Lycoperdon excipuliforme, Pestle Puffball ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Agaricaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliformis - Pestle Puffball

Ένας επιβλητικός μύκητας με δάση που είναι δύσκολο να αγνοηθεί, το Lycoperdon excipuliforme αναφέρεται συνήθως ως Pestle Puffball. Είναι βρώσιμο μόνο όταν είναι νεαρό και λευκό.

Πολύ αποδεικτικά στοιχεία καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, τα νεκρά στελέχη των φρούτων της προηγούμενης σεζόν παραμένουν καλά μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Αυτά τα ψηλά puffballs βρίσκονται σε όλα τα είδη ανοιχτής δασικής έκτασης - ιδιαίτερα σε άκρες και ξέφωτα δασικών εκτάσεων - και μερικές φορές κάτω από φράχτες.

Διανομή

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball - ώριμο δείγμα

Ένα ευρέως διαδεδομένο και αρκετά κοινό εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, τα φρούτα Pestle Puffball συνήθως μεμονωμένα ή σε πολύ μικρές ομάδες σε δασικές περιοχές. Το Lycoperdon excipuliforme βρίσκεται σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη και η ευρύτερη διανομή του περιλαμβάνει τμήματα της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Όταν το 1772 ο Ιταλός φυσιοδίφης Giovanni Antonio Scopoli περιέγραψε αυτό το puffball και του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme . Η τρέχουσα ονομασία Lycoperdon excipuliforme , που ιδρύθηκε από τον Christiaan Hendrik Persoon το 1801, διατηρεί το βασόνιο του Scopoli.

Αυτό το είδος έχει πολλά συνώνυμα όπως το Lycoperdon polymorphum var. excipuliforme Scop., Lycoperdon saccatum Vahl,Lycoperdon elatum Massee , Calvatia saccata (Vahl) Morgan, Calvatia excipuliformis (Scop.) Perdeck και Handkea excipuliformis (Scop.) Kreisel.

Ετυμολογία

Το συγκεκριμένο επίθετο excipuliforme , προέρχεται από τις λατινικές λέξεις excipulum , που σημαίνει ένα αγγείο (για παράδειγμα ένα δισκοπότηρο), και το forma , που σημαίνει «σε σχήμα». Θα μπορούσαμε λοιπόν να συμπεράνουμε ότι ο Αντόνιο Σκόπολη πίστευε ότι το Pestle Puffball έμοιαζε με κάποιο είδος (πίνοντας) αγγείο. Ίσως ένα δισκοπότηρο για τους teetotalers;

Το όνομα του γένους Lycoperdon κυριολεκτικά σημαίνει «μετεωρισμός του λύκου» και θέτει την ερώτηση ποιος πλησίασε αρκετά έναν λύκο για να γίνει ειδικός στο θέμα. Για τους περισσότερους από εμάς, σίγουρα μια τέτοια οσμή δεν μπορεί να θεωρηθεί ιδιαίτερα χρήσιμο διαγνωστικό χαρακτηριστικό για την αναγνώριση του Common Puffball, Lycoperdon perlatum.

Οδηγός αναγνώρισης

Ένα ώριμο Pestle Puffball

Περιγραφή

Αυτός ο μύκητας αποτελείται από δύο μέρη. Το άνω τμήμα, που μοιάζει με υδρόγειο, το οποίο αρχικά είναι λευκό και γίνεται ώχρα καθώς μεγαλώνει, καλύπτεται αρχικά με μαλακά μυτερά κονδυλώματα. Αυτά πέφτουν για να αφήσουν μια λεία, ματ επιφάνεια. Μέσα σε αυτό το στρογγυλεμένο κεφάλι αναπτύσσονται τα σπόρια. Το κάτω τμήμα του στελέχους περιλαμβάνει αποστειρωμένο υλικό και σύντομα αναπτύσσει ένα ζαρωμένο δέρμα.

Αυξάνεται σε ύψος 10 έως 20 εκατοστά. διάμετρος κεφαλής 4 έως 10cm. διαμέτρου stipe συνήθως περίπου η μισή διάμετρος της κεφαλής.

Ένα παλιό στέλεχος ενός Pestle Puffball

Στέλεχος

Παράλληλη ή ελαφρώς κωνική στη βάση. σπογγώδης; η επιφάνεια σύντομα τσαλακώθηκε. Αρχικά λευκά με μυτερά κονδυλώματα, αλλά αργότερα γίνονταν ώχρα και γίνονται ομαλά και δερμάτινα.

Τα στελέχη αυτών των μεγάλων puffballs διαστέλλονται μόλις το κεφάλι σπάσει και απελευθερώσει τα σπόρια και στη συνέχεια παραμένουν άθικτα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και το επόμενο καλοκαίρι. Ένα παράδειγμα ενός χειμώνα πάνω από το χειμώνα φαίνεται στα αριστερά.

Σπόρια

Περισσότερο ή λιγότερο σφαιρικό, κονδυλωμένο, διαμέτρου 3,5 - 5,5 μm.

Μάζα σπορίων

Αρχικά η μάζα των σπορίων (gleba) είναι λευκή, γίνεται ελιά και μετά μοβ-καφέ κατά την ωριμότητα.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται. Βρώσιμο μόνο όταν είναι νεαρό και λευκό.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Βρίσκεται σε πλατύφυλλα και κωνοφόρα δάση και περιστασιακά σε λιβάδια.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Lycoperdon perlatum είναι πολύ μικρότερο, έχει μικρότερο σχήμα και διατηρεί ένα μοτίβο με πλέγμα όταν τα κονδυλώματα τρίβονται από το καπάκι.

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Σκωτία

Μαγειρικές νότες

Το Lycoperdon excipuliforme δεν είναι ένας από τους βρώσιμους μύκητες «Magnificent Seven» που περιλαμβάνονται στο κεφάλαιο 10 του Fascinated by Fungi, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι ένας βρώσιμος μύκητας και μπορεί να φτιάξει ένα καλό γεύμα εάν ετοιμαστεί και μαγειρευτεί σωστά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές. Το πρώτο σημαντικό βήμα είναι να αφαιρέσετε το σκληρό εξωτερικό δέρμα - μια δουλειά ίσως καλύτερα να γίνει με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το δεύτερο σημείο έχει να κάνει με την ποιότητα: χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα νεαρά φρούτα τα οποία, όταν κόβονται στα μισά κατά μήκος του κατακόρυφου άξονα, είναι λευκά. Απορρίψτε όσα έχουν αρχίσει να γίνονται κίτρινα, ελαιόλαδα ή καφέ, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι τα σπόρια ωριμάζουν και η γεύση θα λερωθεί σοβαρά αν τα συμπεριλάβετε στο πιάτο σας. Ίσως το απλούστερο γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε με puffballs είναι μια ομελέτα μανιταριών. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν ή να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν σούπες.

Υπάρχουν επίσης μερικά δηλητηριώδη ψημένα μανιτάρια τα οποία, όταν ήταν νέοι, θα μπορούσαν να εκληφθούν ως Lycoperdon excipuliforme , το Pestle Puffball. Το περίφημο Deathcap, Amanita phalloides , ξεκινά ως ένα μανιτάρι στρογγυλεμένο κουμπί, μερικές φορές καθαρό λευκό ή με την πιο αμυδρά υπόδειξη της ελιάς.

Το αναφέρω απλώς για να τονίσω πόσο σημαντικό δεν είναι απλώς να μάθουμε πώς να αναγνωρίζουμε μια σειρά από τα καλύτερα βρώσιμα μανιτάρια, αλλά, εξίσου σημαντικό, να εξοικειωθούμε με τα αναγνωριστικά χαρακτηριστικά των δηλητηριωδών μυκήτων με τους οποίους θα μπορούσαν να συγχέονται. Για περισσότερη βοήθεια σχετικά με αυτό το σημαντικό θέμα ασφάλειας, δείτε Γοητευμένος από Μύκητες . Ωστόσο, μερικές εισαγωγικές πληροφορίες για βρώσιμα μύκητες με τοξικούς απατεώνες online εδώ ...

Lycoperdon excipuliforme = Handkea excipuliforme - Pestle Puffball, Χάμπσαϊρ

Για ένα πολύ εύκολο να αναγνωρίσετε βρώσιμο puffball που δεν μπορεί να γίνει λάθος για οποιοδήποτε άλλο μανιτάρι, δείτε το Calvatia gigantea , το Giant Puffball. Δυστυχώς δεν είναι κάθε μέρα που σκοντάφτετε σε Giant Puffballs, καθώς δεν είναι μόνο ασυνήθιστα αλλά και πολύ εντοπισμένα στη διανομή τους. Εάν βρείτε ένα καλό σημείο για αυτές τις πανίσχυρες πηγές γεύματος, σημειώστε το γιατί τα Giant Puffballs, όπως τα Common Puffballs, εμφανίζονται ξανά στα ίδια μέρη για πολλά χρόνια.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Βρετανικά Puffballs, Earthstars και Stinkhorns . Βασιλικοί Βοτανικοί Κήποι, Kew.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία. Αγγλικά ονόματα για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.