Russula virescens, μανιτάρι Brittlegill Greencracked

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Μαγειρικές Σημειώσεις - Αναγνώριση - Πηγές αναφοράς

Russula virescens, Greencracked Brittlegill

Λιγότερο συνηθισμένο, ελαφρώς μεγαλύτερο, αλλά αλλιώς παρόμοιο με το Green Brittlegill Russula aeruginea και μοιράζεται τον ίδιο βιότοπο, το Greencracked Brittlegill διακρίνεται από μια στεγνή, βελούδινη επιφάνεια καλύμματος που διασπάται σε ένα σχέδιο «τρελός». Η εκτύπωση σπορίων είναι πιο σκούρα από εκείνη του πιο συνηθισμένου Green Brittlegill.

Αυτό το ενδιαφέρον μανιτάρι δασικών εκτάσεων και πάρκων βρίσκεται συχνά κάτω από γλυκά δέντρα καστανιάς, αλλά συμβαίνει επίσης και με άλλα πλατύφυλλα.

Russula virescens, Greencracked Brittlegill, Βόρεια Αμερική (πνευματικά δικαιώματα Doug Holland)

Διανομή

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο αλλά παρ 'όλα αυτά διαδεδομένο μανιτάρι δασικής έκτασης στη Βρετανία, την Ιρλανδία και την ηπειρωτική Ευρώπη Εμφανίζεται επίσης σε μεγάλο μέρος της Ασίας και στη βόρεια Αφρική. Τα μανιτάρια Greencracked Brittlegill που έχουν καταγραφεί στη Βόρεια Αμερική είναι επίσης (2013) - Ταξινομούνται ως Russula virescens , αλλά η ανάλυση του DNA δείχνει ότι οι βορειοαμερικάνικοι Brittlegills, οι οποίοι παραδοσιακά θεωρούνταν συνειδητοί με τα ευρωπαϊκά τους lookalik, πιθανώς δεν είναι απλώς ένα διαφορετικό είδος αλλά ένα σύμπλεγμα δύο ή περισσότερων διαφορετικών ειδών που εμφανίζουν το χαρακτηριστικό «τρελό πλακόστρωτο» ή καπιτονέ.

Το ώριμο Greencracked Brittlegill που παρουσιάστηκε παραπάνω αναπτύχθηκε σε μικτές δασικές εκτάσεις στη Δυτική Ουαλία, Ηνωμένο Βασίλειο. Το «Quilting» στην επιφάνεια του καπακιού γίνεται μόλις ορατό στο νεαρό φρούτο που φαίνεται στα αριστερά, το οποίο μεγαλώνει σε ποώδη γρασίδι στην άκρη της βελανιδιάς στις ανατολικές ακτές των ΗΠΑ.

Ταξινομική ιστορία

Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1762 από τον Γερμανό μυκολόγο Jacob Christian Schaeffer, ο οποίος το ονόμασε Agaricus virescens (οι περισσότεροι μαγειρευμένοι μύκητες τοποθετήθηκαν στο γένος Agaricus στις πρώτες μέρες της ταξινομίας των μυκήτων), αυτό το μανιτάρι μεταφέρθηκε στο γένος Russula το 1836 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Ηλίας Magnus Fries.

Τα συνώνυμα του Russula virescens περιλαμβάνουν το Agaricus virescens Schaeff., Russula furcata var . aeruginos a Pers., Agaricus caseosus Wallr., και Russula virescens var . albidocitrina Gillet.

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο virescens σημαίνει «να γίνετε πράσινοι».

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Russula virescens

Καπάκι

Ραγισμένη, πράσινη επιφάνεια με γρασίδι, πιο ανοιχτή προς το περιθώριο και με πράσινα μπαλώματα σε πολύ ανοιχτό πράσινο ή υπόλευκο φόντο δημιουργώντας ένα «καπιτονέ» ή «τρελό πλακόστρωτο» αποτέλεσμα αυτό το καθιστά ξεχωριστό εύθραυστο - κάτι σπάνιο! Με την ηλικία, το πράσινο χρώμα ξεθωριάζει από το κέντρο σε μια θαμπή καστανή-ώχρα.

Το καπάκι ξεφλουδίζει 1/2 στο κέντρο. κυρτό, ισιώνοντας μόνο στο κέντρο, μερικές φορές με ελαφρά κατάθλιψη. λιπαρό όταν είναι υγρό περιθώριο μερικές φορές ελαφρά αυλάκωση? 4 έως 10 εκατοστά.

Τα βράγχια του Russula virescens

Βράγχια

Κρεμώδες λευκό, όλο και πιο σκούρο με την ηλικία. ελαφρώς τοξωτός, προσαρτημένος. γεματο κοσμο; με μερικές παρεμβάσεις.

Στέλεχος

Λευκό ή κρέμα, καφέ με την ηλικία. κυλινδρικό, μερικές φορές ελαφρώς συντηρητικό ή κωνικό στη βάση. 4 έως 8cm μήκος, 1,5 έως 4cm dia.

Σπόρια του Russula virescens

Σπόρια

Ευρέως ελλειψοειδές έως ωοειδές, 7-9 x 5,5-7 μm. διακοσμημένο με μικρά κονδυλώματα ύψους έως 0,5 μm. μερικά από τα κονδυλώματα συνδέονται με λεπτές γραμμές αλλά δεν σχηματίζουν δίκτυο.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Russula virescens , Greencracked Brittlegill

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Κρέμα.

Οσμή / γεύση

Η οσμή δεν είναι διακριτική. γεύση ήπια, καρύδια.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε πλατύφυλλα δάση, ιδιαίτερα κάτω από οξιές, βελανιδιές και γλυκά κάστανα. Από κοινού με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula virescens είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Αύγουστος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula aeruginea, το Green Brittlegill, είναι συνήθως μικρότερο αλλά αλλιώς κάπως παρόμοιο και εμφανίζεται στο ίδιο είδος οικοτόπου. Ωστόσο, το καπάκι του δεν σπάει.

Μαγειρικές νότες

Το Russula virescens είναι ένα από τα καλύτερα βρώσιμα εύθραυστα Έχει μια γεύση καρυδιού που ενισχύεται αποτελεσματικά από τη διαδικασία ξήρανσης. Αυτά είναι ευπροσάρμοστα μανιτάρια. Η στιβαρή υφή και η λεπτή γεύση τους τα καθιστούν ιδανικά για σοτάρισμα, ψητά ή τηγάνισμα με κρεμμύδια, αλλά είναι επίσης πολύ καλά σε ομελέτες, σούπες και στιφάδο. Υπό την προϋπόθεση ότι τα καπάκια είναι αρκετά ώριμα για να εμφανίσουν το διακριτικό πάπλωμα που σχετίζεται με αυτό το είδος, είναι δύσκολο να το κάνετε λάθος για οποιοδήποτε άλλο μανιτάρι δασικής έκτασης. (Οι αρχάριοι που αναζητούν τροφή για μύκητες θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί για να ελέγξουν ότι δεν υπάρχει βολβός ή βλαστικός δακτύλιος από αυτό που πιστεύουν ότι είναι ένα Brittlegill Greencracked.)

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.