Russula fragilis, Fragile Brittlegill μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Russula fragilis - Fragile Brittlegill, Σκωτία

Το Russula fragilis , το εύθραυστο Brittlegill, είναι ένα μικρό και εξαιρετικά εύθρυπτο μανιτάρι με σχετικά μακρύ στέλεχος. Στην εμφάνιση, αυτό είναι ένα πολύ μεταβλητό εύθραυστο: το χρώμα του καπακιού του μπορεί να είναι ροζ, μοβ, μοβ ή λευκό, συχνά συμπεριλαμβανομένης μιας κεντρικής περιοχής χρωματισμένης με πράσινο, κίτρινο και καφέ. Η ποικιλία Russula fragilis var. το nivea είναι άσπρο.

Η εύρεση ενός άθικτου δείγματος αυτού του ευαίσθητου μανιταριού δεν είναι καθόλου εύκολη, παρόλο που πρόκειται για ένα είδος δασώδους περιοχής.

Russula fragilis - Εύθραυστο Brittlegill κάτω από τις σημύδες, Ουαλία

Διανομή

Αυτή η μικρή εύθραυστη διάδοση είναι ευρέως διαδεδομένη και πολύ συχνή στη Βρετανία και την Ιρλανδία, καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Το εύρος του εκτείνεται σε εύκρατες περιοχές της Ασίας και αυτό το είδος καταγράφεται επίσης σε μέρη της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Το Russula fragilis περιγράφτηκε το 1801 από τον Christian Hendrik Persoon, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Agaricus fragilis . (Οι περισσότεροι μύκητες με απλή ψύξη τοποθετήθηκαν αρχικά σε ένα γιγαντιαίο γένος Agaricus , αλλά η πλειοψηφία έκτοτε ανακατανέμεται σε πολλά άλλα νεότερα γένη αφήνοντας μόνο αυτά που συνήθως αναφέρονται ως «αληθινά μανιτάρια» στο γένος Agaricus .) Το 1838 το Fragile Brittlegill ήταν μεταφέρθηκε στο γένος Russula από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries, οπότε το επιστημονικό του όνομα έγινε Russula fragilis .

Τα συνώνυμα του Russula fragilis περιλαμβάνουν τα Agaricus fallax Schaeff., Agaricus fragilis Pers., Agaricus linnaei var . fragilis (Pers.) π., Russula bataillei Bidaud & Reumaux, Russula emetica ssp . fragilis (Pers.) Τραγουδιστής, Russula emetica var . fragilis (Pers.) Quél., και Russula fragilis var . fallax (Schaeff.) Μασέρ.

Russula fragilis - Εύθραυστο Brittlegill

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο fragilis σημαίνει εύθραυστο, φυσικά, και πράγματι αυτό πρέπει να είναι ένα από τα πιο εύθραυστα εύθραυστα!

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Russula fragilis

Καπάκι

Διάμετρος 2 έως 6 cm, συχνά εμφανώς αυλακωτή στο περιθώριο, τα καπάκια αρχικά κυρτά, στη συνέχεια επεκτείνονται και γίνονται πιεσμένα. Πολύ εύθραυστο. Τα περισσότερα είναι ιώδη ή μοβ, πιο σκούρα στο κέντρο και μερικές φορές παίρνουν μια πράσινη απόχρωση όταν είναι παλιά. Το καπάκι σάρκα λευκό. (Μια καθαρή λευκή ποικιλία, το var nivea είναι επίσης αρκετά συνηθισμένο.)

Τα βράγχια του Russula fragilis

Βράγχια

Τα πολύ εύθραυστα βράγχια είναι επιχρυσωμένα, λευκά ή ανοιχτόχρωμα, με οδοντωτές άκρες. (Αυτό το τελευταίο χαρακτηριστικό είναι ορατό μόνο με μεγεθυντικό φακό.)

Στέλεχος

2 έως 6 εκατοστά και 5 έως 10 χιλιοστά σε διάμετρο, τα στελέχη είναι λευκά, μερικές φορές χρωματισμένα κίτρινα κοντά στη βάση. Η ελαφρώς πρησμένη βάση είναι ιδιαίτερα εύθραυστη. Η λευκή σάρκα του στελέχους καταρρέει πολύ εύκολα.

Σφαροκύτταρα του Russula fragilis

Σφαροκυττάρων

Η εύθραυστη σάρκα περιέχει σφαιρικά κύτταρα που είναι γνωστά ως σφαροκυττάρους.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σφαροκύστες του Russula fragilis , Fragile Brittlegill

Σφιροκύστες Χ

Σπόρια Russula fragilis

Σπόρια

Globose (σχεδόν σφαιρικό), 7,5-9 x 6-8μm; διακοσμημένο με κονδυλώματα ύψους έως 0,5 μm που συνδέονται με λεπτές γραμμές για να σχηματίσουν ένα σχεδόν πλήρες δίκτυο.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Ελαφριά φρουτώδης μυρωδιά; οξεία γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε πλατύφυλλα δάση και μερικές φορές επίσης σε κωνοφόρα δάση, προτιμώντας υγρά, καλά σκιασμένα μέρη. συνήθως διάσπαρτα και όχι σε μεγάλες ομάδες. Από κοινού με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula fragilis είναι ένα εκτομυοριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Αύγουστος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula atropurpurea , το Purple Brittlegill, είναι πολύ μεγαλύτερο με ένα πολύ σκοτεινό, σχεδόν κέντρο μαύρου καπακιού και απαλό κρέμα. η βάση του στελέχους είναι σκουριασμένο καφέ

Μαγειρικές νότες

Το εύθραυστο Brittlegill έχει πικρή γεύση και γενικά θεωρείται μη βρώσιμο.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.