Lycoperdon pratense, Meadow Puffball, ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Agaricaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Lycoperdon pratense, Meadow Puffball, Βόρεια Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Ένας από τους πιο συνηθισμένους μύκητες puffball που βρέθηκαν στα λιβάδια, το Lycoperdon pratense μοιάζει μάλλον με ένα μωρό Giant Puffball όταν το βλέπει κανείς από την κορυφή, αν και στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης το δέρμα του είναι αθόρυβο ενώ τα μεγαλύτερα ξαδέλφια του έχουν λεία δέρματα. Τόσο το Meadow Puffball όσο και το Giant Puffball είναι βρώσιμα, οπότε η σύγχυση των δύο δεν είναι καταστροφική. Για να διαφοροποιήσετε αυτά τα puffballs κοιτάξτε από κάτω: το Meadow Puffball έχει ένα στέλεχος σαν κολόβωμα ενώ δεν υπάρχει στέλεχος σε ένα Giant Puffball.

Lycoperdon pratense - Meadow Puffball, σε έναν αμμόλοφο στη Βόρεια Ουαλία

Διανομή

Ένα κοινό εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Meadow Puffball φαίνεται πολύ συχνά σε συστήματα αμμόλοφων, όπου μπορεί να είναι άφθονο σε αμμόλοφους (όπως συνέβη με το δείγμα στα αριστερά).

Αυτό το puffball είναι διαδεδομένο και άφθονο σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη, και καταγράφεται επίσης σε μέρη της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Αυτός ο μεγάλος βρώσιμος μύκητας περιγράφηκε για πρώτη φορά στην επιστημονική βιβλιογραφία από τον Christiaan Hendrik Persoon το 1797, όταν του δόθηκε το διωνυμικό όνομα Lycoperdon pratense - ακόμα το αποδεκτό επιστημονικό του όνομα.

Τα συνώνυμα του Lycoperdon pratense περιλαμβάνουν το Lycoperdon hiemale Bull., Το Lycoperdon depressionum Bonord. Vascellum depressionum (Bonord.) F. Šmarda, και Vascellum pratense (Pers.) Kreisel.

Ετυμολογία

Η συγκεκριμένη επιδερμίδα pratense σημαίνει απλά «λιβάδια», ενώ το όνομα του γένους Lycoperdon μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «μετεωρισμός του λύκου» και θέτει το ερώτημα ποιος πλησίασε αρκετά έναν λύκο για να γίνει ειδικός στο θέμα. Για τους περισσότερους από εμάς, σίγουρα μια τέτοια οσμή δεν μπορεί να θεωρηθεί ιδιαίτερα χρήσιμη διαγνωστική λειτουργία για τον προσδιορισμό του Meadow Puffball, Lycoperdon pratense.

Οδηγός αναγνώρισης

Επιφάνεια ενός Meadow Puffball

Φρούτα

Ένα επίμηκες ωοειδές σχήμα 4 έως 8 εκατοστά πλάτος και 2 έως 4 εκατοστά ύψος, με ένα σύντομο αποστειρωμένο στέλεχος τυπικά το μισό πλάτος του κορμού του καρπού το στέλεχος διαχωρίζεται από το εύφορο άνω τμήμα με μια μεμβράνη που μοιάζει με το δέρμα η εξωτερική επιφάνεια είναι λευκή και σκουριασμένη με ακανόνιστη διασπορά κοντών σπονδυλικών στηλών (βλ. αριστερά) όταν είναι νέος, γίνεται λεία και τελικά γίνεται καφέ και ρήξη στην κορυφή. εσωτερικά λευκά στην αρχή, μετατρέποντας την ελιά και τελικά καφέ καθώς ωριμάζει η μάζα των σπορίων. τα σπόρια διασκορπίζονται μέσω μιας μεγάλης κορυφής.

Το στέλεχος έχει ύψος 1 έως 2 εκατοστά και συνήθως διαμέτρου 1,5 εκατοστά, πρησμένο προς τη βάση. χρώμα ως το γόνιμο κεφάλι αλλά με μικρότερες αγκάθια.

Σπόρια

Σφαιρικό, με λεπτές κονδυλωμένες επιφάνειες. 3 - 5,5 μm σε διάμετρο.

Μάζα σπορίων

Ανοιχτό καφέ, τελικά γίνεται σκούρο καφέ όταν είναι πλήρως ώριμο.

Οσμή / γεύση

Ασημαντο.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε μόνιμα λιβάδια, παλιά γκαζόν, αμμόλοφους, γήπεδα γκολφ και πάρκα. περιστασιακά και σε δρόμους.

Εποχή

Ιούνιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Περιστατικό

Κοινή και ευρεία.

Παρόμοια είδη

Το Lycoperdon perlatum καλύπτεται σε κονδυλώματα και όχι σε αγκάθια.

Η πυριφόρμη Lycoperdon εμφανίζεται σε κούτσουρα και θαμμένο ξύλο.

Το Lycoperdon mammiforme έχει επιφάνεια καλυμμένη αρχικά σε μάλλινα μπαλώματα.

Μαγειρικές νότες

Το Lycoperdon perlatum είναι βρώσιμο αλλά δεν έχει μεγάλη αξία. Αυτό το είδος και μπορεί να κάνει ένα καλό γεύμα εάν παρασκευαστεί και μαγειρευτεί σωστά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές. Το πρώτο σημαντικό βήμα είναι να αφαιρέσετε το εξωτερικό δέρμα - μια ευχάριστη δουλειά ίσως καλύτερα να γίνει με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το δεύτερο σημείο έχει να κάνει με την ποιότητα: χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα νεαρά φρούτα τα οποία, όταν κόβονται στα μισά κατά μήκος του κατακόρυφου άξονα, είναι λευκά. Απορρίψτε όσα έχουν αρχίσει να γίνονται κίτρινα, ελαιόλαδα ή καφέ, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι τα σπόρια ωριμάζουν και η γεύση θα λερωθεί σοβαρά αν τα συμπεριλάβετε στο πιάτο σας. Ίσως το απλούστερο γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε με puffballs είναι μια ομελέτα μανιταριών. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν ή να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν σούπες.

Lycoperdon pratense, Πορτογαλία

Τοξικοί απατεώνες

Μια σημείωση προειδοποίησης για τους νεοεισερχόμενους στην αναζήτηση τροφής για μύκητες: υπάρχουν μύκητες σε σχήμα μπάλας γνωστοί ως γήπεδα, και μερικοί από αυτούς μπορεί να μοιάζουν αρκετά με τους Meadow Puffballs. Ωστόσο, το εσωτερικό τους υλικό που φέρει σπόρια ξεκινά πολύ ανοιχτό γκρι και σταδιακά γίνεται καφέ ή μαύρο καθώς ωριμάζουν τα σπόρια. Οι γήινες μπάλες είναι μη βρώσιμες και μερικές από αυτές μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά, που μερικές φορές συναντώνται μαζί με τα λιβάδια σε άκρη δασών), είναι το Scleroderma citrinum , το Common Earthball. Οι διαφορές στα χαρακτηριστικά μεταξύ puffballs και earthballs είναι αρκετά προφανείς μόλις ξέρετε τι να ψάξετε, αλλά είναι σημαντικό να μάθετε πώς να διακρίνετε αυτές τις δύο ομάδες εάν σκοπεύετε να συγκεντρώσετε βρώσιμα puffballs για το pot.

Για ένα πολύ εύκολο να αναγνωρίσετε βρώσιμο puffball που δεν μπορεί να γίνει λάθος για οποιοδήποτε άλλο μανιτάρι, δείτε το Calvatia gigantea , το Giant Puffball. Δυστυχώς δεν είναι κάθε μέρα που σκοντάφτετε σε Giant Puffballs, καθώς δεν είναι μόνο ασυνήθιστα αλλά και πολύ εντοπισμένα στη διανομή τους. Αν βρείτε ένα καλό σημείο για αυτές τις πανίσχυρες πηγές γεύματος με κρέας, σημειώστε το γιατί τα Giant Puffballs εμφανίζονται ξανά στα ίδια μέρη για πολλά χρόνια.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Βρετανικά Puffballs, Earthstars και Stinkhorns . Βασιλικοί Βοτανικοί Κήποι, Kew.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.