Stropharia rugosoannulata, Μανιτάρι κρασιού

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Strophariaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Stropharia rugosoannulata - Wine Roundhead, Ουαλία

Το κρασί Roundhead είναι ένα μεγάλο και πολύ ξεχωριστό μανιτάρι, τουλάχιστον όταν είναι νέος και φρέσκος. Δυστυχώς, ο χρωματισμός του κόκκινου κρασιού σύντομα ξεθωριάζει σε καφέ και τελικά σχεδόν λευκό σε ξηρό καιρό. καθιστώντας πιο δύσκολη τη διάκριση αυτού του στρογγυλού μανιταριού από άλλα θαμπά μανιτάρια παρόμοιου μεγέθους.

Τα δείγματα που εμφανίζονται σε αυτήν τη σελίδα βρέθηκαν όλα στην Ουαλία, όπου κατά τη στιγμή της γραφής (Μάιος 2014) αυτό το είδος δεν έχει ακόμη καταγραφεί επίσημα στο FRDBI.

Stropharia rugosoannulata - Wine Roundhead, Carmarthenshire, Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Διανομή

Στη Βρετανία, το Wine Roundhead είναι ένα πολύ σπάνιο εύρημα που περιορίζεται στην Αγγλία, τουλάχιστον σε επίσημα αρχεία, και πιθανώς διανέμεται κυρίως σε κομμάτια ξύλου που χρησιμοποιούνται ως σάπια κήπου. Αυτό το χοντρό μανιτάρι απαντάται περιστασιακά σε μέρη της ηπειρωτικής Ευρώπης, ενώ στη Βόρεια Αμερική είναι ευρέως διαδεδομένο και πολύ κοινό.

Ταξινομική ιστορία

Όταν το 1922 ο Αμερικανός βοτανολόγος William Alphonso Murrill (1869 - 1957) περιέγραψε αυτό το μανιτάρι επιστημονικά, αντλώντας από μια προηγούμενη περιγραφή του κρασιού Roundhead από τον αμερικανό William Gilson Farlow (1844 - 1919), το ονόμασε Stropharia rugosoannulata . Αυτό εξακολουθεί να είναι το γενικά αποδεκτό επιστημονικό του όνομα.

Τα συνώνυμα του Stropharia rugosoannulata περιλαμβάνουν το Stropharia ferrii Bres .

Stropharia rugosoannulata - Στρογγυλό κρασί

Ετυμολογία

Το όνομα του γένους Stropharia προέρχεται από την ελληνική λέξη strophos που σημαίνει μια ζώνη, και είναι μια αναφορά στους βλαστικούς δακτυλίους των μυκήτων σε αυτήν τη γενική ομαδοποίηση.

Το συγκεκριμένο επίθετο rugosoannulata προέρχεται από το πρόθεμα rugoso - που σημαίνει ζαρωμένο ή τσαλακωμένο, και το επίθημα - annulata που σημαίνει "με δαχτυλίδι". Ο ακτινικά ζαρωμένος δακτύλιος αυτών των μανιταριών είναι επομένως η προέλευση του συγκεκριμένου επιθέματος.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Stropharia rugosoannulata, Wine Roundhead

Καπάκι

4 έως 14εκ. αρχικά σε σχήμα καμπάνας ή κυρτό, αργότερα κυρτό ή επίπεδο · όταν είναι φρέσκο ​​η επιφάνεια του πώματος είναι κολλώδης σε υγρό καιρό, γίνεται λεία και μερικές φορές ραγίζει όταν είναι παλιά. Τα περιθώρια των νεαρών καλυμμάτων κρέμονται μερικές φορές με μικρά απομεινάρια του μερικού πέπλου.

Το χρώμα του καπακιού είναι αρχικά κόκκινο κρασί Βουργουνδίας σε σκούρο κοκκινωπό καφέ, ξεθωριάζει και τελικά ξεραίνει τη λεκάνη, ενώ η επιφάνεια αναπτύσσεται μερικές φορές ρωγμές στα γηρατειά.

Κόψτε το καπάκι ή το στέλεχος και θα βρείτε σταθερή λευκή σάρκα σε όλο αυτό το μανιτάρι.

Τα βράγχια του Stropharia rugosoannulata, κρασί στρογγυλό

Βράγχια

Adnate; γεματο κοσμο; ανοιχτό γκρι στην αρχή, γίνεται μωβ-καφέ κατά την ωριμότητα.

Στέλεχος

10 έως 18 εκατοστά μήκος και 0,9 έως 2,5 εκατοστά διάμετρο? λευκό, κιτρίνισμα με την ηλικία απαλό, με ένα μεγάλο, ακτινωτό αυλακωτό δαχτυλίδι (όχι σε αντίθεση με ένα οδοντωτό γρανάζι). Η βάση του στελέχους διευρύνεται συνήθως προς μια βάση κλειδώματος. Λευκά μυκηλιακά νήματα (ριζόμορφα) προσκολλώνται στη βάση του στελέχους όταν αφαιρείται ένα μανιτάρι από το υπόστρωμα που αναπτύσσεται.

Σπόρια <em> Stropharia rugosoannulata </em>

Σπόρια

Ελλειψοειδή, λεία, πυκνά τοιχώματα, 10-13 x 7,5-9 μm, με μικρόβιο.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Stropharia rugosoannulata

Χ

Εκτύπωση σπορίων

Μωβ-καφέ.

Οσμή / γεύση

Ευχάριστο αλλά όχι διακριτικό.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Κυρίως βρέθηκαν σε κομμάτια ξύλου απλωμένα σε παρτέρια σε πάρκα και κήπους ως στρώμα για την καταστολή ζιζανίων

Εποχή

Μάιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία.

Παρόμοια είδη

Το Conifer Roundhead Stropharia hornemannii αναπτύσσεται σε κούτσουρα πεύκου. Είναι ένα μανιτάρι της βόρειας Ευρώπης και στη Βρετανία καταγράφεται μόνο από τη Σκωτία. Το Pine Roundhead δεν έχει δακτύλιο ραβούζης (ζαρωμένο).

Το κρασί Roundhead θα μπορούσε να συγχέεται με το Goliath Webcap Cortinarius praestans , αλλά μια ματιά στον δακτύλιο του στελέχους είναι το μόνο που χρειάζεται για να αποφευχθεί αυτό το πιθανό πρόβλημα.

Μαγειρικές νότες

Το Stropharia rugosoannulata θεωρείται γενικά ένα καλό μανιτάρι, και στις ΗΠΑ (όπου είναι γνωστό ως King Stropharia ή Wine Cap) αυτό το είδος θεωρείται πολύ υψηλό. Ωστόσο, επειδή το Wine Roundhead είναι ένα τόσο σπάνιο εύρημα στη Βρετανία, δεν έχουμε εμπειρία από πρώτο χέρι για τη μαγειρική χρήση του.

Stropharia rugosoannulata - Στρογγυλή κεφαλή κρασιού, σε στρώματα από ξύλο

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Noordeloos, ME (2011). Strophariaceae sl Edizioni Candusso: Alassio, Ιταλία. 648 σελ.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.