Agaricus bitorquis, Μανιτάρι πεζοδρομίων

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Agaricaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Agaricus bitorquis - Μανιτάρι πεζοδρομίων, Δυτική Ουαλία

Το Agaricus bitorquis , κοινώς γνωστό ως μανιτάρι πεζοδρομίου επειδή εμφανίζεται συχνά στις άκρες των πεζοδρομίων και μερικές φορές ακόμη και εκρήγνυται μέσω ασφάλτου ή ωθεί τα κενά μεταξύ των πλακών πλακόστρωτου, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι.

Διανομή

Τα μανιτάρια πεζοδρομίων είναι ασυνήθιστα σπάνια στα περισσότερα μέρη της Βρετανίας και της Ιρλανδίας, αλλά όπου συμβαίνουν αυτά τα μανιτάρια παρατηρούνται συχνότερα σε μικρές ομάδες και όχι ως μονά.

Agaricus bitorquis - Μανιτάρι πεζοδρομίων

Το Agaricus bitorquis εμφανίζεται επίσης στην ηπειρωτική Ευρώπη και σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Το συγκεκριμένο όνομα bitorquis δόθηκε σε αυτό το μανιτάρι από τον Lucien Quélet - συχνά γραμμένο ως Quelet χωρίς την έμφαση - το 1883 (δημοσιεύθηκε το 1884), ο οποίος το ονόμασε Psalliota bitorquis . Ο Ιταλός μυκολόγος Pier Andrea Saccardo (1845 - 1920) μετέφερε το μανιτάρι πεζοδρομίων στο σημερινό γένος Agaricus το 1887.

Τα συνώνυμα του Agaricus bitorquis περιλαμβάνουν το Chitonia pecquinii Boud., Agaricus campestris var . edulis Vittad., Agaricus rodmanii Peck, Psalliota bitorquis Quél ., Psalliota peronata Richon & Roze, Psalliota rodmanii (Peck) Kauffman, Psalliota edulis (Vittad.) Ιουλ. Schäff. & FH Møller, Psalliota edulis var . valida FH Møller, και Agaricus bitorquis var . validus (FH Møller) Bon & Cappelli.

Ετυμολογία

Η λατινική λέξη bitorquis σημαίνει «με δύο κολάρα» - μια αναφορά στο διπλό δαχτυλίδι που προκύπτει όταν το μερικό πέπλο που καλύπτει τα νεαρά βράγχια δάκρυα από το χείλος του καπακιού, αφήνοντας λεπτό λευκό δακτύλιο όπου το πέπλο ήταν προσαρτημένο σε δύο περιοχές του στελέχους, ένα ψηλά και το άλλο κάτω.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Agaricus bitorquis

Καπάκι

Αρχικά κυρτό και στη συνέχεια ισοπεδωμένο, η επιφάνεια του καπακιού του Agaricus bitorquis είναι λευκή και λεπτή ή λεπιδώδης. η παχιά σάρκα του καπακιού είναι λευκή, γίνεται ελαφρώς ροζ όταν εκτίθεται στον αέρα. Τις περισσότερες φορές η επιφάνεια του καλύμματος αποχρωματίζεται από τη γη, και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτά τα μανιτάρια ωριμάζουν πραγματικά υπόγεια ή με μόνο ένα μικρό μέρος της στεφάνης του καλύμματος να είναι ορατή από το έδαφος.

Κατά την ωρίμανση, η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10 cm.

Βράγχια και στέλεχος του Agaricus bitorquis

Βράγχια

Τα ελεύθερα βράγχια είναι στενά και πυκνά. ανοιχτό ροζ όταν είναι νέοι, γίνονται, κοκκινωπό-καφέ καθώς ωριμάζουν τα σπόρια.

Στέλεχος

Κυλινδρικά ή στενότερα ελαφρά προς την κορυφή και προς την ελαφρώς ριζωτική βάση, τα στελέχη έχουν μήκος συνήθως 4-6cm και διάμετρο 2-4cm. ένας μεμβρανώδης διπλός δακτύλιος παραμένει.

Σπόρια του Agaricus bitorquis

Βασιδιά

Κυρίως τεσσάρων σπορίων, αλλά μπορεί να βρεθούν και μερικές βαριές δύο σπορίων.

Σπόρια

Subglobose, 5-7 x 4-5,5 μm.

Εκτύπωση σπορίων

Βαθιά σοκολάτα καφέ.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σαποβικό, σε ξηρό έδαφος δίπλα σε μονοπάτια. περιστασιακά πρέπει να φαίνεται ότι ωθείται προς τα πάνω μέσω της πέτρας ή στα κενά μεταξύ των πλακόστρωτων πλακών.

Εποχή

Αργά την άνοιξη έως το φθινόπωρο.

Παρόμοια είδη

Το Agaricus bernardii είναι παρόμοιο, αλλά μπορεί να διακριθεί από το μανιτάρι πεζοδρομίων από την αλμυρή οσμή του και το γεγονός ότι η σάρκα του κοκκινίζει όταν κοπεί.

Το Agaricus campestris , το Field Mushroom, είναι κάπως παρόμοιο στην εμφάνιση αλλά έχει ένα πιο σημαντικό μονό δαχτυλίδι. είναι συνήθως ψηλότερο για την ίδια διάμετρο καπακιού.

Agaricus bitorquis - Μανιτάρι πεζοδρομίου, άκρη του δρόμου

Μαγειρικές νότες

Δεν υπάρχει τίποτα σχετικά με την εμφάνιση ή τη θέση αυτών των συχνά μύκητες με σκουλήκια που φωνάζουν «φάτε με», και παρόλο που συχνά αναφέρονται ως βρώσιμα, σίγουρα τους αφήνεται να αφήσουν τα σπόρια τους και στη συνέχεια να σαπίσουν.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016) Γοητευμένος από τους μύκητες . Πρώτη φύση

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Το γένος Agaricus στη Βρετανία , 3η έκδοση, αυτο-δημοσιευμένο, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.