Russula emetica, The Sickener μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Τοξικότητα - Ταυτοποίηση - Πηγές αναφοράς

Russula emetica - The Sickener, Bute, Σκωτία

Τόσο το κοινό όνομα όσο και το επιστημονικό όνομα το λένε πολύ καθαρά: αυτά δεν είναι γλειφιτζούρια! Εφ 'όσον ρίξετε ένα δείγμα από οποιοδήποτε από τα κόκκινα εύθραυστα, η δοκιμή γεύσης δεν θα οδηγήσει σε ασθένεια - αλλά η γλώσσα σας μπορεί να μυρίζει για λίγο εάν δοκιμάσετε κάποια από τα καυτερή. Φτιάξτε ένα γεύμα Russula emetica , ωστόσο, και μπορείτε να περιμένετε να αισθανθείτε πολύ άσχημα πράγματι για αρκετές ημέρες.

Από τη θετική πλευρά, όταν είναι σε καλή κατάσταση, αυτά συγκαταλέγονται μεταξύ των ομορφότερων δασικών μυκήτων.

Young Russula emetica fruitbodies, Bute, Σκωτία

Διανομή

Πολύ συχνές και διαδεδομένες σε δάση κωνοφόρων σε όλη τη Βρετανία, την Ιρλανδία και την ηπειρωτική Ευρώπη, καθώς και στη Βόρεια Αφρική και σε ορισμένες ασιατικές χώρες. Το Sickener εμφανίζεται επίσης σε πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής.

Τα νεαρά φρούτα Sickener που φαίνονται παραπάνω βρέθηκαν σε δάση ερυθρελάτης και πεύκου στο Isle of Bute, στη Σκωτία, τον Σεπτέμβριο του 2012.

Mature Russula emetica, Ουαλία

Ταξινομική ιστορία

Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1774 από τον Γερμανό μυκολόγο Jacob Christian Schaeffer, ο οποίος το ονόμασε Agaricus emeticus (οι περισσότεροι μύκητες ψύχθηκαν τοποθετήθηκαν στο γένος Agaricus στις πρώτες μέρες της ταξινομίας των μυκήτων), αυτό το μανιτάρι μεταφέρθηκε αργότερα στο γένος Russula από τον Christian Hendrik Persoon στο 1796.

Τα συνώνυμα του Russula emetica περιλαμβάνουν το Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var . emetica (Schaeff.) Pers. και Russula emetica var . gregaria Kauffman.

Το Russula emetica είναι το είδος είδους του γένους Russula .

Russula emetica, νότια Σουηδία

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο emetica σίγουρα δεν χρειάζεται καμία εξήγηση.

Τοξικότητα

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, εάν τρώγονται ωμά ή ακατάλληλα μαγειρεμένα, το Sickener μπορεί να κάνει τους ανθρώπους πολύ άρρωστους. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι ναυτία και έμετος και αυτά συνοδεύονται από σοβαρούς πόνους στο στομάχι και ακολουθούν τελικά από διάρροια. Εκτός από την περίπτωση αδύναμων ή ανοσοκατασταλμένων ατόμων ή πολύ μικρών παιδιών, η δηλητηρίαση από αυτό το μανιτάρι είναι απίθανο να είναι θανατηφόρα. Το σχολαστικό μαγείρεμα λέγεται ότι αφαιρεί την πλειονότητα αν όχι όλες τις τοξίνες, αλλά οι περισσότερες αρχές εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν αυτό το είδος ως τοξικό toadstool που δεν πρέπει να συλλέγεται για ανθρώπινη κατανάλωση. (Το γεγονός ότι οι σκίουροι φαίνονται ικανοί να τρώνε αυτά τα εύθραυστα χωρίς εμφανείς δυσμενείς επιπτώσεις δεν πρέπει να θεωρηθεί ως απόδειξη της βρώσιμης ουσίας - τουλάχιστον όχι από κανέναν που είναι εξοπλισμένος με ανθρώπινο εντερικό σύστημα παρά με τρωκτικό.)

Οι μύκητες Russula είναι πολύχρωμοι και εμφανείς, αλλά είναι δύσκολο να αναγνωριστούν. Μόνο περίπου το 5% του κόσμου (γνωστό!) 750 ή περίπου εύθραυστων αγγείων μπορεί να αναγνωριστεί ορατά με οποιοδήποτε βαθμό εμπιστοσύνης. Για πολλά είδη, το χρώμα δεν είναι καθόλου οδηγός, επειδή τα μεμονωμένα δείγματα μπορεί να είναι κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, λευκό, πράσινο, μπλε, μοβ (παίρνεις την κλίση μου) ή έναν συνδυασμό πολλών από αυτά τα χρώματα. Έτσι, καταγράψτε κάθε χαρακτήρα (δυνατότητα) που μπορείτε. Κοιτάξτε τα δείγματα σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης, σημειώστε σε ποιο είδος δένδρου βρίσκονται και, στη συνέχεια, ελέγξτε τα ενάντια σε ένα καλά σεβαστό Russulaκλειδί για τη χώρα / περιοχή στην οποία τα βρήκατε. Και μετά παραιτήσου στο γεγονός ότι δεν θα ξεχωρίζουν πάντα (και αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι βρήκες ένα νέο είδος!). Θα είμαι θα έχετε περισσότερες αποτυχίες από τις επιτυχίες ... τουλάχιστον μέχρι να γίνετε ειδικός της Russula , από τους οποίους ίσως υπάρχουν περίπου δώδεκα στον κόσμο - και είμαι αρκετά τυχερός που γνώρισα δύο από αυτές. Τώρα χαίρεστε: το Sickener είναι ένα από τα ευκολότερα.

Οδηγός αναγνώρισης

Ώριμο, καταθλιπτικό καπάκι Russula emetica, te Sickener

Καπάκι

Ερυθρό, ξεθωριάζει σε υγρό καιρό (η χρωστική ουσία στην επιδερμίδα του καπακιού είναι κάπως υδατοδιαλυτή). ξεφλούδισμα σχεδόν στο κέντρο. η σάρκα του Russula emetica είναι ροζ κάτω από την επιδερμίδα. η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεία, κυρτή, μερικές φορές γίνεται ελαφρώς καταθλιπτική όταν είναι πλήρως ώριμη. περιθωριο κοχλιωτό με μικρά, στρογγυλεμένα χτυπήματα ακανόνιστα σε απόσταση) και ελαφρώς ραβδωτό. 3 έως 10 εκατοστά.

Τα βράγχια του Russula emetica, το Sickener

Βράγχια

Λευκή, ανοιχτόχρωμη κρέμα. adnexed ή δωρεάν? γεματο κοσμο.

Το στέλεχος του Russula emetica, το Sickener

Στέλεχος

Λευκό, μερικές φορές κιτρινίζει ελαφρώς με την ηλικία. κυλινδρική, η βάση ελαφρώς κλειστή 4 έως 9 εκατοστά, 0,7 έως 2 εκατοστά σε διάμετρο.

Σπόρια

Ellipsoidal, 8-11 x 7,5-8,5 μm, με κωνικά κονδυλώματα ύψους 1,2 μm που συνδέονται με στενά συνδετικά για να σχηματίσουν ένα καλά αναπτυγμένο πρόγραμμα.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκή ή πολύ απαλή κρέμα.

Οσμή / γεύση

Μικρή φρουτώδης μυρωδιά; πολύ ζεστή και πιπεριά γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Το Russula emetica , The Sickener, βρίσκεται κυρίως κάτω από κωνοφόρα (συγκεκριμένα πεύκα και ερυθρελάτες) και περιστασιακά επίσης σε ποώδη (αρκετά υγρό) ερείκη. Από κοινού με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula emetica είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Αύγουστος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Ένα άλλο από τα «κόκκινα για τον κίνδυνο» εύθραυστα, αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ με το Beechwood Sickener, Russula nobilis . Τα διαφοροποιητικά χαρακτηριστικά είναι η μεγαλύτερη ευθραυστότητα του Russula nobilis . το κυρτό σχήμα του καλύμματος, ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμο. και το καπάκι της, που ξεφλουδίζει μόνο το 1/3 στο κέντρο, ενώ εκείνο του Russula emetica ξεφλουδίζει τουλάχιστον 2/3 στο κέντρο και συχνά σχεδόν εντελώς. Το Russula nobilis είναι εξίσου δηλητηριώδες με το Russula emetica και έτσι και τα δύο πρέπει να αποφεύγονται κατά τη συλλογή μανιταριών για φαγητό.

Αρκετοί άλλοι κόκκοι με κόκκινα καλύμματα μπορούν να διαχωριστούν μόνο από το Russula emetica ακολουθώντας προσεκτικά ένα από τα εξειδικευμένα πλήκτρα (βλ. Παρακάτω), και σε πολλές περιπτώσεις μικροσκοπικοί χαρακτήρες όπως η διακόσμηση σπορίων πρέπει να μελετηθούν χρησιμοποιώντας έναν φακό βύθισης λαδιού.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Young Russula emetica fruitbodies, ερυθρελάτη, Σκωτία