Cyanoboletus pulverulentus, Μανιτάρι μαυρίσματος Bolete

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Boletaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Cyanoboletus pulverulentus - Inkstain Bolete

Το Boletus pulverulentus βρίσκεται κάτω από οξιά, γλυκό καστανιές και βελανιδιές, κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, αλλά και περιστασιακά σε πάρκα και ακόμη και σε κήπους. Αυτό που κάνει αυτό το είδος σχετικά εύκολο να αναγνωριστεί είναι η άμεση και έντονη αλλαγή χρώματος σε όλα τα μέρη του σώματος του φρούτου, αν το χειριστείτε ή κόψετε.

Διανομή

Στη Βρετανία αυτό το bolete είναι μάλλον σπάνιο Εμφανίζεται επίσης σε όλη την Ευρώπη και σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Cyanoboletus pulverulentus - Inkstain Bolete, νότια Γαλλία

Για πολλά χρόνια στη Βρετανία, αυτό το μανιτάρι αναφερόταν ως το Blackening Bolete. Στη Βόρεια Αμερική και αργότερα στο Britai, αυτό το εδώδιμο μανιτάρι αναφέρεται τώρα ως Inkstain Bolete και έχει αυτό το όνομα στη λίστα BMS των Αγγλικών Ονομάτων Μύκητες.

Ταξινομική ιστορία

Το Boletus pulverulentus περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1836 από τον Γερμανό μυκολόγο Wilhelm Opatowski (1810 - 1838). Τα συνώνυμα του περιλαμβάνουν το Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Μονάδα μαγνητοκινητικής δύναμης.

Cyanoboletus pulverulentus i καταπράσινο πάρκο

Ετυμολογία

Το γενικό όνομα Boletus προέρχεται από τα ελληνικά bolos , που σημαίνει «κομμάτι από πηλό», ενώ το συγκεκριμένο επιθετικό pulverulentus σημαίνει «καλυμμένο με σκόνη» - μια αναφορά στην ξηρή, λεπτή βελούδινη ή ελαφρώς σκόνη επιφάνεια των καλυμμάτων και των στελεχών νέων δειγμάτων.

Οδηγός αναγνώρισης

Cyanoboletus pulverulentus, που δείχνει τη μαύρωση των σωλήνων και του στελέχους

Καπάκι

Τα ανώριμα δείγματα είναι λεπτά βελούδινα και κυρτά, επεκτείνονται μεταξύ 4 και 10 εκατοστών και γίνονται ομαλά και γενικά κυρτά, αλλά δεν ισοπεδώνουν πλήρως. Η επιφάνεια του στεγνού καπακιού είναι ένα βρώμικο σκούρο καφέ, μερικές φορές ραγίζει και γίνεται κοκκινωπό μέσα και γύρω από τις ρωγμές. η επιφάνεια του καλύμματος γίνεται μαύρη όταν μώλωπες.

Η κίτρινη σάρκα καπακιού του Boletus pulverulentus γίνεται μπλε-μαύρο εάν κοπεί και εκτεθεί στον αέρα.

Πόροι του Cyanoboletus pulverulentus, το Inkstain Bolete

Σωλήνες και πόροι

Κάτω από το καπάκι, οι κίτρινοι σωλήνες σπορίων καταλήγουν σε μεγάλους γωνιακούς πόρους που είναι αρχικά κίτρινοι (περιστασιακά ανοιχτό πορτοκαλί) αλλά γίνονται μπλε-μαύρο εάν αγγιχτούν. Όταν κόβονται ή σπάζουν ανοιχτά, οι σωλήνες γίνονται επίσης μπλε-μαύρο.

Τομή Cyanoboletus pulverulentus, που δείχνει την έντονη αλλαγή χρώματος κατά την έκθεση στον αέρα

Στέλεχος

1 έως 2,5 εκατοστά σε διάμετρο και 4 έως 8 εκατοστά ύψος, το στέλεχος ενός μαυρίσματος Bolete είναι κυλινδρικό ή ελαφρώς κωνικό προς τη βάση. Ένα λαμπρό κίτρινο στην κορυφή, η επιφάνεια του στελέχους είναι κοκκινωπό καφέ προς τη βάση και, όπως και το υπόλοιπο αυτού του βρώμικου μανιταριού, γίνεται μπλε-μαύρο όπου κι αν είναι μώλωπες στο χειρισμό.

Η κίτρινη σάρκα του στελέχους γίνεται γρήγορα μπλε-μαύρο όταν κόβεται και εκτίθεται στον αέρα.

Σπόρια του Cyanoboletus pulverulentus

Σπόρια

Υπομορφοειδές έως γενικά ελλειψοειδές, λείο, 11-14 x 4,5-6μm.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Cyanoboletus pulverulentus , Inkstain Bolete

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Καφέ ελιάς.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Το Boletus pulverulentus απαντάται συχνότερα σε οξιές ή βελανιδιές, αλλά αυτό το είδος εκτομυρροϊκής βρίσκεται επίσης μερικές φορές κάτω από άλλα είδη σκληρών ξύλων. Λιγότερο συχνά το Blackening Bolete καταγράφεται ότι εμφανίζεται κάτω από κωνοφόρα.

Εποχή

Ιούλιος έως τέλη Οκτωβρίου στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Neoboletus luridiformis , το Scarletina Bolete, είναι εξίσου ευαίσθητο στο χειρισμό και το καπάκι του, οι πόροι και το κόκκινο κουκκίδα του χρώματος γίνονται σκούρο μπλε όταν μώλωπες. Ωστόσο, οι πόροι του είναι κόκκινοι και όχι κίτρινοι.

Cyanoboletus pulverulentus - Inkstain Bolete, Γαλλία

Μαγειρικές νότες

Είναι απίθανο να βρείτε αρκετά από αυτά τα συχνά μοναχικά μπουλέτα για να δικαιολογήσετε τη συλλογή τους για φαγητό, και σίγουρα το όνομα Boletus pulverulentus δεν εμφανίζεται σε κανένα από τα βιβλία συνταγών μανιταριών μας.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η έκδοση 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes και οι σύμμαχοί τους (αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση), - σε: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Βρετανική μύκητα χλωρίδα. Αγαρικοί και μπολέτι. Τομ. 1. Βασιλικός Βοτανικός Κήπος, Εδιμβούργο.

Galli, R. 1998. I Boleti. Atlante pratico-monographico per la determinazione dei boleti. Edinatura, Μιλάνο.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες που συνεισφέρει ο Simon Harding