Hygrocybe conica, Blackening Waxcap μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Hygrophoraceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hygrocybe conica - Μαυρίσματος Waxcap

Συνήθως γνωστό ως Blackening Waxcap, αυτό το πολύ μεταβλητό μανιτάρι λιβαδιών είναι ένα από τα πολλά είδη των οποίων τα καπάκια γίνονται μαύρα με την ηλικία. Ωστόσο, μπορεί εύκολα να διακριθεί από άλλα παρόμοια κεριά από τα μακρόχρονα φρούτα του, τα οποία, όταν ωριμάσουν, γίνονται μαύρα και στη συνέχεια μπορούν να παραμείνουν στάσιμα για πολλές εβδομάδες.

Το Hygrocybe conica εμφανίζεται μερικές φορές σε γραμμές κατά μήκος του δρόμου, ιδιαίτερα στις πλαγιές των λόφων ή όπου το γρασίδι είναι καλά σκιασμένο, υγρό και ποώδες.

Hygrocybe conica - Μαυρίσματος Waxcap

Αν και αναμφισβήτητα όμορφα όταν φαίνονται σε έντονη ηλιοφάνεια, αυτοί οι μύκητες κωνικού κεριού φαίνονται εξίσου καλοί σε βρεγμένο καιρό, όταν ξεχωρίζουν με τολμηρό κλίμα στο πράσινο φόντο των οικοτόπων τους.

Το Blackening Waxcaps μπορεί να είναι κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο ή, φυσικά, μαύρο. Μερικές φορές θα δείτε όλα αυτά τα χρώματα σε μια ομάδα και περιστασιακά σε ένα μόνο καπάκι. Εξίσου ποικίλες είναι τα σχήματα των καλυμμάτων: μερικά παραμένουν πεισματικά έντονα κωνικά, ενώ άλλα ανοίγουν σταδιακά, περιστασιακά γίνονται σχεδόν επίπεδα αλλά διατηρούν πάντα τουλάχιστον ένα ελαφρύ κεντρικό umbo. Ευτυχώς στη Βρετανία και την Ιρλανδία έχουμε πολλές πρακτικές στην αναγνώριση του Blackening Waxcaps σε όλες τις μορφές και τα χρώματα τους, γιατί δίπλα στο Ivory Waxcap Hygrocybe virginea είναι τα πιο συνηθισμένα από τα κεριά που βρίσκονται στη βόρεια Ευρώπη.

Διανομή

Το Blackening Waxcaps συνεχίζει να πέφτει σπόρια ακόμη και όταν μαυρίζει εντελώς

Εντοπίζεται στη Βρετανία και την Ιρλανδία, λόγω του ότι οι περισσότεροι βιότοποι λιβαδιών είναι «βελτιωμένοι», ώστε να είναι πολύ πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν κεριά. Ωστόσο, όπου συμβαίνουν, το Blackening Waxcaps είναι συχνά άφθονο και εμφανίζεται σε μεγάλες ομάδες. Μη βελτιωμένα πάρκα, περιθώρια γηπέδων γκολφ, επιχώματα δεξαμενών υδάτινων πόρων και τεχνητές λίμνες βαρκάδας, καθώς και εξοχικές αυλές συχνά γεμίζουν με αυτά τα Toadstools «Tellytubby».

Ταξινομική ιστορία

Περιγράφεται επιστημονικά το 1762 από τον πρωτοπόρο Γερμανό μυκολόγο Jacob Christian Schaeffer, ο οποίος του έδωσε το όνομα Agaricus conicus (σε μια εποχή που τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια συμπεριλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus ), το Blackening Waxcap μεταφέρθηκε στο γένος Hygrocybe από άλλο Γερμανό μυκητολογική γίγαντας, ο Παύλος Kummer, το 1871, όταν απέκτησε σήμερα αποδεκτή επιστημονική ονομασία του Hygrocybe conica .

Το Hygrocybe conica είναι το είδος είδους του γένους Hygrocybe . Το όνομα της ομάδας Hygrocybe δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 1821 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries ως υποτμήμα του τότε μαζικού γένους Agaricus . Μόνο το 1871 το Hygrocybe απέκτησε την κατάσταση του γένους, ένα βαθμό στο οποίο ανέλαβε ο Γερμανός μυκολόγος Paul Kummer.

Hygrocybe conica - Μαυρίσματος Waxcap, κίτρινο σχήμα

Αυτό το κερί περιγράφηκε επίσης και ονομάστηκε από πολλούς από τους πρωτοπόρους μυκολόγους, και έτσι έχει πληθώρα συνωνύμων. Μεταξύ αυτών είναι τα Agaricus tristis Pers. Hygrophorus conicus (Schaeff.) Fr., Hygrophorus tristis (Pers.) Bres., Hygrocybe tristis (Pers.) FH Møller, Hygrophorus olivaceoniger PD Orton, Hygrocybe olivaceonigra (PD Orton) MM Moser, Hygrocybe conica var . olivaceonigra (PD Orton) Arnolds και Hygrocybe cinereifolia Courtec. & Πρίου.

Ετυμολογία

Το γένος Hygrocybe ονομάζεται έτσι επειδή οι μύκητες σε αυτήν την ομάδα είναι πάντα πολύ υγροί. Το Hygrocybe σημαίνει «υδατώδες κεφάλι».

Καπέλο μάγισσας είναι ένα όνομα που μερικές φορές εφαρμόζεται στην ομάδα των μυκήτων waxcap που έχουν έντονα κωνικό καλύμματα, και δεν αποτελεί έκπληξη το συγκεκριμένο επίθετο conica σημαίνει απλά κωνικό.

Οδηγός αναγνώρισης

Νέο παράδειγμα Hygrocybe conica - Blackening Waxcap

Η καρμίνη ομορφιά αυτών των μικρών κεριών είναι προσωρινή, καθώς σύντομα γίνονται μαύρα, συνήθως από το κέντρο του καπακιού. Εάν αγγίξετε το καπάκι, τα βράγχια ή το στέλεχος σύντομα γίνονται μαύρα, έτσι ώστε τα δείγματα που συλλέγονται για μεταγενέστερη μελέτη να φαίνονται πολύ διαφορετικά από τους όμορφους μύκητες που βρέθηκαν στο χωράφι.

Το Blackening Waxcaps μπορεί να εμφανιστεί αξιοσημείωτα γρήγορα μετά τη βροχή στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, αλλά μόλις ωριμάσουν παραμένουν μερικές φορές περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Καπάκια μαυρίσματος Hygrocybe conica - Blackening Waxcap

Καπάκι

4 έως 7cm σε διάμετρο. κυμαίνεται από ένα αρχικό ανοιχτό πορτοκαλί έως πορτοκαλί-κόκκινο, συχνά πιο ανοιχτόχρωμο στο περιθώριο. Η επιφάνεια είναι λιπαρή σε υγρό καιρό, αλλά σε ξηρό καιρό γίνεται ξηρή και μεταξένια.

Τα κωνικά καλύμματα σπάνια ανοίγουν πλήρως και σύντομα γίνονται μαύρα - στην αρχή σε μπαλώματα αλλά τελικά μαυρίζουν παντού.

Ακόμα και όταν μαυρίσουν τα καλύμματα αυτών των μυκήτων παραμένουν αρκετά λαμπερά. Η επιφάνεια είναι πολύ ολισθηρή σε υγρό καιρό.

Τα βράγχια του Hygrocybe conica - Blackening Waxcap

Βράγχια

Τα βράγχια είναι αρχικά ένα ανοιχτό κίτρινο λεμόνι, γίνονται πιο πορτοκαλί και μετά μαυρίζουν καθώς το υπόλοιπο μανιτάρι αλλάζει χρώμα. Basidia 2-, 3- ή 4-spored.

Στέλεχος

Κυλινδρικό, διαμέτρου 5 έως 10 mm ύψος 4 έως 10 cm. χωρίς δαχτυλίδι αρχικά κίτρινο με μια κόκκινη απόχρωση κοντά στο καπάκι αλλά παραμένει πολύ πιο ανοιχτόχρωμη στη βάση. γεμάτο, παρά κοίλο? αρχικά λευκή σάρκα αλλά γρήγορα γίνεται μαύρο όταν κοπεί. Καθώς το φρούτο ωριμάζει, ολόκληρο το στέλεχος μαυρίζει, συνήθως από την κορυφή προς τα κάτω.

Βασιλικό δίπορο από Hygrocybe conica, Blackening Waxcap

Βασιδιά

Ορισμένα φρούτα έχουν κυρίως τεσσάρων σπορίων, με σφιγκτήρες. Άλλοι έχουν κυρίως δύο σποριδιδές βαδίδες (βλέπε αριστερά) χωρίς σφιγκτήρες.

Σπόρια από Hygrocybe conica, Blackening Waxcap

Σπόρια από φρούτα με κυρίως basidia 4 σπορίων

Ελλειψοειδές, λείο, 8,5-10 x 6-7 μm; αμυμυλοειδές.

Σπόρια (αριστερά) από φρούτα με κυρίως basidia 2 σπορίων

Ελλειψοειδή έως επιμήκη, λεία, 9-11,5 x 5,5-7,5 μm. αμυμυλοειδές.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια από Hygrocybe conica , Blackening Waxcap

σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Στις πλαγιές του δρόμου, στις εκκλησίες και στα λιβάδια και σε άλλες περιοχές με στενά καλλιεργημένα ή κομμένα λιβάδια όπου δεν εξαπλώνονται τεχνητά λιπάσματα.

Τα κεριά Waxcaps θεωρούνται από καιρό ότι είναι σαπροβικά στις νεκρές ρίζες των χορταριών και άλλων φυτών λιβαδιών, αλλά τώρα θεωρείται πιθανό ότι υπάρχει κάποιο είδος αμοιβαίας σχέσης μεταξύ των κεριών και των βρύων.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Hygrocybe punicea είναι παρόμοιο σε γενική εμφάνιση, αλλά αυτό το είδος δεν μαυρίζει.

Το Hygrocybe conicoides, το Dune Waxcap, έχει κίτρινα-πορτοκαλί βράγχια και μαυρίζει πολύ πιο αργά και σπάνια παντού.

Hygrocybe conica στις όχθες του ποταμού Teme

Μαγειρικές νότες

Το Blackening Waxcap είναι ένα από τα πιο κοινά είδη Hygrocybe που παρατηρούνται στη Βρετανία και την Ιρλανδία και είναι αρκετά κοινό και σε ευρωπαϊκή κλίμακα. (Η εικόνα στα δεξιά δείχνει Blackening Waxcaps κατά μήκος της όχθης του ποταμού Teme κοντά στο Knighton, στα σύνορα της Ουαλίας και της Αγγλίας, όπου εμφανίζονται στα εκατοντάδες τους σε καλά χρόνια κεριού.) Θα υπήρχε μάλλον λιγότερη ανησυχία εάν οι άνθρωποι συλλέγουν αυτά τα λιβάδια μύκητες και όχι μερικά από τα πιο σπάνια Hygrocybeείδος; Ωστόσο, παρόλο που διάφοροι οδηγοί πεδίου λένε ότι είναι βρώσιμο υπάρχει τουλάχιστον μία αναφορά (από την Κίνα) δηλητηρίασης από μανιτάρια που αποδίδεται σε αυτό το είδος. Το γεγονός ότι αυτά τα ασήμαντα κεριά είναι γλοιώδη και γίνονται γρήγορα μαύρα όταν το χειριστείτε είναι πιθανότατα αρκετό για να αποτρέψει όλους εκτός από τον πιο φανατικό (ή φημισμένο) μύκητα από το να φτιάξει ένα γεύμα Blackening Waxcaps.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Μύκητες της Βόρειας Ευρώπης, Τόμος 1 - Το γένος Hygrocybe , David Boertmann, 2010.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία Αγγλικά ονόματα για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.