Suillus luteus, μανιτάρι Slippery Jack

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Suillaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Suillus luteus - Ολισθηρό Jack

Το Suillus luteus , κοινώς γνωστό ως Slippery Jack, είναι ένας πιο διαδεδομένος μύκητας το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Είναι το είδος είδους του γένους Suillus . Η πολύ λεπτή επιφάνεια του καλύμματος είναι η προέλευση του κοινού ονόματος, το οποίο σε ορισμένες χώρες εφαρμόζεται σε πολλά μέλη του γένους Suillus .

Αυτό το βρώσιμο μπουλόνι εμφανίζεται συχνότερα σε μεγάλους αριθμούς δίπλα σε μονοπάτια σε πευκοδάσος και είναι ένα από τα μπουλόνια που έχει ένα διακριτικό δακτύλιο, λευκό στην αρχή αλλά αποχρωματίζει με την ηλικία.

Suillus luteus σε υγρό καιρό

Διανομή

Το Suillus luteus είναι συχνό και διαδεδομένο σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, πάντα μέσα ή δίπλα σε πευκοφυτείες. Αυτό το bolete αντιμετωπίζει καλά σε κρύα βόρεια κλίματα και είναι πολύ συχνό στη Σκανδιναβία. Εμφανίζεται επίσης σε όλη την υπόλοιπη Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Ταξινομική ιστορία

Όταν το 1753 ο Carl Linnaeus περιέγραψε αυτό το bolete το ονόμασε Boletus luteus . Αργότερα, το 1888, ο Lucien Quélet το μετέφερε από το γένος Boletus και το ονόμασε Ixocomus luteus . Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα του Slippery Jack, Suillus luteus, χρονολογείται από μια δημοσίευση του 1796 από τον Γάλλο μυκολόγο Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).

Τα συνώνυμα του Suillus luteus περιλαμβάνουν το Boletus luteus L. και το Ixocomus luteus (L.) Quél.

Το Suillus luteus είναι το είδος είδους του γένους Suillus .

Suillus luteus σε υγρό καιρό, Σκωτία

Ετυμολογία

Το κοινό όνομα Slippery Jack (αλλά παρακαλώ μην ρωτάτε γιατί ο Jack αντί η Jill, η Mary ή ο Brian) είναι μια προφανής αναφορά στη γλοιώδη φύση των καλυμμάτων αυτού του μανιταριού κατά τη διάρκεια υγρού καιρού - αν και τείνουν να γίνουν ομαλά και ημι-ματ και Ως εκ τούτου, δεν είναι ιδιαίτερα κολλώδεις κατά τη διάρκεια ζεστών ξηρών περιόδων.

Το συγκεκριμένο επιθετικό λουτίο φαίνεται ασαφές, επειδή το λατινικό πρόθεμα λαούτο - γενικά υποδηλώνει κίτρινο σαφράν (οι πόροι είναι κίτρινοι, αλλά περισσότερο λεμόνι κίτρινο από το σαφράν). Ωστόσο, μια άλλη έννοια του luteus είναι βρώμικη ή λασπώδης, και αυτό μπορεί να είναι η προέλευση σε αυτήν την περίπτωση. Εάν έχετε μια πηγή αναφοράς για αυτό, ενημερώστε μας. Εν τω μεταξύ, το γενικό όνομα Suillus είναι πολύ πιο απλό, προέρχεται από το λατινικό ουσιαστικό sus , που σημαίνει χοίρος. Ως εκ τούτου, το Suillus σημαίνει «χοίρους» (χοίροι) και αποτελεί αναφορά στη λιπαρή φύση των καλυμμάτων όλων των μυκήτων σε αυτό το γένος.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Suillus luteus, όταν είναι βρεγμένο

Καπάκι

Όταν είναι βρεγμένο, όπως φαίνεται στα αριστερά, τα καλύμματα αυτού του είδους είναι γλοιώδη. σε ζεστό ηλιόλουστο καιρό στεγνώνουν σε ομαλό φινίρισμα.

Συνήθως σκούρο καστανό καφέ, αλλά περιστασιακά πολύ ελαφρύτερο, τα καπάκια του Suillus luteus μεγαλώνουν σε διάμετρο μεταξύ 5 και 10 cm.

Πόροι του Suillus luteus

Σωλήνες και πόροι

Κάτω από το καπάκι, ένα λευκό πέπλο καλύπτει τους κίτρινους πόρους του λεμονιού αυτού του μπαλέτου. Το πέπλο δακρύζει για να αφήσει έναν ακανόνιστο δακτύλιο στο στέλεχος και συχνά κομμάτια πέπλου κρέμονται από το περιθώριο του καπακιού.

Αρχικά το κίτρινο λεμόνι, οι μεσαίου μεγέθους στρογγυλοί πόροι σκουραίνουν σε μια σιένα-κίτρινο με την ηλικία.

Μίσχος και δαχτυλίδι του Suillus luteus

Στέλεχος

2 έως 3 εκατοστά σε διάμετρο και 5 έως 10 εκατοστά ύψος, το στέλεχος είναι ανοιχτό κίτρινο άχυρο στην αρχή, σκουραίνει με μοτίβο κουκίδας πάνω από τον δακτύλιο και με ακανόνιστο κάλυμμα καφέ διαμήκων ινών κοντά στη βάση.

Ο μεγάλος δακτύλιος του στελέχους είναι λευκός αρχικά, αλλά συνήθως αναπτύσσει μωβ απόχρωση στην κάτω επιφάνεια του καθώς ωριμάζει το φρούτο.

Σπόρια

Υποστυνομική, λεία, 8-10,5 x 3-3,5μm.

Εκτύπωση σπορίων

Ochraceous ή buff χρώματος.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Μυκόρριζα; κάτω από κωνοφόρα σε υγρά, συνήθως σκιασμένα μέρη.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Suillus grevillei έχει λαμπερό κίτρινο-πορτοκαλί καπάκι και γωνιακούς πόρους. εμφανίζεται κάτω από αγριόπευκο.

Μαγειρικές νότες

Αν και γενικά δεν έχουν υψηλή βαθμολογία, τα Slippery Jacks αναφέρονται ως βρώσιμα όταν μαγειρεύονται καλά. Για να μειωθεί ο κίνδυνος ανεπιθύμητης αντίδρασης σε αυτά τα είδη μανιταριών, ορισμένοι άνθρωποι θεώρησαν ευεργετικό να απορρίψουν το δέρμα του καπακιού όλων των ειδών από το γένος Suillus .

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η έκδοση 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes και οι σύμμαχοί τους (αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση), - σε: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Βρετανική μύκητα χλωρίδα. Αγαρικοί και μπολέτι. Τομ. 1. Βασιλικός Βοτανικός Κήπος, Εδιμβούργο.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.