Hygrocybe coccinea, μανιτάρι Scarlet Waxcap

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Hygrophoraceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hygrocybe coccinea - Scarlet Waxcap

Ένα από τα μικρότερα είδη μυκήτων κόκκινου κεριού, το Hygrocybe coccinea - το Scarlet Waxcap ή το Scarlet Hood - είναι ένα αρκετά συχνό εύρημα σε καλλιεργημένα λιβάδια και σε δασικές εκτάσεις. Εμφανίζεται επίσης σε παλιά γκαζόν και πάρκα και σε μερικά καλά διαχειριζόμενα (χωρίς αγροχημικά) εκκλησίες.

Τα φρούτα Scarlet Waxcap από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα και συχνά συγχέονται με το Hygrocybe punicea , το Crimson Waxcap, το οποίο είναι συνήθως μεγαλύτερο, έχει ένα πιο σκούρο κόκκινο καπάκι και είναι πολύ λιγότερο κοινό.

Hygrocybe coccinea - Scarlet Waxcap, φρέσκα νεαρά δείγματα

Διανομή

Στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Scarlet Waxcaps είναι ένα σπάνιο εύρημα, όπως και τα περισσότερα κεριά. Ωστόσο, είναι γενικά πιο συνηθισμένα από άλλα είδη ερυθρών Hygrocybe . Το Hygrocybe coccinea εμφανίζεται σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη, από τη Σκανδιναβία μέχρι τη νότια ακτή της Ιβηρικής χερσονήσου. Βρίσκεται επίσης σε πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής, όπου είναι κυρίως δασώδες είδος.

Σπάνια τα Scarlet Waxcaps εμφανίζονται ως singletons. Σε γκαζόν με πολλά βρύα και ιστορία καλής διαχείρισης (χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά), μεγάλες ομάδες αυτών των Tellytubby Toadstools συχνά διασκορπίζονται τυχαία με αρκετά συχνά ένα ράντισμα άλλων μυκήτων Hygrocybe, Entoloma και Clavaria , δημιουργώντας ένα πολύχρωμο χαλί που φαίνεται να λέει «συνεχίστε στο γρασίδι ... αλλά παρακαλώ μην σκουπίζετε τα μανιτάρια»

Hygrocybe coccinea - Scarlet Waxcap, ώριμα δείγματα

Ταξινομική ιστορία

Αρχικά περιγράφηκε το 1762 από τον Jacob Christian Schaeffer, ο οποίος το ονόμασε Agaricus coccineus , το Scarlet Waxcap μεταφέρθηκε στο παρόν γένος το 1871 από τον διάσημο γερμανό μυκολόγο Paul Kummer. (Πριν από το έργο του Kummer, η συντριπτική πλειονότητα των ψημένων μυκήτων καταγράφηκαν απλώς ως είδος Agaricus .)

Τα συνώνυμα της Hygrocybe coccinea περιλαμβάνουν το Agaricus coccineus Schaeff. Και το Hygrophorus coccineus (Schaeff.) Fr.

Ετυμολογία

Το γένος Hygrocybe ονομάζεται έτσι επειδή οι μύκητες σε αυτήν την ομάδα είναι πάντα πολύ υγροί. Το Hygrocybe σημαίνει «υδατώδες κεφάλι». Όπως συμβαίνει με το χρωματικό φαγητό «cochineal», το συγκεκριμένο επίθετο coccinea σημαίνει «έντονο κόκκινο» και τα φρέσκα νεαρά μανιτάρια που φαίνονται στα αριστερά παρέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να δικαιολογήσουν αυτήν την περιγραφή.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι και στέλεχος της κοκκίνου Hygrocybe

Καπάκι

2 έως 5cm σε διάμετρο, το καπάκι κυρτό στην αρχή, γίνεται σχήμα καμπάνας και τελικά επίπεδο, συχνά με ελαφρώς πιεσμένο και περιστασιακά ρηχό κέντρο με ανθρακικό άλας. Αρχικά το χρώμα του καπακιού είναι ερυθρό στο αίμα, αλλά καθώς ωριμάζει ο καρπός το καπάκι του εξασθενίζει αργά μέσω πορτοκαλί έως κιτρινωπό από την άκρη. Αν και τείνουν να είναι γλοιώδεις όταν είναι νέοι, τα καλύμματα της Hygrocybe coccinea δεν είναι συνήθως παχύρρευστα όταν επεκτείνονται πλήρως.

Ένας φακός χεριών αποκαλύπτει ότι η επιφάνεια των νέων καλυμμάτων καλύπτεται από μικροσκοπικά οζίδια. Αυτή η υφή της επιφάνειας μπορεί να είναι λιγότερο εμφανής ή να απουσιάζει όταν τα καπάκια είναι πλήρως διογκωμένα.

Η σάρκα του καπακιού είναι πορτοκαλί.

Βράγχια και στέλεχος της κοκκίνου Hygrocybe

Βράγχια

Το κοκκινωπό πορτοκάλι στην αρχή αλλά με κιτρινωπά άκρα, τα βράγχια γίνονται κίτρινα πορτοκαλί καθώς το φρούτο γερνάει, αλλά διατηρούν τις ωχροκίτρινες άκρες. αδύναμα ή σχεδόν δωρεάν. συγκρατημένο σε σύγκριση με τα μακρινά βράγχια του Hygrocybe punicea , ένα μεγαλύτερο κερί με το οποίο αυτό το είδος μερικές φορές συγχέεται.

Στέλεχος

Συνήθως κόκκινο κοντά στην κορυφή, αν και συχνά λίγο πιο ανοιχτόχρωμο από το καπάκι, γίνεται σταδιακά πιο πορτοκαλί και έπειτα κίτρινο προς τη βάση. Επίπεδο, χωρίς δακτύλιο στελέχους. ανοιχτό πορτοκαλί στέλεχος Διάμετρος 5 έως 8mm και ύψος 3 έως 6cm.

Σπόρια κοκκίνου Hygrocybe

Σπόρια

Ελλειψοειδές έως αμύγδαλο, μερικές φορές με ελαφριά κεντρική συστολή. ομαλή, 9-11 x 5,5-7μm; αμυμυλοειδές.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια κοκκίνου Hygrocybe

Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Αυτό το άγριο μανιτάρι εμφανίζεται σε δασικές εκτάσεις και σε στενά καλλιεργημένα ή κομμένα λιβάδια όπου δεν εξαπλώνονται τεχνητά λιπάσματα και επιλεκτικοί ζιζανιοκτόνοι.

Τα κεριά Waxcaps θεωρούνται από καιρό ότι είναι σαπροβικά στις νεκρές ρίζες των χορταριών και άλλων φυτών λιβαδιών, αλλά τώρα θεωρείται πιθανό ότι υπάρχει κάποιο είδος αμοιβαίας σχέσης μεταξύ των κεριών και των βρύων.

Εποχή

Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Hygrocybe punicea , το Crimson Waxcap, είναι συνήθως μεγαλύτερο, έχει σκούρο κόκκινο καπάκι και πιο ινώδες στέλεχος. είναι πολύ λιγότερο κοινό το Scarlet Waxcap.

Το Hygrocybe conica έχει πιο μυτερό καπάκι και κίτρινη σάρκα. γίνεται μαύρο γρήγορα με την ηλικία ή όταν κόβεται.

Hygrocybe coccinea - Scarlet Waxcap, ώριμα δείγματα, μέσα Ουαλία

Μαγειρικές νότες

Σε ευρωπαϊκή κλίμακα, οι μύκητες κεριού είναι πολύ σπάνιοι και έτσι, παρόλο που στη δυτική Βρετανία πολλά από τα είδη οξέος-εδάφους εξακολουθούν να είναι άφθονα, οι περισσότεροι μυκολόγοι εκφράζουν τη λύπη τους για την πρόταση αυτών των υπέροχων μυκήτων να συγκεντρωθούν για φαγητό. Σε κάθε περίπτωση τα περισσότερα κεριά είναι ουσιώδη και είναι αβέβαιο εάν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Το Scarlet Waxcap θεωρείται γενικά ως βρώσιμο, αλλά η κατανάλωσή τους δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα υπέροχα κεριά.

Τα Scarlet Waxcaps που φαίνονται παραπάνω αναπτύσσονται σε ένα γκαζόν ενός εξοχικού σπιτιού στο Isle of Bute, ακριβώς έξω από τη δυτική ακτή της ηπειρωτικής Σκωτίας. Δεκαετίες κοπής και αφαίρεσης των αποκόμματα έχουν μειώσει το επίπεδο θρεπτικών ουσιών αυτού του γκαζόν, ώστε τώρα να περιλαμβάνει κυρίως βρύα με πολύ λίγο γρασίδι. αυτό ακριβώς χρειάζονται τα κεριά και άλλοι υψηλής ποιότητας μύκητες λιβαδιών.

Hygrocybe coccinea, νότια Αγγλία

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Μύκητες της Βόρειας Ευρώπης, Τόμος 1 - Το γένος Hygrocybe , David Boertmann, 2010.

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.