Amanita fulva, μανιτάρι Tawny Grisette

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Amanitaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Amanita fulva - Tawny Grisette

Αν και το Amanita fulva , που συνήθως αναφέρεται ως καστανόχορτο, δεν είναι δηλητηριώδες, πρέπει να μαγειρευτεί καλά πριν μπορέσει να το φάει με ασφάλεια. (Το μαγείρεμα καταστρέφει τις τοξίνες του.) Τα Amanitas είναι τόσο μεγαλοπρεπή που φαίνεται ντροπή να τα συλλέγουμε. Αναζητώ πεσμένα δείγματα, όπου είναι δυνατόν, όταν θέλω να φωτογραφίσω βολβούς ή άλλα χαρακτηριστικά που δεν είναι εύκολα ορατά σε όρθια φρούτα. Οι ανοιχτόχρωμοι μύκητες Amanita fulva μπορούν να συγχέονται με το Deathcaps. Περιστασιακά, μια καστανόχορτο θα έχει ένα πολύ ανοιχτό καφέ, σχεδόν ανοιχτόχρωμο καπάκι.

Για λεπτομερή περιγραφή του γένους Amanita και ταυτοποίηση κοινών ειδών, δείτε το Απλό Κλειδί Amanita ...

Amanita fulva, Tawny Grisette, Ουαλία

Διανομή

Το Amanita fulva είναι ένα αρκετά συχνό εύρημα στα περισσότερα μέρη της Βρετανίας και της Ιρλανδίας και τείνει να είναι πιο συνηθισμένο σε περιοχές όπου το έδαφος είναι όξινο. (Για το λόγο αυτό, το Tawny Grisette είναι συχνά το πιο άφθονο είδος Amanita στα δάση κωνοφόρων της δυτικής Ουαλία, βορειοδυτική Αγγλία και Σκωτία.) Αυτό το είδος βρίσκεται επίσης σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη. Το Amanita fulva αναφέρεται επίσης από πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής, όπου παρόλο που είναι αρκετά κοινό, θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι ένα διαφορετικό είδος από το ευρωπαϊκό μανιτάρι γνωστό ως Tawny Grisette.

Ταξινομική ιστορία

Όταν ο Jacob Christian Schaeffer περιέγραψε για πρώτη φορά αυτό το είδος το 1774, το ονόμασε Agaricus fulvus . (Τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια συμπεριλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus !). Στη συνέχεια μεταφέρθηκε στο γένος Amanita από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries το 1815, όταν μετονομάστηκε σε Amanita fulva .

Τα συνώνυμα της Amanita fulva περιλαμβάνουν το Agaricus fulvus Schaeff., Amanitopsis vaginata var. fulva (Schaeff.) Sacc., Amanitopsis fulva (Schaeff.) Fayod και Amanita ochraceomaculata Neville & Poumarat.

Ετυμολογία

Το συγκεκριμένο epithnet fulva σημαίνει κοκκινωπό καφέ (καστανόχρωμο!).

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι

Τα καλύμματα Amanita fulva κυμαίνονται από 5 έως 8cm σε διάμετρο όταν είναι πλήρως ώριμα. καστανό πορτοκάλι με πιο ανοιχτή περιοχή γύρω από την άκρη του καπακιού. Η επιφάνεια σχεδόν πάντα στερείται θραυσμάτων πέπλου.

Αρχικά σε σχήμα αυγού, το καπάκι επεκτείνεται για να γίνει επίπεδο αλλά με μια μικρή υπερυψωμένη κεντρική περιοχή (ένα umbo) Το άκρο του καλύμματος είναι ραβδωτό (με ακτινικές ράχες σαν χτένα).

Τα βράγχια της Amanita fulva, η καστανόχορτο

Βράγχια

Τα βράγχια της καστανιάς Grisette είναι λευκά, ελεύθερα και γεμάτα. μεταβλητού μήκους, μερικά ξεκινούν από το περιθώριο και άλλα ξεκινούν κοντά στο stipe. μερικές φορές μερικά από τα βράγχια ξεκινούν πολύ μακριά από το περιθώριο και τελειώνουν καλά πριν φτάσουν στο στέλεχος.

Μίσχος και βόλτα της Amanita fulva - Tawny Grisette

Στέλεχος

Τα στελέχη της καστανιάς Grisette έχουν μήκος 10 έως 15cm και διάμετρο 1 έως 1,5cm, κωνικό (στενότερο στην κορυφή). λευκό (όπως στα αριστερά) ή ξεφλουδισμένο ανοιχτόχρωμο καστανόχρωμο (όπως στο ώριμο ζευγάρι δειγμάτων που φαίνεται παραπάνω). συχνά με την επιφάνεια πολύ λεπτή ινιδόζη. Δεν υπάρχει δαχτυλίδι, αλλά στη βάση του stipe υπάρχει ένας μεγάλος λευκός σάκος σαν βολβά (το πάνω μισό του οποίου είναι ορατό στην εικόνα στα αριστερά).

Σπόρια της Amanita fulva

Σπόρια

Περίπου σφαιρικό, ομαλό, 9,5-12,5 x 9,7-12,5 μm μη αμυλοειδές.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια της Amanita fulva, Tawny Grisette

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Το Amanita fulva είναι μυκοριζικό με δέντρα σκληρού ξύλου και μαλακού ξύλου. Βρίσκεται συνήθως δίπλα σε δασικές διαδρομές.

Εποχή

Ιούλιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Η Amanita caesarea (μανιτάρι του Καίσαρα) σπάνια αν βρεθεί ποτέ εκτός από τη νότια Ευρώπη. το καπάκι του είναι λαμπερό πορτοκαλί με ραβδωτό περιθώριο και το στυλ είναι πορτοκαλί-κίτρινο.

Το Amanita crocea έχει ένα κιτρινωπό-πορτοκαλί καπάκι με βερίκοκο στο κέντρο. Έχει κρέμα και όχι άσπρα βράγχια και μια πιο εύθραυστη στάμπα που είναι συχνά κοίλη σε ώριμα φρούτα, και έχει μια γλυκιά μυρωδιά και μια καρυδιά γεύση.

Το Amanita vaginata είναι παρόμοιο αλλά έχει γκρίζο καπάκι. (Για πολλά χρόνια η Amanita fulva θεωρήθηκε απλώς μια έγχρωμη μορφή της Amanita vaginata .)

Amanita fulva, Tawny Grisette, Pembrokeshire, Ουαλία

Μαγειρικές νότες

Αυτό είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, αλλά δεν είναι πολύ βραβευμένο. Ωστόσο, καθώς το γένος Amanita περιέχει μερικά από τα πιο θανατηφόρα δηλητηριώδη από όλους τους μύκητες, μόνο οι πιο ειδικοί ή οι πιο ανόητοι των κτηνοτρόφων μύκητα τρώνε οποιοδήποτε από τα δαχτυλίδια amanitas. Ορισμένες αρχές αναφέρουν ότι εκτός εάν το Amanita fulva μαγειρεμένο πολύ καλά είναι τοξικό. ότι η προειδοποίηση μαζί με τον κίνδυνο σύγχυσης με δηλητηριώδη amanitas είναι αρκετή για να αποθαρρύνει τους περισσότερους ανθρώπους από το να αντιμετωπίσουν το Tawny Grisette ως βρώσιμο.

Amanita fulva, Tawny Grisette, New Forest, Hampshire

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Geoffrey Kibby, (2012) Γένος Amanita στη Μεγάλη Βρετανία , αυτο-δημοσιευμένη μονογραφία

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.