Albatrellus ovinus, Sheep Polypore, μανιτάρι Forest Lamb

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Albatrellaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Albatrellus ovinus

Βλέποντας από ψηλά αυτούς τους κρεμώδεις λευκούς ή γκρι-καφέ πολυπόρους, που δεν είναι γνωστό ότι είναι στη Βρετανία, αλλά είναι κοινές σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, θα μπορούσαν να θεωρηθούν λανθασμένοι για τους Wood Hedgehogs, Hydnum repandum . Συχνά, ωστόσο, τα καπάκια είναι τόσο παραμορφωμένα που μοιάζουν περισσότερο με τσαλακωμένες χάρτινες σακούλες. Στο παρελθόν αυτό το ασυνήθιστο μανιτάρι αναφέρεται ως το Sheep Polypore. συνεχίζοντας την παράδοση το νέο αγγλικό του όνομα είναι Forest Lamb. Ένας βοσκός με πολύ κακή όραση θα μπορούσε ενδεχομένως να τους κάνει λάθος για πρόβατα πολύ μακριά.

Albatrellus ovinus - μια συνήθως μπερδεμένη ομάδα

Διανομή

Ένα αρκετά κοινό εύρημα σε πολλά μέρη της ηπειρωτικής Ευρώπης, από τη Φινλανδία έως τη Μεσόγειο, το Albatrellus ovinus δεν έχει καταγραφεί επίσημα ούτε στη Βρετανία ούτε στην Ιρλανδία (αν και έχει δοθεί αγγλικό όνομα στη λίστα BMS των συνιστώμενων κοινών ονομάτων μυκήτων).

Πάνω: Συχνά αυτοί οι μεγάλοι και εμφανείς πολυπόροι εμφανίζονται σε πυκνές ομάδες.

Ταξινομική ιστορία

Το 1762, όταν ο Jacob Christian Schaeffer περιέγραψε αυτόν τον ασυνήθιστο πολυπόρο, του έδωσε το επιστημονικό διωνυμικό όνομα Boletus ovinus , το οποίο καθιερώνει το βασικό του. Ήταν ένας Αμερικανός μυκολόγος, William Alphonso Murrill (1869 - 1957), ο οποίος το 1903 μετέφερε αυτό το είδος στο σημερινό του γένος, οπότε ιδρύθηκε το σήμερα αποδεκτό επιστημονικό του όνομα Albatrellus ovinus .

Τα συνώνυμα του Albatrellus ovinus περιλαμβάνουν τους Boletus ovinus Schaeff., Boletus albidus Pers., Albatrellus albidus (Pers.) Grey και Scutiger ovinus Murrill.

Ετυμολογία

Το Albatrellus , το όνομα του γένους, δεν είναι τόσο εύκολο να το δείτε. Alba - σημαίνει λευκό, φυσικά, ενώ - το ellus δείχνει κάτι πολύ μικρότερο από τον κανόνα, και σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να είναι οι πόροι. Έτσι, «λευκοί μύκητες με πολύ μικρούς πόρους» είναι το καλύτερο που μπορώ να βρω. Οποιεσδήποτε άλλες προτάσεις; Το συγκεκριμένο επίθετο ovinus προέρχεται από το - Κλασικό λατινικό ουσιαστικό ovis , που σημαίνει ένα πρόβατο. (Το παλιό κοινό όνομα Sheep Polypore φαίνεται μια κατάλληλη αντανάκλαση αυτής της προσομοίωσης.)

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Albatrellus ovinus

Καπάκι

7 έως 18 εκατοστά, ακανόνιστο, κρεμώδες λευκό ή ανοιχτό γκρι. κυρτό, σύντομα ισοπεδώνεται και γίνεται κεντρικά καταθλιπτικό, παραμορφωμένο και λοβό. περιθώριο κυματιστό και συνήθως παραμένει αναλλοίωτο. ρωγμές στο δέρμα όταν είναι παλιά ή σε πολύ ξηρό καιρό. Συχνά πολλά καπάκια συγχωνεύονται και συνδέονται σταθερά.

Στέλεχος

Κρεμώδες λευκό ή ανοιχτό γκρι. Ύψος 3 έως 7cm, διάμετρος 1 έως 3cm.

Πόροι του Albatrellus-ovinus

Πόροι

Λευκό ή κρεμώδες κίτρινο. κυρίως οβάλ? φθορά σωλήνων; σε απόσταση 2 έως 4 ανά mm.

Σπόρια του Albatrellus ovinus, το πρόβατο Polypore

Σπόρια

Ελλειψοειδής έως υπογλυκόζη, λεία, 4-4,5 x 3-3,5μm, με μικρόβιο πόρο. αμυμυλοειδές

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Χωρίς σημαντικό.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε ξύλα, συχνά κάτω από πεύκα και άλλα κωνοφόρα. Ορισμένοι μυκολόγοι πιστεύουν ότι αυτό το βρώσιμο μανιτάρι μπορεί να είναι εκτομυκόριζα με ερυθρελάτες.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στην Κεντρική Ευρώπη αλλά τον Ιανουάριο ή ακόμη και τον Φεβρουάριο στις παράκτιες περιοχές της Νότιας Πορτογαλίας και της Μεσογείου

Παρόμοια είδη

Το Albatrellus subrubescens είναι συνήθως βιολετί στην επιφάνεια του καλύμματος και γίνεται πορτοκαλί όταν μώλωπες. Η αυτοπεποίθηση διαφοροποίηση αυτών των δύο πολύ παρόμοιων ειδών απαιτεί μικροσκοπική εξέταση των σπόρων, τα οποία είναι αμυλοειδή στο Albatrellus subrufescens αλλά inamyloid στο Albatrellus ovinus .

Μαγειρικές νότες

Αυτός είναι ένας από τους πολύ λίγους πολυπόρους με παράδοση μαγειρικής δημοτικότητας ... εάν τυχαίνει να ζείτε στη Φινλανδία, δηλαδή, εκεί πωλείται στο εμπόριο σε μεγάλες ποσότητες. Αλλού οι τοπικοί οδηγοί πεδίων φαίνεται να προσφέρουν ως επί το πλείστον ένα αόριστο «γενικά θεωρούμενο βρώσιμο» αλλά χωρίς συμβουλές συνταγών. Παρά το γεγονός ότι έχουμε πολλές ευκαιρίες να μαζέψουμε αυτούς τους χοντροειδείς μύκητες από δασικές εκτάσεις στην ηπειρωτική Ευρώπη, δεν τους έχουμε δοκιμάσει ακόμη και έτσι δεν μπορούμε να σχολιάσουμε από την πρώτη εμπειρία. Στην υφή μοιάζουν πολύ με το δελτίο Hydnum , το Wood Hedgehog, το οποίο βρίσκουμε νόστιμα σε όλα τα είδη πιάτων από σούπες και ριζότο μέχρι τη δική μας αγαπημένη εφεύρεση που ονομάζουμε «Hedgehogs on Toast».

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016) Γοητευμένος από τους μύκητες . Πρώτη φύση

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.