Amanita virosa, μανιτάρι Destroying Angel

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Amanitaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Τοξικότητα - Δηλητηρίαση - Ταυτοποίηση - Πηγές αναφοράς

Amanita virosa

Συνήθως αναφέρεται ως το Destroying Angel, το Amanita virosa είναι ένας θανατηφόρος δηλητηριώδης μύκητας.

Διανομή

Το Destroying Angel βρίσκεται σπάνια στα πεδινά αλλά είναι πιο άφθονο σε ορεινές περιοχές στη Βρετανία και την Ιρλανδία. Δεν είναι ασυνήθιστο σε χαμηλές περιοχές στη βόρεια Σκωτία και είναι ένα πολύ κοινό εύρημα στα σκανδιναβικά δάση κωνοφόρων (εκ των οποίων υπάρχουν πολλά!)

Στη Βόρεια Ευρώπη, οι Καταστροφικοί Άγγελοι εμφανίζονται συνήθως τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Ένα παρόμοιο είδος, το Amanita verna , γνωστό ως Fool's Mushroom, εμφανίζεται την άνοιξη. Αυτά τα δύο καθαρά λευκά amanitas είναι σχεδόν αδύνατο να διακριθούν από τα μακροσκοπικά χαρακτηριστικά μόνο, αλλά αν είστε σε χημικές δοκιμές τότε αξίζει να σημειωθεί ότι το Amanita verna δεν αντιδρά στο υδροξείδιο του καλίου (KOH) ενώ η σάρκα του Amanita virosa γίνεται αμέσως κίτρινη.

Μια ομάδα καταστροφικών αγγέλων σε ένα σουηδικό δάσος

Για τους περισσότερους ανθρώπους οι διαφορετικοί χρόνοι καρποφορίας των Amanita virosa και Amanita verna είναι αρκετά πειστικοί . Σε κάθε περίπτωση, ο διαχωρισμός των δύο δεν είναι στόχος του καθενός: Το Destroying Angels δεν είναι μύκητες που κάποιος θα ήθελε να συλλέξει ως φαγητό!

Για μια λεπτομερή περιγραφή του γένους Amanita και ταυτοποίηση των ειδών, δείτε το Απλό Κλειδί Amanita ...

Ταξινομική ιστορία

Αρχικά περιγράφηκε από τη Σουηδία από τον Elias Magnus Fries, και ονομάστηκε Agaricus virosus (οι περισσότεροι μύκητες με απλή ψύξη τοποθετήθηκαν αρχικά σε ένα γιγαντιαίο γένος Agaricus, τώρα ανακατανέμεται σε πολλά άλλα γένη), το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα Amanita virosa χρονολογείται από μια δημοσίευση του 1836 από τον Γάλλο στατιστικολόγο Louis -Ο Adolphe Bertillon (1821 - 1883) στο Dechambre, Dict . Εγκυκλοπ. Επιστήμη Μηδική. 3: 497.

Ετυμολογία

Το κοινό όνομα Destroying Angel εφαρμόζεται επίσης στη Βόρεια Αμερική σε δύο άλλα αρκετά κοινά μέλη του γένους Amanita. Είναι Amanita bisporigera και Amanita ocreata , τα οποία απαντώνται συχνότερα στην ανατολική Βόρεια Αμερική και τη δυτική Βόρεια Αμερική αντίστοιχα. (Στη Γαλλία, το Amanita verna είναι ένα αρκετά συχνό εύρημα και πηγαίνει επίσης με τα κοινά ονόματα της Spring Amanita ή, πάλι, του Destroying Angel.)

Τοξικότητα

Αξίζει να επαναλάβουμε ότι όλοι αυτοί οι καθαροί λευκοί μύκητες Amanita περιέχουν τις ίδιες θανατηφόρες τοξίνες με εκείνες που υπάρχουν στο Amanita virosa , το Destroying Angel και το Amanita phalloides , το Deathcap (ή Death Cup, όπως είναι πιο γνωστό στη Βόρεια Αμερική). Σε αντίθεση με το Amanita phalloides , ωστόσο, δεν είναι μόνο το Amanita virosa καθαρό λευκό, όπως το μανιτάρι του κουμπιού του σούπερ μάρκετ, αλλά φαίνεται επίσης πανέμορφο και δεν έχει την απωθητική μυρωδιά που, σε οποιονδήποτε έχει μύτη, θα πρέπει να προδώσει το κακό μέσα σε ένα ώριμο Deathcap.

Συμπτώματα δηλητηρίασης από Amanita virosa

Νεαρά δείγματα του Destroying Angels σε ένα σουηδικό δάσος

Το Destroying Angels περιέχει μια πολύπλοκη ομάδα δηλητηριωδών ουσιών που ονομάζονται amatoxins. Περιέχεται όχι μόνο σε ορισμένες Τρελομανίταρα αλλά και σε ορισμένες μύκητες από τα γένη Galerina , Lepiota και Conocybe , amatoxins αρχικά αιτία γαστρεντερικές διαταραχές με συμπτώματα όπως διάρροια, ναυτία και το στομάχι πόνους που συμβαίνουν εντός πέντε έως δώδεκα ώρες. Δυστυχώς, τα συμπτώματα συνήθως εξαφανίζονται για αρκετές ώρες ή ακόμα και μία ή δύο ημέρες, εξαπατώντας το θύμα να σκεφτεί ότι αναρρώνει. Όταν σε εύθετο χρόνο τα συμπτώματα επιστρέψουν με εκδίκηση, μπορεί να είναι πολύ αργά: η βλάβη των νεφρών και του ήπατος είναι ήδη σε εξέλιξη. Χωρίς θεραπεία, ο κώμα και ο ενδεχόμενος θάνατος είναι σχεδόν αναπόφευκτοι.

Συχνά, τα άτομα που νοσηλεύονται αργά σε επεισόδιο δηλητηρίασης μπορούν να σωθούν μόνο με μείζονα χειρουργική επέμβαση και μεταμόσχευση ήπατος, και ακόμη και τότε η ανάρρωση είναι μια επισφαλής, επώδυνη και παρατεταμένη διαδικασία.

Αποφυγή κινδύνου δηλητηρίασης

Όποιος συλλέγει μανιτάρια για να μαγειρέψει και να φάει πρέπει να είναι σε θέση να αναγνωρίσει αυτόν τον δηλητηριώδη μύκητα και να διακρίνει ανάμεσα σε έναν νεαρό άγγελο καταστροφής και ένα βρώσιμο μανιτάρι Agaricus όπως το μανιτάρι ξύλου, το Agaricus sylvicola , το οποίο εμφανίζεται στον ίδιο βιότοπο με το Amanita virosa ή το Field Mushroom, Agaricus campestris , το οποίο βρίσκεται συχνά σε χωράφια που συνορεύουν με φυλλοβόλα δέντρα με τα οποία μπορεί να συσχετιστεί το Amanita virosa . Η καταστροφή των αγγέλων στο στάδιο του κουμπιού μπορεί επίσης να θεωρηθεί λάθος για βρώσιμα puffballs όπως το Lycoperdon perlatum , το Common Puffball ή το Lycoperdon pyriforme, το Stump Puffball. Ωστόσο, εάν το φρούτο κόβεται κατά το ήμισυ κατά μήκος, η βολβά της Amanita virosa , ο καταστροφικός άγγελος, θα γίνει αμέσως εμφανής.

Μια συμβουλή που έλαβα πριν από πολλά χρόνια με βοήθησε να απολαύσω να τρώω άγρια ​​μανιτάρια, αποφεύγοντας τους κινδύνους δηλητηρίασης από τα θανατηφόρα toadstools Amanita : πριν καν ενοχλήσω να μάθω για τα βασικά χαρακτηριστικά αναγνώρισης των καλύτερων βρώσιμων μυκήτων στον κόσμο - και υπάρχουν πολλά από αυτούς - πάρτε τον κόπο και αφιερώστε χρόνο για να μάθετε να αναγνωρίζετε, χωρίς καμία αμφιβολία, τους δύο πιο θανατηφόρους μύκητες στη γη: Amanita virosa και τους στενούς συμμάχους της που όλοι αναφέρονται συνήθως ως οι καταστροφικοί άγγελοι και οι Amanita phalloides , γνωστό ως Death Cap, Deathcap ή Death Cup. Εν τω μεταξύ, το «ποτέ μην τρώτε ένα Amanita» φαίνεται να είναι ένα πολύ καλό αξίωμα, και ειδικά όταν εφαρμόζεται σε λευκά μέλη του Amanita γένος.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι της Amanita virosa

Καπάκι

Τα καπάκια του Destroying Angel έχουν διάμετρο 5 έως 10cm, καθαρό λευκό και χωρίς οριακές ραβδώσεις. Το καπάκι αρχικά έχει σχήμα αυγού και στη συνέχεια καμπαναριό (σε σχήμα καμπάνας) ή περιστασιακά σχεδόν επίπεδο αλλά με φαρδύ umbo, και συχνά γέρνει στο stipe.

Παρόλο που μερικά νεαρά καπάκια φέρουν λευκά υπολείμματα του καθολικού πέπλου, σύντομα ξεπλένονται σε υγρό καιρό και σπάνια εμφανίζονται σε ώριμα καπάκια.

Τα βράγχια της Amanita virosa

Βράγχια

Τα βράγχια Amanita virosa είναι λευκά, ελεύθερα και γεμάτα.

Μίσχος Amanita virosa

Στέλεχος

Τα στελέχη των καταστροφικών αγγέλων έχουν ύψος 9 έως 15 εκατοστά, διάμετρο 0,6 έως 2 εκατοστά και συχνά ελαφρώς καμπυλωτά καθαρό λευκό και ινώδες με έναν αυλακωτό, εύθραυστο δακτύλιο ψηλά πάνω στο stipe.

Η μεγάλη, βαλβίδα που μοιάζει με σάκο συνήθως θάβεται βαθιά στο έδαφος.

Σπόρια

Σφαιρική ή υπογλυκόζη, διαμέτρου 7-8μm.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Τα ώριμα δείγματα έχουν μια ελαφριά οδυνηρή και δυσάρεστη μυρωδιά (χάνονται εύκολα, ειδικά στην ύπαιθρο σε ζεστές ημέρες) Επειδή αυτό το μανιτάρι είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε .

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Συχνά βρίσκεται στην άκρη των φυλλοβόλων ή μικτών δασικών εκτάσεων, το Amanita virosa είναι πιο συχνό σε μεγαλύτερο υψόμετρο.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία.

Παρόμοια είδη

Amanita citrina var . Η alba διατηρεί συνήθως θραύσματα velar στο καπάκι. Έχει την έντονη μυρωδιά των νέων πατατών παρά μια γλυκιά μυρωδιά.

Τα νεαρά καπάκια της Amanita virosa θα μπορούσαν να συλλεχθούν κατά λάθος κατά τη συλλογή βρώσιμων ειδών Agaricus όπως το Agaricus sylvicola , το Wood Mushroom. Τα βράγχια της Amanita virosa είναι καθαρά λευκά, ενώ το είδος Agaricus έχει βράγχια που αρχικά είναι ροζ και αργότερα γίνονται καφέ.

Μερικό πέπλο της Amanita virosa

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly, 2011.

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Geoffrey Kibby, (2012) Γένος Amanita στη Μεγάλη Βρετανία , αυτο-δημοσιευμένη μονογραφία

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.