Hericium americanum, μύκητας Lion's Mane

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Hericiaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hericium americanum - Λιοντάρι Μάιν

Αυτός ο πολύ όμορφος μύκητας των κατεστραμμένων δέντρων σκληρού ξύλου είναι σπάνιος στις ΗΠΑ και δεν εμφανίζεται στη Βρετανία και την Ιρλανδία, αν και παρόμοια είδη όπως το Hericium erinaceu s βρίσκονται περιστασιακά στο Britsin.

Αυτό είναι ένα βρώσιμο είδος και έχει πολύτιμη αξία, αλλά η σπανιότητα τους είναι καλός λόγος για τη μη συλλογή οποιουδήποτε από τα Hericiaceae.

Η εικόνα που φαίνεται στα αριστερά είναι Hericium americanum και η φωτογραφία τραβήχτηκε στις ΗΠΑ από τον Nigel P Kent. Είμαστε ευγνώμονες στον Nigel που μας έδωσε την άδεια να εμφανίσουμε αυτήν την υπέροχη εικόνα. (Περιμένουμε ακόμα ανυπόμονα την πρώτη μας παρατήρηση στο Ηνωμένο Βασίλειο για το Hericium erinaceu , και το Νέο Δάσος είναι μια τοποθεσία όπου είναι γνωστό ότι συνέβη τα τελευταία χρόνια.)

Σημείωση ταξινόμησης: Παρόλο που η ανάλυση DNA επιβεβαίωσε ότι πολλοί μύκητες δοντιών (όπως το σημείωμα Hedgehog Fungus Hydnum ) είναι σωστά - Ταξινομούνται με τη σειρά Cantharellales, το Lion's Mane περιλαμβάνεται τώρα στη σειρά Russulales.

Διανομή

Δεν είναι γνωστό από τη Βρετανία και την Ιρλανδία ούτε από την ηπειρωτική Ευρώπη, αυτός ο όμορφος μύκητας βρίσκεται στην ανατολική πλευρά της Βόρειας Αμερικής.

Αυτός ο αξιοσημείωτος μύκητας και άλλο μέλος των Hericiaceae διακρίνονται από τις παγοκρύσταλλες αγκάθια τους, δημιουργώντας την εμφάνιση ενός παγωμένου καταρράκτη (ή χαίτη λευκού λιονταριού!).

Ταξινομική ιστορία

Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα αυτού του είδους, Hericium americanum , χρονολογείται από μια δημοσίευση του 1984 από τον Καναδό μυκολόγο James Herbert Ginns (γεν. 1938). Το Hericium coralloides (Fr.) SF Gray θεωρείται από ορισμένες αρχές ως συνώνυμο του Hericium americanum . Ωστόσο, αυτό είναι αμφιλεγόμενο (και πολύ συγκεχυμένο) επειδή το Hericium coralloides (Scop.) Pers. είναι το αποδεκτό επιστημονικό όνομα Coral Tooth, ένας άλλος σπάνιος ευρωπαϊκός μύκητας που βρίσκεται, αν και πολύ σπάνια, στη Βρετανία.

Ετυμολογία

Το Hericium , το γενικό όνομα, σημαίνει ότι σχετίζεται με έναν σκαντζόχοιρο και είναι μια αναφορά στις ακανθώδεις γόνιμες επιφάνειες των μυκήτων μέσα σε αυτήν την ομάδα. Το συγκεκριμένο epithet americanum δείχνει πού εμφανίζεται αυτό το είδος.

Οδηγός αναγνώρισης

Hericium americanum, εικόνα του Josh Doty

Φρούτα

Ένα ώριμο φρούτο του Erinaceus americanum έχει συνήθως πολλά υποκαταστήματα. Λευκό ή ανοιχτό κίτρινο-καφέ που γίνεται πιο σκούρο με την ηλικία, το σώμα του καρπού είναι προσκολλημένο στο υπόστρωμα με ένα πολύ μικρό, ευρύ πλάτος.

Ολόκληρο το σώμα φρούτων μπορεί να έχει μέγεθος έως 30 εκατοστά, αν και τα 15 έως 20 εκατοστά είναι πιο τυπικά.

Το όμορφο δείγμα που φαίνεται στα αριστερά φωτογραφήθηκε από τον Josh Doty στο Ligonier της Πενσυλβανίας.

Σπόρια

Ευρέως ελλειψοειδές έως υπογλοβόζη, λείο ή λεπτόκοκκο, 5-7 x 4,5-6 μm. αμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σαποβικό σε νεκρά πλατύφυλλα δέντρα και σε πεσμένους κορμούς και κλαδιά. ίσως αρχικά παρασιτικό στα πεύκα που πεθαίνουν. Πολύ σπάνια καταγράφεται η καλλιέργεια σε ξύλο κωνοφόρων.

Εποχή

Τέλη καλοκαιριού και φθινόπωρο (φθινόπωρο).

Περιστατικό

Το Hericium americanum είναι ασυνήθιστο στις ΗΠΑ και δεν συμβαίνει στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το δελτίο Hydnum rufescens και το Hydnum έχουν επίσης καμπύλες προεξοχές προς τα κάτω, αλλά συνδέονται με ένα καπάκι με ομαλή κορυφή

Το Hericium erinaceus έχει συνήθως στρογγυλεμένο σώμα με φρούτα. Εμφανίζεται στις ΗΠΑ, ιδιαίτερα στα νότια κράτη, και βρίσκεται επίσης στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της Βρετανίας, όπου είναι πολύ σπάνια.

Το Hericium coralloides είναι πολύ σπάνιο στο Ηνωμένο Βασίλειο. Έχει ένα ελαστικό, κοραλλιογενές διακλαδισμένο σώμα και συνήθως συνδέεται με οξιά και τέφρα.

Το Hericium cirrhatum είναι επίσης πολύ σπάνιο στο Ηνωμένο Βασίλειο. έχει κοντύτερες σπονδυλικές στήλες και πολύ λεπτότερο φρουτώδες σώμα.

Μαγειρικές νότες

Όταν οι νέοι και φρέσκοι μύκητες Hericium θεωρούνται γενικά ως φαγητά επιλογής με λεπτή γεύση και υφή παρόμοια με τα ψάρια ή το τρυφερό κρέας. (Στη Βρετανία είναι παράνομο να συγκεντρωθούν είδη Hericium , επειδή έχουν νομική προστασία σύμφωνα με το Πρόγραμμα 8 του Νόμου για την Άγρια Ζωή και την Εξοχή 1981, το οποίο απαγορεύει τη συλλογή και καταστροφή των φρούτων.)

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.