Polyporus umbellatus, μύκητας ομπρέλας Polypore

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Polyporales - Οικογένεια: Polyporaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Polyporus umbellatus, Καναδάς

Πάνω: Ομπρέλα Polypore σε δασικές εκτάσεις πλατύφυλλων, Οντάριο, Καναδάς

Πολύ λιγότερο συνηθισμένο από το σχετικό είδος Grifola frondosa , το οποίο είναι γνωστό ως Hen of the Woods, τα φρούτα του Umbrella Polypore Polyporus umbellatus είναι αρκετά βραχύβια. Εμφανίζονται ως μύκητες ροζέτες στις βάσεις ή σε μεγάλες υπόγειες ρίζες από φυλλοβόλα δέντρα σκληρού ξύλου, και πιο συχνά στις βελανιδιές.

Αυτός ο μύκητας είναι παρασιτικός και επιτίθεται σε ζωντανά δέντρα, προκαλώντας μια άσπρη σήψη. Τα δέντρα μπορούν να ζήσουν για αρκετά χρόνια με αυτή τη μυκητιακή λοίμωξη και έτσι τα φρούτα μπορεί να επανεμφανιστούν για αρκετές εποχές.

Πολύπορος umbellatus

Το Umbrella Polypore που φαίνεται παραπάνω βρέθηκε στο Bedfordshire της Αγγλίας.

Διανομή

Σπάνια στη Βρετανία, όπου περιορίζεται κυρίως στη νότια Αγγλία, αυτός ο μεγάλος και διακριτικός πολυπόρος εμφανίζεται επίσης σε μέρη της ηπειρωτικής Ευρώπης και σε πολλές περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Το 1801 ο Christiaan Hendrik Persoon περιέγραψε αυτόν τον τεράστιο πολυπόρο, δίνοντάς του το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Boletus umbellatus . Στο Systema Mycologicum του 1821, ο μεγάλος Σουηδός μυκολόγος Elias Magnus Fries μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Polyporus , δημιουργώντας έτσι την αποδεκτή επιστημονική του ονομασία Polyporus umbellatus .

Τα συνώνυμα του Polyporus umbellatus περιλαμβάνουν τους Boletus umbellatus Pers., Sclerotium giganteum Rostr., Grifola umbellata (Pers.) Pilát και Dendropolyporus umbellatus (Pers.) Jülich

Ετυμολογία

Το συγκεκριμένο επίθετο umbellatus μπορεί να ερμηνευθεί ως «έχοντας ομπρέλες», αλλά μια άλλη ελαφρώς διαφορετική ερμηνεία που ταιριάζει περισσότερο με το σχήμα των άκρων του κλάδου είναι «έχοντας μια κεντρική κατάθλιψη - ένας ομφαλός, σαν έναν ομφαλό».

Οδηγός αναγνώρισης

Γόνιμη επιφάνεια του Grifola umbellata

Φρούτα

Ολόκληρο το σώμα φρούτων μπορεί να έχει διάμετρο έως 50 εκατοστά. Περιλαμβάνει ένα παχύ σαρκώδες βασικό στέλεχος που διακλαδίζεται επανειλημμένα με τερματικά κλαδιά που καταλήγουν σε ρηχά καπάκια με λεπτά, κυματιστά περιθώρια.

Καλύμματα

Τα μεμονωμένα καπάκια είναι αρχικά γκριζωπό καφέ που καλύπτονται από λεπτά ινίδια ή μικρές ινώδεις κλίμακες. Τα καπάκια, τα οποία έχουν λευκή σάρκα όταν είναι νέοι, γίνονται ώχρα και έπειτα καφέ καθώς μεγαλώνουν.

Πόροι του Grifola umbellata

Σωλήνες και πόροι

Η εύφορη κάτω επιφάνεια του καλύμματος περιλαμβάνει ρηχούς σωλήνες τυπικά βάθους 1 έως 1,5 mm και συνήθως στρογγυλεμένες. καταλήγουν σε ωχρή κρέμα γωνιακοί πόροι σε απόσταση τυπικά 1 ανά mm και υποχωρούν στο στέλεχος.

Σπόρια

Κυλινδρικό, λείο, 7,5-10 x 3-3,5μm; αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά όταν είστε νέοι. λιγότερο κατά την αποσύνθεση. Η γεύση είναι αρχικά γλυκιά, τελικά γίνεται έντονη όταν το φρούτο έχει αναπτυχθεί πλήρως και αρχίζει να αποσυντίθεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Παρασιτικό, στις βάσεις βελανιδιών και άλλων σκληρών ξύλων. Αυτός ο μύκητας μπορεί επίσης να τρέφεται για κάποιο χρονικό διάστημα ως σαπούνι μετά το θάνατο του ξενιστή του.

Εποχή

Καλοκαίρι και φθινόπωρο. Τα φρούτα αποσυντίθενται γρήγορα και δεν παραμένουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Παρόμοια είδη

Το Grifola frondosa , το Hen of the Woods, είναι πιο συνηθισμένο. Το σώμα του έχει φρούτα με τερματικά που καταλήγουν σε φύλλα ανεμιστήρα ή σαν φύλλα και όχι σε στρογγυλεμένες ομπρέλες.

Το Umbrella Polypore θα μπορούσε ενδεχομένως να συγχέεται με το πολύ πιο ανοιχτόχρωμο Wood Cauliflower Sparasis crispa , αλλά αυτό το είδος αναπτύσσεται μόνο στις βάσεις των κωνοφόρων και τα πιο συχνά Scots Pines.

Το Meripilus giganteus σχηματίζει συχνά ροζέτες σε βάσεις δέντρων ή από υπόγειες ρίζες, αλλά τα φύλλα του είναι πολύ παχύτερα και ο κύριος ξενιστής του είναι ο Beech.

Μαγειρικές νότες

Αν και είναι ένας βρώσιμος μύκητας, αυτός ο πολυπόρος είναι τόσο σπάνιος που δεν πρέπει να συλλέγεται για φαγητό.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισφέρουν ευγενικά οι Hugh Purvis και Cathy Wills.