Suillus granulatus, μανιτάρι Bolete

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Suillaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Suillus granulatus - Κλαίγοντας Bolete

Αυτό το λιπαρό μαντήλι εμφανίζεται κάτω από διάφορα είδη πεύκων, αλλά πιο συχνά με δύο βελόνες, συχνά σε αρκετά μεγάλες και ευρέως διασκορπισμένες ομάδες. Οι πόροι των νέων δειγμάτων απελευθερώνουν γαλακτώδη σταγονίδια - μετά το κοινό όνομα. Τα καλύμματα αυτού του bolete είναι κολλώδη, ειδικά σε υγρό καιρό.

Διανομή

Πολύ κοινό στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Weeping Bolete είναι επίσης πολύ συνηθισμένο στο μεγαλύτερο μέρος της ηπειρωτικής Ευρώπης και σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Suillus granulatus - Κλαίγοντας Bolete, Χάμπσαϊρ

Ταξινομική ιστορία

Όταν, το 1763, ο Carl Linnaeus περιέγραψε για πρώτη φορά αυτό το μανιτάρι το ονόμασε Boletus granulatus . Ήταν ο Γάλλος γιατρός και φυσιοδίφης Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) που, το 1796, μετέφερε αυτό το μανιτάρι στο γένος Suillus . (Ο Suillus είναι ένας αρχαίος όρος για έναν μύκητα, και προέρχεται από την ίδια προέλευση με τον «χοίρο» - μια αναφορά στην λιπαρή φύση των χοίρων και ίσως αυτής της ομάδας μπαλέτου.)

Το Suillus granulatus έχει πολλά συνώνυμα, συμπεριλαμβανομένων των Boletus lactifluus Sowerby, Leccinum lactifluum (Sowerby) Grey, Ixocomus granulatus (L.) Quél., Και Suillus lactifluus (Sowerby) AH Sm. & Thiers. Μεταξύ των πολλών κοινών ονομάτων του είναι το Granulated Bolete, το Ringless Slippery Jack (ένας διφορούμενος όρος που έχει επίσης εφαρμοστεί σε άλλα είδη Suillus ) και, και πάλι διφορούμενος, το διακεκομμένο στέλεχος Bolete.

Ετυμολογία

Η γενική ονομασία Suillus σημαίνει χοίροι (χοίροι) και είναι μια αναφορά στην λιπαρή φύση των καλυμμάτων μυκήτων σε αυτό το γένος. Το συγκεκριμένο κοκκώδες επίθετο σημαίνει, όπως υποδηλώνει, κοκκοποιημένο. Αυτή είναι μια αναφορά στην κοκκώδη επιφάνεια του άνω μέρους των στελεχών αυτών των μπαλονιών.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Suillus granulatus

Καπάκι

Κανέλα έως πορτοκαλί καστανό τα κολλώδη καλύμματα του δακρυϊκού Bolete μεγαλώνουν σε διάμετρο μεταξύ 4 και 10cm και παραμένουν κυρτά.

Η σάρκα του καπακιού είναι ανοιχτό κίτρινο και μαλακό. δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται το καπάκι.

Πόροι του Suillus granulatus

Σωλήνες και πόροι

Χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του είδους είναι η παρουσία γαλακτώδους σταγονιδίων που εκκρίνονται από τους μικροσκοπικούς κυκλικούς πόρους. Αυτά τα σταγονίδια τελικά σκουραίνουν καθώς στεγνώνουν.

Οι σωλήνες είναι ρηχοί και κίτρινοι λεμόνι και καταλήγουν σε πόρους του ίδιου χρώματος.

Επιφάνεια στελέχους του Suillus granulatus

Επιφάνεια στελέχους

Το στέλεχος αυτού του bolete είναι πολύ ανοιχτό κίτρινο άχυρο και δεν έχει δακτύλιο ή ζώνη δακτυλίου. Προς την κορυφή του στελέχους, η επιφάνεια είναι κοκκώδης (από την οποία το χαρακτηριστικό αυτό το είδος παίρνει το κοινό του όνομα). οι κόκκοι, οι οποίοι σχηματίζονται ως γαλακτώδες σταγονίδια που εκκρίνονται από τη σάρκα του στελέχους, σκληραίνονται καθώς στεγνώνουν.

Σάρκα μίσχου του Suillus granulatus

Σάρκα

Όπως το καπάκι, όταν κόβετε το απαλό κίτρινο στέλεχος δεν αλλάζει χρώμα.

Σπόρια του Suillus granulatus

Σπόρια

Υπομορφοειδής, λεία, 8–10 x 2,5–3,5μm

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Suillus granulatus

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Ωχρή ή καφέ-σιένα.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Το Suillus granulatus είναι ένα μυκορριζικό μανιτάρι που εμφανίζεται κάτω από κωνοφόρα δέντρα, και συγκεκριμένα το Scots Pine.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία · μάλλον αργότερα στη νότια Ευρώπη ..

Παρόμοια είδη

Το Suillus grevillei έχει παρόμοιο καπάκι, αλλά υπάρχει μια πολύ ξεχωριστή ζώνη δακτυλίου στο στέλεχος του και οι πόροι του είναι πολύ μεγαλύτεροι και γωνιακοί.

Μαγειρικές νότες

Αν και θεωρείται βρώσιμο, αυτό δεν είναι ένα από τα καλύτερα μπουλέτα, το οποίο είναι κρίμα γιατί συχνά καρποφορεί σε μεγάλο αριθμό. Το δέρμα του καλύμματος και το στρώμα του σωλήνα συνήθως αφαιρούνται και μόνο το σφιχτό κάλυμμα του πώματος χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς.

Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι οι μύκητες Suillus τους προκαλούν αναστάτωση στο στομάχι, και έτσι εάν αποφασίσετε να μαζέψετε Μπουλόνια Κλαίματος, Μπουλόνια Larch, Slippery Jacks ή οποιοδήποτε άλλο είδος μανιταριού Suillus , συνιστάται να ξεφλουδίσετε τα καπάκια, να αφαιρέσετε το στρώμα του σωλήνα, να τα μαγειρέψετε καλά και ακόμη και τότε, όπως με κάθε είδος βρώσιμου μανιταριού που προσπαθείτε για πρώτη φορά, έχετε μόνο πολύ μικρές μερίδες μέχρι να είστε σίγουροι ότι δεν έχετε ανεπιθύμητη αντίδραση. (Προσωπικά, δεν συλλέγω κανένα είδος Suillus επειδή τόσα πολλά άλλα ανώτερα μανιτάρια καρποφορούν κατά την ίδια περίοδο.)

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η έκδοση 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes και οι σύμμαχοί τους (αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση), - σε: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Βρετανική μύκητα χλωρίδα. Αγαρικοί και μπολέτι. Τομ. 1. Βασιλικός Βοτανικός Κήπος, Εδιμβούργο.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Αναγνώριση

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.