Agaricus sylvaticus, Agaricus sylvaticus, Μανιτάρι ρουζ ξύλου

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Agaricaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Agaricus sylvaticus - Μανιτάρι ρουζ ξύλου, νεαρά δείγματα

Το Agaricus sylvaticus αναφέρεται μερικές φορές ως Κόκκινο Μανιτάρι χρώσης, επειδή το καπάκι και το stipe γίνονται έντονα κόκκινα εάν είναι γδαρμένο ή σπασμένα. Είναι ένα βρώσιμο είδος, αν και απέχει πολύ από το κοινό και ως εκ τούτου δεν εμπιστεύεται πολλοί κτηνοτρόφοι μυκήτων. Μια εναλλακτική ορθογραφία Agaricus s y lvaticus είναι εξίσου συχνή. Αυτή η «ορθογραφική μορφή» προτιμάται από ορισμένες αρχές, συμπεριλαμβανομένου του Geoffrey Kibby και είναι η ορθογραφία που χρησιμοποιείται στο Index Fungorum. Κατά τη στιγμή της γραφής το μεγαλύτερο μέρος των πόρων σε απευθείας σύνδεση, συμπεριλαμβανομένης της βρετανικής Μυκητολογικές Κοινωνία χρησιμοποιήστε τη φόρμα «s i lvaticus» .

Αρκετά από τα μανιτάρια Agaricus που εμφανίζονται σε δασώδεις οικοτόπους έχουν σάρκα που γίνεται ελαφρώς κόκκινη όταν κόβεται ή μώλωπες, αλλά κανένα δεν αλλάζει χρώμα τόσο γρήγορα και εύκολα όσο το σωστά ονομάζεται Blushing Wood Mushroom.

Agaricus sylvaticus - Μανιτάρι Ξύλου Ξύλου, ένα παλιό φρούτο

Διανομή

Ένα αρκετά κοινό αλλά τοπικό μανιτάρι δασικών εκτάσεων στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Agaricus sylvaticus εμφανίζεται επίσης στην ηπειρωτική Ευρώπη καθώς και σε άλλες περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων τμημάτων της Βόρειας Αμερικής. Τα δείγματα που εμφανίζονται σε αυτήν τη σελίδα φωτογραφήθηκαν στην Ουαλία, Ηνωμένο Βασίλειο.

Το Agaricus sylvaticus συγχέεται μερικές φορές με το Agaricus langei , το μανιτάρι ξύλου Scaly, το οποίο επίσης γίνεται κοκκινωπό όταν κόβεται ή μώλωπες.

Ταξινομική ιστορία

Το 1762, ο διάσημος Γερμανός μυκολόγος Jacob Christian Schaeffer περιέγραψε αυτό το μανιτάρι και του έδωσε το αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Agaricus sylvaticus .

Ετυμολογία

Το ειδικό επίθετο sylvaticus σημαίνει «ξύλα».

Οδηγός αναγνώρισης

Νεαρό καπάκι Agaricus sylvaticus, Μανιτάρι Ξύλου Ξύλου

Καπάκι

Το Agaricus sylvaticus έχει διάμετρο καπακιού 7 έως 15cm. Με τρούλο στην αρχή, το φολιδωτό καπάκι επεκτείνεται έως ότου είναι σχεδόν επίπεδο.

Κάτω από την επιφάνεια, η οποία είναι ανοιχτόχρωμη καστανοκίτρινη και καλύπτεται με κοκκινωπό-καφέ κλίμακες που είναι πιο πυκνές προς τη μέση του καπακιού, η σάρκα είναι λευκή. Μόλις κόψει το λεπτό, σφικτό καπάκι, γίνεται κόκκινο και τελικά καφέ.

Βράδια και στέλεχος του Agaricus sylvaticus, Μανιτάρι Ξύλου Ξύλου

Βράγχια

Αρχικά ροζ, τα ελεύθερα, γεμάτα βράγχια γίνονται πιο κόκκινα και μετά σκούρα καφέ καθώς ωριμάζουν τα σπόρια.

Βάση βάσης του Agaricus sylvaticus

Στέλεχος

Το στέλεχος, το οποίο έχει διάμετρο 1 έως 1,2 εκατοστά, είναι λίγο πολύ παράλληλο πάνω από μια ελαφρώς πρησμένη ή βολβοειδή βάση. Όταν ο κόφτης μώλωψε, η στερεά σάρκα του στελέχους γίνεται κόκκινο και τελικά καφέ.

Πάνω από το μεγάλο, μονό δακτύλιο, το στέλεχος είναι λείο, ενώ κάτω από τον δακτύλιο είναι λεπτόκοκκο.

Σπόριο του Agaricus sylvaticus

Σπόρια

Ovoid, 4,5-6,5 x 3,2-4,2 μm. (Το αλλιώς παρόμοιο Agaricus langei έχει πολύ μεγαλύτερα σπόρια - ένα σημαντικό χαρακτηριστικό κατά την προσπάθεια διάκρισης μεταξύ αυτών των δύο ειδών Agaricus «κόκκινου» .)

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Agaricus sylvaticus , Μανιτάρι Ξύλου

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Σοκολάτα καφέ.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Συχνά σε ομάδες σε μικτές δασικές εκτάσεις και κάτω από δέντρα σε πάρκα.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Agaricus haemorrhoidarius είναι πολύ παρόμοιο (και πολλές αρχές το θεωρούν συνώνυμο), με γκρι-καφέ κλίμακες και ένα πιο στέλεχος. Εμφανίζεται επίσης κάτω από πλατύφυλλα δέντρα, ιδίως βελανιδιά και οξιά.

Μαγειρικές νότες

Αυτό το μεγάλο και αρκετά κοινό δασικό μανιτάρι θεωρείται γενικά ένα καλό βρώσιμο είδος, και επειδή η σάρκα του γίνεται κόκκινη και όχι κίτρινη όταν κόβεται, είναι εύκολο να αποφευχθεί η σύγχυση με το Yellow Stainer Agaricus xanthodermus .

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016) Fascinated by Fungi , 2η έκδοση; Πρώτη φύση

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Το γένος Agaricus στη Βρετανία , 3η έκδοση, αυτο-δημοσιευμένο, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες ευγενικά από τους Simon Harding και David Kelly.