Hydnellum peckii, Devil's Tooth, ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Thelephorales - Οικογένεια: Bankeraceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hydnellum peckii, Devil's Tooth

Στην καλύτερη περίπτωση, αυτός είναι ένας πολύ όμορφος μύκητας ... αλλά δυστυχώς σπάνια φαίνεται στα καλύτερά του και συχνά μεγαλώνει με φυτικά στελέχη και συντρίμμια. Αν και ποικίλλει σε σχήμα και χρώμα, τα φρούτα του Hydnellum peckii έχουν πάντοτε ροζ αποχρώσεις. Τα νεαρά καπάκια είναι συχνά (αλλά όχι πάντα) διακοσμημένα με έντονα κόκκινα υγρά σταγονίδια που εκκρίνουν από την άνω επιφάνεια. Ιδιαίτερα ελκυστικό όταν είναι μοναχικό, τα φρούτα εμφανίζονται συχνότερα σε μικρές ομάδες που συγχωνεύονται και συντήκονται στα καπάκια και μερικές φορές επίσης κατά μήκος των στελεχών τους.

Hydnellum peckii, Devil's Tooth, νεαρά φρούτα

Τα σταγονίδια μπορούν επίσης να εκκρίνουν από την εύφορη κάτω επιφάνεια και το αποτέλεσμα είναι μερικές φορές αρκετά εκπληκτικά όμορφο:

Σταγονίδια εύφορης επιφάνειας του Hydnellum peckii

Διανομή

Το Devil's Tooth είναι ένα μανιτάρι δασικής έκτασης που σπάνια αν βρεθεί ποτέ στη Βρετανία εκτός από τη Σκωτία και στη συνέχεια πιο συχνά στο δάσος της Καληδονίας, όπου σε μερικά χρόνια είναι άφθονο αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά τοπικό. Τα όμορφα δείγματα που εμφανίζονται σε αυτήν τη σελίδα εμφανίστηκαν στο δάσος Abernethy της Σκωτίας. Όλα τα επίσημα αρχεία για αυτό το είδος στη βάση δεδομένων Fungal Records της Βρετανίας και της Ιρλανδίας (FRDBI) προέρχονται από τη Σκωτία. Αυτός ο μύκητας υδνοειδούς εμφανίζεται επίσης σε μέρη της βόρειας ηπειρωτικής Ευρώπης και στη Βόρεια Αμερική.

Πλάγια όψη του Hydnellum peckii

Ταξινομική ιστορία

Οι μύκητες των δοντιών διαφόρων ειδών μπορούν να βρεθούν σε πολλές ταξονομικές παραγγελίες και με την πάροδο των ετών η ταξινόμησή τους έχει αλλάξει σημαντικά. Αυτός ο συγκεκριμένος μύκητας περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1912 από τον αμερικανό μυκολόγο Howard James Banker (1866-1940), ο οποίος έδωσε σε αυτό το είδος το σημερινό του όνομα Hydnellum peckii .

Τα συνώνυμα του Hydnellum peckii περιλαμβάνουν το Hydnum diabolus , που αντικατοπτρίζει το κοινό όνομα Devil's Tooth, Calodon peckii και Hydnum peckii . Αυτός ο σπάνιος (στη Βρετανία και την Ευρώπη, λιγότερο στις ΗΠΑ) μύκητας έχει αναφερθεί από πολλά άλλα κοινά ονόματα, όπως φράουλες και κρέμα, Bleeding Tooth Fungus και Bile Tooth.

Ετυμολογία

Το Hydnellum , το γενικό όνομα, προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη hudnon , που σημαίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αυτός ο όρος εφαρμόστηκε ιδιαίτερα στις βρώσιμες τρούφες. (Δείτε, για παράδειγμα, Tuber melanosporum , το Perigord Truffle.)

Το συγκεκριμένο επίθετο peckii τιμά τον Αμερικανό μυκολόγο Charles Horton Peck (1833-1917) που περιέγραψε σχεδόν 3000 είδη μυκήτων της Βόρειας Αμερικής. Η τυπική συντομογραφία Peck χρησιμοποιείται για την αναγνώριση του Charles Horton Peck ως συγγραφέα όταν αναφέρει ένα βοτανικό / μυκολογικό όνομα.

Οδηγός αναγνώρισης

Επιφάνεια καπακιού του Hydnellum peckii

Καπάκι

3 έως 8 εκατοστά κατά πλάτος όταν είναι πλήρως αναπτυγμένο, μερικές φορές στρογγυλό αλλά συχνά ωοειδές ή πολύ λοβό. αρχικά ρηχά θολωτά ή επίπεδη κορυφή αλλά με ανώμαλη επιφάνεια, που γίνονται ελαφρώς χωνί με λεπτό περιθώριο. λευκό ή πολύ ανοιχτό ροζ, πιο χλωμό κοντά στο περιθώριο, γίνεται βαθύτερο ροζ ή σκουρόχρωμο και τελικά γίνεται καφέ από το κέντρο πριν μαυρίσει και αποσυντεθεί. Τα νεαρά καπάκια συχνά αποπνέουν κόκκινα υγρά σταγονίδια. η σάρκα του καπακιού είναι σκληρή και ινώδης. Ύψος πάνω από το έδαφος 3 έως 10cm.

Spines of Hydnellum peckii

Αγκάθια

1 έως 5 mm μήκος (μικρότερο κοντά στο περιθώριο του καπακιού) και μικρότερο από 1 mm σε διάμετρο. πολυσύχναστο, άφθονο? ροζ, γίνοντάς τους αργότερα καθώς τα σπόρια ωριμάζουν

Μίσχος του Hydnellum peckii

Στέλεχος

Το στέλεχος του μύκητα του Devil's Tooth έχει πολύ μεταβλητό μέγεθος, μερικές φορές τόσο κοντόχοντο όσο 0,5 εκατοστά σε ύψος. περιστασιακά ύψος έως 5 ή 6 εκατοστά αλλά με το μεγαλύτερο μέρος του στελέχους κάτω από το έδαφος. η διάμετρος κυμαίνεται από 0,5 έως 2 εκατοστά. συνήθως περισσότερο ή λιγότερο κυλινδρικό αλλά μερικές φορές μειώνεται προς τη βάση. Ροζ buff όπως η εξωτερική περιοχή ενός ώριμου καπακιού? χοντρό βελούδινο υφή.

Σπόρια

Σχεδόν σφαιροειδές αλλά με αιχμηρό σημείο στο ένα άκρο. 5-5,5 x 4-4,5 μm; φυματίωση (καλυμμένο με μικρά, κονδυλώδη οζίδια). αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Θαμπό καφέ.

Οσμή / γεύση

Χωρίς σημαντική οσμή. γεύση πολύ ζεστό.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Στο έδαφος σε κωνοφόρα δάση. σχεδόν πάντα με πεύκα, με τα οποία είναι εκτομυρριζική.

Εποχή

Τέλη καλοκαιριού και φθινοπώρου.

Παρόμοια είδη

Το Hydnum ferrugineum έχει παρόμοια εμφάνιση αλλά η σάρκα του αναφέρεται ότι έχει ήπια γεύση και όχι ζεστό. Υπάρχουν σημαντικές διαφορές στη δομή των υάλων που είναι ορατές μόνο με ένα μικροσκόπιο υψηλής ισχύος: Το Hydnellum peckii έχει σφιγκτήρες στο septa, ενώ το Hydnellum ferrugineum δεν το κάνει.

Το Hydnum rufescens έχει χρώμα μαυρίσματος χωρίς ομόκεντρες ζώνες. Τα αγκάθια του είναι στενά στο στέλεχος και όχι φθίνουσα.

Μαγειρικές νότες

Από κοινού με τα άλλα μέλη του γένους Hydnellum , το Devil's Tooth είναι ένας σκληρός και ουσιώδης μύκητας. Περιττό να πούμε ότι δεν έχουμε πληροφορίες για τη συνταγή για αυτό το είδος.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία (2010). Αγγλικά ονόματα για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες που συνεισφέρει ευγενικά ο Stevie Smith.