Leucopaxillus giganteus, Giant Funnel, ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Tricholomataceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Leucopaxillus giganteus

Το Leucopaxillus giganteus , που αξίζει το κοινό όνομα Giant Funnel, είναι γνωστό ότι παράγει καπάκια 45 εκατοστών , αν και τα περισσότερα ώριμα δείγματα έχουν διάμετρο καπακιού μεταξύ 15 και 35 εκατοστών και πολλά πολύ μικρότερα, γεγονός που καθιστά το μέγεθος μια κακή ένδειξη για την ταυτότητα. Μια διάσπαρτη ομάδα από αυτούς τους αξιοθαύμαστους μύκητες είναι αρκετά θέαμα, αλλά αν συναντήσετε ποτέ ένα νεράιδα δαχτυλίδι Giant Funnels είναι μια εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε γρήγορα. (Έχω δει ένα τέτοιο δαχτυλίδι μόνο μία φορά, και δυστυχώς δεν είχα κάμερα για να ηχογραφήσω το θέαμα.) Δυστυχώς, αυτοί οι εντυπωσιακοί μύκητες δεν είναι καθόλου συνηθισμένοι.

Μέρος ενός νεράιδου δαχτυλιδιού του Leucopaxillus giganteus

Κυρίως ορατό εκτός από φυτώρια ή σε δασικές άκρες, το Giant Funnel μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε πάρκα και σε μόνιμα λιβάδια και περιστασιακά σε χλοώδεις δρόμους. Σε αυτά τα τελευταία μέρη είναι πιο πιθανό να παρατηρηθούν τόξα ή ακόμη και πλήρεις δακτύλιοι φρούτων.

Giant Funnels, Αγγλία

Σχεδόν καθαρό λευκό ελεφαντόδοντο όταν είναι νεαρός, γυρίζοντας το buff από το κέντρο κατά την ωριμότητα, οι Giant Funnels φαίνονται τόσο ορεκτικές που η πιο κοινή ερώτηση που λαμβάνουμε είναι «είναι βρώσιμα»; Ορισμένες αρχές λένε ναι, αλλά υπάρχουν επίσης αναφορές για άτομα που πάσχουν από στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση αυτού του μανιταριού.

Giant Funnels, νότια Αγγλία

Διανομή

Όχι συχνές στη Βρετανία, αυτό το μανιτάρι εμφανίζεται επίσης σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη. Βρίσκεται επίσης σε πολλά άλλα μέρη του βόρειου ημισφαιρίου, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Αυτό το τεράστιο μανιτάρι περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1794 από τον βοτανολόγο John Sibthorp της Οξφόρδης (Αγγλία) (1758 - 1796), ο οποίος το ονόμασε Agaricus giganteus . (Στα πρώτα χρόνια της μυκητιακής ταξονομίας, τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια συμπεριλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus .) Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα χρονολογείται από το 1938, όταν ο Γερμανός γεννημένος μυκολόγος Rolf Singer μετέφερε το Giant Funnel στο νέο (τότε χρόνος) γένος Leucopaxillus .

Το όνομα Leucopaxillus giganteus δόθηκε σε αυτό το είδος το 1872 από τον Γάλλο μυκολόγο Lucien Quélet. Δύο χρόνια αργότερα, ο Ηλίας Μάγκους Φρίς μετονόμασε σε Paxillus giganteus. Άλλα συνώνυμα περιλαμβάνουν το Agaricus giganteus Sibth. Και το Aspropaxillus giganteus (Sibth.) Kühner & Maire.

Giant Funnels, Εθνικός Βοτανικός Κήπος της Ουαλίας

Πάνω: παλιά φρούτα γίνονται καφέ από το χείλος. Αυτό το Giant Polypore διαμέτρου 35 εκατοστών εμφανίστηκε στο χώρο στάθμευσης του Εθνικού Βοτανικού Κήπου της Ουαλίας, Llanarthne, Carmarthenshire Μερικά από τα μικρότερα καπάκια δίπλα του ήταν μόλις 6 έως 9 εκατοστά.

Ετυμολογία

Το Leucopaxillus προέρχεται από το ελληνικό Leuco που σημαίνει λευκό και Paxillus , το όνομα ενός γένους που περιλαμβάνει το τοξικό toadstool Paxillus indicutus , που συνήθως αναφέρεται ως το Brown Rollrim. Σίγουρα, εκτός από το μεγαλύτερο του μέγεθος, το Giant Funnel Leucopaxillus giganteus μοιάζει πολύ με μια λευκή μορφή Paxillus indicutus .

Το συγκεκριμένο επίθετο giganteus δεν χρειάζεται εξήγηση, καθώς αυτό είναι πραγματικά ένα τεράστιο μανιτάρι ... μερικές φορές.

Οδηγός αναγνώρισης

Leucopaxillus giganteus, λεπτομέρεια του καπακιού

Καπάκι

Αρχικά, ελεφαντόδοντο λευκό και κυρτό ή επίπεδο με λεπτή βελούδινη επιφάνεια και περιθώριο προς τα κάτω, το καπάκι του Leucopaxillus giganteus σύντομα διαμορφώνεται σε χοάνη και η επιφάνειά του μπορεί να χάσει την βελούδινη υφή του. Το καπάκι μετατρέπεται σταδιακά από το κέντρο προς τα έξω και μπορεί να αναπτύξει κυκλικές ρωγμές ή μικρές κλίμακες στην κεντρική του περιοχή. Τα περισσότερα ώριμα δείγματα έχουν πλάτος μεταξύ 15 και 30 εκατοστά, αν και έχουν αναφερθεί καλύμματα τόσο μικρά όσο 8 εκατοστά και μεγάλα έως 45 εκατοστά.

Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή και μάλλον εύθραυστη σε πλήρως διογκωμένα δείγματα.

Ο μίσχος του Leucopaxillus giganteus, που δείχνει την προσαύξηση του βραχίονα

Στέλεχος

Συνήθως 4 έως 6 εκατοστά ύψος και 2 έως 3 εκατοστά σε διάμετρο, το στέλεχος ενός Giant Funnel είναι αρχικά κρεμώδες λευκό, στρεφόμενο στρίφωμα και αναπτύσσει λεπτές διαμήκεις κοκκινωπές ίνες, ιδιαίτερα προς την κορυφή του στελέχους, του οποίου η βάση συνήθως δεν είναι αισθητά βολβό.

Η λευκή σάρκα είναι αρκετά σκληρή.

Βραγχάκια Leucopaxillus giganteus σε κοντινή απόσταση

Βράγχια

Σε νεαρά δείγματα του Leucopaxillus giganteus, τα στενά γεμάτα βράγχια είναι λευκά από ελεφαντόδοντο, αλλά σκουραίνουν ελαφρώς με την ηλικία. Η εικόνα στα αριστερά δείχνει ένα μικρό τμήμα ενός καπακιού, στο οποίο είναι πιθανό να δείτε ότι μερικά από τα βράγχια είναι διχαλωτά.

Σπόρια του Leucopaxillus giganteus

Σπόρια

Ελλειψοειδές, λείο, 6-9 x 4-5,5μm; ασθενώς αμυλοειδές.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Leucopaxillus giganteus , Giant Funnel

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Βασιλεία του Leucopaxillus giganteus

Άλλοι μικροσκοπικοί χαρακτήρες

Τα basidia (φαίνονται στα αριστερά) είναι κυρίως τετράποδα.

Οι συνδέσεις σφιγκτήρα είναι ορατές στις υβρίδια.

Οσμή / γεύση

Αχνή αλλά ευχάριστη μυρωδιά. η γεύση είναι επίσης ευχάριστη αλλά όχι διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σαποβικός; σε ομάδες στρατευμάτων ή δαχτυλίδια δίπλα σε φράκτες και σε δασικές εκτάσεις · μερικές φορές σε πάρκα και σε χλοώδεις δρόμους.

Εποχή

Αύγουστος έως αρχές Νοεμβρίου στη Βρετανία.

Παρόμοια είδη

Το Clitocybe gibba , το Common Funnel, είναι πολύ μικρότερο. Τα σπόρια του είναι αμυλοειδή και έχουν σχήμα σωλήνα παρά ελλειψοειδή.

Το Clitocybe geotropa , το Trooping Funnel, είναι συνήθως μικρότερο αλλά με πολύ ψηλότερο στέλεχος. τα σπόρια του είναι αμυλοειδή.

Μαγειρικές νότες

Το Leucopaxillus giganteus θεωρείται γενικά βρώσιμο αν και η γεύση του λέγεται ότι απέχει πολύ από το απίστευτο. Όπως με όλα τα μανιτάρια, συνιστάται να δοκιμάσετε ένα μικρό μέρος αρχικά, καθώς μερικοί άνθρωποι υποφέρουν από ανεπιθύμητες ενέργειες που μπορεί να περιλαμβάνουν πόνους στο στομάχι, διάρροια και εφίδρωση. Τα καλύμματα κόβονται καλύτερα σε λεπτές λωρίδες πριν από το μαγείρεμα και αυτά τα μανιτάρια λέγεται ότι είναι καλά σε πιάτα ριζότο, καθώς και σε σούπες και σε σάλτσες για σερβίρισμα με ψάρι ή κρέας.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισφέρουν ευγενικά οι Theresa Bennett, Carolyn Williamson και DB του Bovey Tracey.