Hygrophoropsis aurantiaca, False Chanterelle μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Hygrophoropsidaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

False Chanterelle - Hygrophoropsis aurantiaca

Το Hygrophoropsis aurantiaca , ένας μύκητας με βολβοειδές μύκητα, μπορεί εύκολα να εκληφθεί ως το πολύτιμο βρώσιμο Chanterelle, Cantharellus cibarius , και παρόλο που κάποιοι θεωρούν ασφαλές (αλλά πικρή γεύση) να τρώνε κάποιες ανησυχίες εξακολουθούν να υπάρχουν. Ένας μακρινός συγγενής του Brown Rollrim, Paxillus indicutus , ο οποίος τώρα είναι γνωστό ότι περιέχει επικίνδυνες τοξίνες, το Hygrophoropsis aurantiaca σχετίζεται στενότερα με τους πόρους και, με μερικές αξιοσημείωτες εξαιρέσεις, τα μπουλόνια είναι βρώσιμα και μερικά από αυτά - Boletus edulis για παράδειγμα - είναι πολύτιμα.

False \ chnterelles, New Forest Ηνωμένο Βασίλειο

Η εύφορη επιφάνεια καλύπτεται από μια δομή που μοιάζει με επανειλημμένα πιλοβόλα, η οποία είναι αρκετά διακριτική και στερείται των εγκάρσιων φλεβών που βρέθηκαν στα Chanterelles. Η κοκκινομάλλης ομάδα των ψευδών Chanterelles που παρουσιάστηκε παραπάνω εμφανίστηκε σε ένα δάσος ερυθρελάτης στη Σουηδία κατά τη διάρκεια μιας εισβολής για την αναζήτηση του (αληθινού!) Chanterelles Cantharellus cibarius .

Διανομή

Πολύ συχνά σε όλη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, το False Chanterelle εμφανίζεται επίσης σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική.

Ταξινομική ιστορία

Όταν το 1781 ο Αυστριακός ιερέας και φυσιοδίφης Franz Xaver Freiherr von Wulfen (1728-1805) περιέγραψε αυτό το μανιτάρι και του έδωσε το διωνυμικό όνομα Agaricus aurantiacus . (Στις πρώτες μέρες της μυκητιακής ταξονομίας τα ψημένα μανιτάρια ομαδοποιήθηκαν γενικά κάτω από το γένος Agaricus , αφού χωρίστηκαν με το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου του διασκορπισμένο σε άλλα νεότερα γένη.) Ήταν ο Γάλλος μυκολόγος René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949), το 1921, μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Hygrophoropsis , οπότε απέκτησε το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Hygrophoropsis aurantiaca . Αυτό το μανιτάρι είναι στην πραγματικότητα το είδος είδους του γένους Hygrophoropsis .

Μια ομάδα ψεύτικων Chanterelles στη νότια Ουαλία

Ότι αυτό το μανιτάρι θα πρέπει να εκληφθεί ως ένα βρώσιμο Chanterelle, Cantharellus cibarius , είναι κατανοητό: ένα από τα συνώνυμα επιστημονικά του ονόματα είναι το Cantharellus aurantiacus (Wulfen) Fr. Άλλες συνώνυμα της Hygrophoropsis aurantiaca περιλαμβάνουν Agaricus aurantiacus Wulfen, Merulius aurantiacus (Wulfen) Pers., Merulius nigripes Pers., Agaricus subcantharellus Sowerby, Cantharellus aurantiacus ß lacteus Fr., Cantharellus aurantiacus var . pallidus Cooke, Clitocybe aurantiaca (Wulfen) Stud.-Steinh., Clitocybe aurantiaca var. albida (Gillet) Rea, Clitocybe aurantiaca var . Lactea (Fr.) Rea, Clitocybe aurantiaca var . nigripes (Pers.) Rea, Hygrophoropsis aurantiaca var . aurantiaca (Wulfen) Maire, Hygrophoropsis aurantiaca var . nigripes (Pers.) Kühner & Romagn., Hygrophoropsis aurantiaca var . pallida (Cooke) Kühner & Romagn., and Hygrophoropsis aurantiaca var . rufa DA Reid. Πολύ, πραγματικά!

Το Hygrophoropsis είναι ένα αραιοκατοικημένο γένος, με μόλις πέντε είδη που καταγράφονται από τη Βρετανία.

Hygrophoropsis aurantiaca, Σουηδία

Ετυμολογία

Το όνομα του γένους Hygrophoropsis σημαίνει παρόμοιο με το Hygrophorus. (Το επίθημα - opsis προέρχεται από τα ελληνικά και σημαίνει «παρόμοιο με».) Σε σχήμα είναι αλήθεια ότι τα κεριά ξύλου ( είδη Hygrophorus ) και το False Chanterelle είναι κάπως παρόμοια, αλλά τα κεριά ξύλου έχουν ευρεία βράγχια τα οποία, όπως υποδηλώνει το όνομα, κηρώδη. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τα κεριά από ξύλο, το Hygrophoropsis hypothejus , που συνήθως ονομάζεται Herald of Winter, είναι ένα τυπικό παράδειγμα. Το συγκεκριμένο επίθετο aurantiaca είναι μια αναφορά στον πορτοκαλί χρωματισμό του False Chanterelle.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Hygrophoropsis aurantiaca, False Chanterelle

Καπάκι

Η διάμετρος του πώματος μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 8 εκατοστά. Αρχικά κυρτά, τα καπάκια συνήθως επεκτείνονται σε ρηχά χωνιά, αλλά τα περιστασιακά δείγματα παραμένουν ελαφρώς θολωτά ή απλά επίπεδα όταν είναι πλήρως ώριμα. πορτοκαλί ή πορτοκαλί-κίτρινο. (Το χρώμα του καπακιού δεν είναι σταθερό χαρακτηριστικό: ορισμένα δείγματα είναι πράγματι πολύ χλωμό, ενώ άλλα είναι πολύ βαθύ πορτοκαλί.) Το περιθώριο του καπακιού συνήθως παραμένει ελαφρώς τυλιγμένο και συχνά κυματιστό και ακανόνιστο, αν και γενικά λιγότερο από αυτό του Cantharellus cibarius , με που μερικές φορές συγχέεται αυτό το μανιτάρι.

Τα βράγχια της Hygrophoropsis aurantiaca, το False Chanterelle

Βράγχια

Συχνά ένα πιο φωτεινό πορτοκαλί από το χρώμα του καπακιού, οι επανειλημμένα σφυροειδείς δομές της False Chanterelle που παράγουν σφυρήλατα που μοιάζουν με επανειλημμένα δίκρανα είναι βαθύτατες και στενές.

Stem of Hygrophoropsis aurantiaca, False Chanterelle

Στέλεχος

Συνήθως 3 έως 5 εκατοστά ύψος και 5 έως 10 χιλιοστά σε διάμετρο, τα σκληρά στελέχη του Hygrophoropsis aurantiaca έχουν το ίδιο χρώμα με το κέντρο του καπακιού ή ελαφρώς πιο σκούρο, γίνονται προοδευτικά πιο χλωμό προς τη βάση. Η επιφάνεια του στελέχους είναι ελαφρώς φολιδωτή κοντά στην κορυφή.

Σπόρια της Hygrophoropsis aurantiaca

Σπόρια

Ελλειψοειδές, λείο, λεπτότοιχο, 5-8,5 x 3,5-5μm; δεξτρινοειδές.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Hygrophoropsis aurantiaca , False Chanterelle

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Ήπια μανιτάρι αλλά όχι διακριτικό.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σαποβικό, πιο συχνά απαντάται σε κωνοφόρα δάση και σε όξινα εδάφη.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Cantharellus cibarius , ένα δημοφιλές βρώσιμο είδος που βρίσκεται σε παρόμοια δάση, έχει ρυτίδες και όχι βράγχια.

Μαγειρικές νότες

Παρόλο που το False Chanterelle δεν είναι γνωστό ως σοβαρά τοξικό για το σκαμνί, υπάρχουν αναφορές ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν υποστεί ψευδαισθήσεις μετά την κατανάλωση αυτού του είδους. Το False Chanterelle θα πρέπει επομένως να αντιμετωπίζεται με προσοχή και σας προτείνουμε να θεωρείται ως μη βρώσιμο.

Λάθος Τσαντέρελ, Γαλλία

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.