Panus rudis, ένα μανιτάρι που σαπίζει το ξύλο

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Polyporales - Οικογένεια: Polyporaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Panus rudis, Ευρώπη

Το Panus είναι ένα μικρό γένος από σκληρούς μύκητες που σαπίζουν το ξύλο του οποίου τα φρούτα είναι συνήθως μωβ χρωματισμένα όταν είναι νεαρά και φρέσκα. Αναπτύσσονται μάλλον σαν μανιτάρια στρειδιών ή μύκητες Split Gill, με πολύ μικρό έκκεντρο στέλεχος, κυματιστά περιθώρια και ρηχά βράγχια που πιρούνι.

Διανομή

Το P anus rudis εμφανίζεται σε νεκρό φυλλοβόλο σκληρό ξύλο στη νότια Ευρώπη. Τα λίγα αρχεία από τη Βρετανία μπορεί να οφείλονται σε σύγχυση με τον Panus conchatus .

Panus rudis, ΗΠΑ

Η παραπάνω εικόνα δείχνει μια ροζέτα από φρούτα Panus rudis σε ένα νεκρό κούτσουρο στο Λακρός, WI, ΗΠΑ και ευγενικά συνεισέφερε η Andrea Aspenson.

Ταξινομική ιστορία

Παρά τα βράγχια, οι μύκητες στο γένος Panus πιστεύεται ότι σχετίζονται πολύ περισσότερο με τους Πολύπορους παρά με τους Αγαρικούς - ένα άλλο παράδειγμα παράλληλης εξέλιξης. ( Αντίθετα, τα μανιτάρια στρειδιών του γένους Pleurotus κατατάσσονται στη σειρά Agaricales.)

Panus rudis σε έναν δρύινο κλάδο, Πορτογαλία

Ετυμολογία

Το Panus , το όνομα του γένους, πιθανότατα προέρχεται από τα ελληνικά και σημαίνει πρήξιμο ή όγκο (επομένως ανάπτυξη). Ο Σουηδός μυκολόγος Elias Magnus Fries περιέγραψε και ονόμασε αυτό το είδος το 1838.

Ακριβώς όπως ακούγεται, το συγκεκριμένο επίθετο rudis προέρχεται από το ίδιο στέλεχος με το «στοιχειώδες» και σημαίνει βασικό, τραχύ ή ακατέργαστο (με την έννοια του ακαλλιέργητου). Αυτό υποδηλώνει ένα μανιτάρι χαμηλότερης εκτίμησης από άλλα είδη παρόμοιου τύπου στρείδι.

anus rudis, δυτικό Αλγκάρβε, Πορτογαλία

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Panus rudis

Καπάκι

Συνήθως ημικυκλικό ή στρείδι όταν μεγαλώνει σε όρθιο ξύλο, αλλά όπως φαίνεται στην εικόνα πάνω, ροζέτες σχηματίζονται μερικές φορές όταν καρποφορούν σε νεκρό ξύλο που βρίσκεται στο έδαφος. Τα καλύμματα έχουν μήκος έως 10 εκατοστά, αναπτύσσοντας κυματιστά περιθώρια σκληρός; πυκνά ασαφή? κοκκινωπό έως πορφυρό καφέ όταν είναι νεαρό, ξεθωριάζει στο μαύρισμα με την ηλικία.

Στέλεχος

Σχεδόν πάντα εκκεντρικά συνδεδεμένο. πολύ σκληρό και συχνά αόρατο επειδή είναι ενσωματωμένο στο υπόστρωμα. πιο ανοιχτόχρωμο από το καπάκι. συνήθως ασαφή υφή.

Τα βράγχια του Panus rudis

Βράγχια

Ανοιχτό μωβ ή ανοιχτό μοβ όταν είναι νεαρό και φρέσκο, γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο και αργότερα καφέ με την ηλικία παρακέντηση στο στέλεχος.

Σπόρια

Ελλειψοειδές, λείο, 4,5-6,5 x 2,5-4 μm; αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό ή πολύ ανοιχτό κίτρινο.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Περιορίζεται σε νεκρό σκληρό ξύλο - συνήθως σε πεσμένους κορμούς και κλαδιά, ιδίως βελανιδιές.

Εποχή

Καλοκαίρι έως χειμώνα και συχνά την άνοιξη σε ήπια μέρη της νότιας Ευρώπης.

Παρόμοια είδη

Το Panrus conchatus είναι παρόμοιο αλλά φολιδωτό και όχι ασαφές, και τα σπόρια του είναι ελαφρώς μακρύτερα και στενότερα (υψηλότερη τιμή Q). Βρίσκεται περιστασιακά στη Βρετανία και σε άλλες χώρες της Βόρειας Ευρώπης.

Panus rudis, Πορτογαλία

Μαγειρικές νότες

Αυτό το είδος δεν θεωρείται γενικά βρώσιμο και δεν έχουμε πληροφορίες σχετικά με το εάν περιέχει τοξίνες. Ωστόσο, ο Panus rudis όπως βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική δηλώνεται από τον Clyde Martin Christensen (βλ. Πηγές Αναφοράς, παρακάτω) ότι είναι βρώσιμοι αλλά σκληροί.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Clyde Martin Christensen (1981), Edible Mushrooms ; ISBN: 0-8166-1049-5; Πανεπιστήμιο του Τύπου της Μινεσότα.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.