοντά στο χείλος, το οποίο του έδωσε το προηγούμενο κοινό του όνομα Blackish-μωβ Russula. Αυτό το μανιτάρι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα εύθραυστα στη Βρετανία και την Ιρλανδία. Όταν είναι παλιά, τα φρούτα εξασθενίζουν συχνά, ειδικά προς τις ζάντες, αλλά τα κέντρα παραμένουν μαύρα.

Russula atropurpurea, Purple Brittlegill - ώριμα δείγματα με κοίλα καλύμματα

Τα ώριμα φρούτα που φαίνονται στα αριστερά έχουν αναπτύξει κοίλα καλύμματα που συλλέγουν νερό κατά τη διάρκεια υγρού καιρού και μεγάλο μέρος του χρώματος έχει ξεπλυθεί από περιοχές του πώματος κοντά στο χείλος.

Διανομή

Ένα κοινό εύρημα σε δασικές εκτάσεις σε όλη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Purple Brittlegill εμφανίζεται στις περισσότερες χώρες της ηπειρωτικής Ευρώπης και σε άλλα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Αυτό το εύθραυστο περιγράφηκε το 1845 από τον Γερμανό μυκολόγο Julius Vincenz von Krombholz (1782 - 1843), ο οποίος το ονόμασε Agaricus atropurpureus . (Τα περισσότερα ψημένα μανιτάρια αρχικά περιλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus , του οποίου έκτοτε το περιεχόμενο έχει εξαπλωθεί σε πολλά νεότερα γένη.) Το 1893 αυτό το είδος μεταφέρθηκε στο γένος Russula από έναν άλλο γερμανό μυκολόγο, Max Britzelmayr (1839 - 1909).

Τα συνώνυμα της Russula atropurpurea περιλαμβάνουν τους Agaricus atropurpureus Krombh., Russula undulata Velen., Russula depallens var . atropurpurea (Krombh.) Melzer & Zvára, Russula atropurpurea var . krombholzii Singer και Russula krombholzii Shaffer.

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και μερικά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε άλλα χρώματα!). Το συγκεκριμένο επίθετο atropurpurea αποτελείται από το πρόθεμα atro -, που σημαίνει μαύρο (ή μαύρο), και purpurea , το οποίο φυσικά σημαίνει μωβ. Το παλιό κοινό όνομα Blackish-μωβ Russula θα μπορούσε επίσης να έχει αντικατασταθεί από το Blackish-purple Brittlegill, αλλά υποθέτω ότι το κοινό όνομα τριών λέξεων θεωρήθηκε παύλα πολύ μακριά.

Οδηγός αναγνώρισης

Κυρτό νεαρό καπάκι του Purple Brittlegill

Αν και τόσο συχνά καταστρέφονται από γυμνοσάλιαγκες, μερικές φορές συναντάτε ένα τέλειο δείγμα αυτού του ελκυστικού μανιταριού άθικτο και σε πλήρη δόξα του.

Αυτό είναι αρκετά πανταχού παρόν είδος και ιδιαίτερα κοινό κάτω από βελανιδιές και πεύκα.

Ώριμο καπάκι Russula atropurpurea

Καπάκι

4 έως 10 εκατοστά σε διάμετρο, τα καπάκια είναι στην αρχή κυρτά, ισιώνονται καθώς το καρποφόρο σώμα μεγαλώνει και συνήθως αναπτύσσονται ελαφρά καταθλιπτικά κέντρα.

Κόκκινο-μοβ κοντά στο χείλος, τα καπάκια είναι σκούρο μοβ και συχνά σχεδόν μαύρο στο κέντρο.

Η σάρκα κάτω από την επιδερμίδα είναι λευκή και θρυμματίζεται εύκολα.

Τα βράγχια της Russula atropurpurea

Βράγχια

Adnate ή adnexed, τα αρκετά ευρεία, γεμάτα βράγχια είναι ανοιχτόχρωμη κρέμα, σκουραίνει ελαφρώς καθώς γερνάει ο καρπός.

Στέλεχος

10 έως 20 mm σε διάμετρο και ύψος 3 έως 6cm, τα λεία, τα εύθραυστα στελέχη είναι λευκά στην αρχή αλλά γίνονται ανοιχτό γκρι με την ηλικία. Δεν υπάρχει δακτύλιο στελέχους.

Σπόρια, Russula atropurpurea

Σπόρια

Ευρέως ελλειψοειδές έως σφαιρικό, 7-9 x 6-7 μm. διακοσμημένο με κονδυλώματα και κορυφογραμμές ..

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια της Russula atropurpurea , Purple Brittlegill

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Μικρή μυρωδιά των μήλων. ήπια ή αρκετά ζεστή γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Κάτω από πλατάνια και πεύκα. Από κοινού με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula atropurpurea είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Ιούλιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula fragilis, το οποίο είναι αρκετά μεταβλητό στο χρώμα, μερικές φορές μιμείται την εμφάνιση της Russula atropurpurea . είναι πολύ μικρότερο, πιο εύθραυστο και τα βράγχια του έχουν λεπτές οδοντωτές άκρες.

Το Russula xerampelina, το καβούρι Russula, έχει ένα κοκκινωπό στέλεχος και μυρίζει ψαθυρό.

Μαγειρικές νότες

Το Purple Brittlegill είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, αλλά πρέπει να μαγειρευτεί καλά. Δεδομένου ότι οι μύκητες Russula είναι δύσκολο να αναγνωριστούν με ακρίβεια και ένας μικρός αριθμός ειδών σε αυτό το γένος είναι γνωστό ότι είναι τοξικά στα κόπρανα, είναι πολύ σημαντικό να συγκεντρωθούν για τρόφιμα μόνο εκείνα τα δείγματα που μπορείτε να αναγνωρίσετε σε επίπεδο ειδών με πλήρη βεβαιότητα. Εάν έχετε αμφιβολίες, αφήστε το.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.