Tremella mesenterica, μύκητας Yellow Brain

Phylum: Basidiomycota - Class: Tremellomycetes ( insertae sedis ) - Παραγγελία: Tremellales - Οικογένεια: Tremellaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Tremella mesenterica

Το Tremella mesenterica, ο Μύκητας του Κίτρινου Εγκεφάλου, εμφανίζεται κυρίως το χειμώνα, όταν εμφανίζεται σε πεσμένα κλαδιά φυλλοβόλων δέντρων. Σε ξηρό καιρό, αυτός ο μύκητας γίνεται σκληρό πορτοκαλί στήριγμα και είναι πολύ πιο δύσκολο να εντοπιστεί.

Τα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου είναι οι καλύτερες στιγμές για να αναζητήσετε αυτό το είδος, το οποίο είναι ικανό τόσο σεξουαλικής όσο και σεξουαλικής αναπαραγωγής: διαδίδεται όχι μόνο μέσω basidiospores αλλά και παράγοντας conidiospores.

Το Peniophora incarnata, συχνά φιλοξενεί το Tremella mesenterica

Ο μύκητας του κίτρινου εγκεφάλου αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο που έχει προσβληθεί από μύκητες που καταστρέφουν το ξύλο του γένους Peniophora . Ένας από τους πιο συνηθισμένους μύκητες του κρούστου Peniophora στη Βρετανία και την Ιρλανδία είναι ο Peniophora incarnata , κοινώς γνωστός ως μύκητας Rosy Crust. Πολύ λίγο ή καθόλου από το Peniophora μπορεί να είναι ορατό εάν το Tremella mesenterica έχει αποικίσει πλήρως όλη τη μολυσμένη επιφάνεια του ξύλου, και έτσι μπορεί να φαίνεται σαν ο Κίτρινος Εγκέφαλος τρέφεται απευθείας στο ξύλο ξενιστή.

Διανομή

Αυτός ο ελκυστικός μύκητας ζελέ βρίσκεται σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, καθώς και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Ο μύκητας του Κίτρινου Εγκεφάλου έχει καταγραφεί σε εύκρατες περιοχές της Ασίας, της Αυστραλίας και της Βόρειας και Νότιας Αμερικής. Χρειάζεστε υγρό καιρό για να βρείτε εύκολα αυτόν τον μύκητα: κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων συρρικνώνεται σε ένα σκληρό σημείο από λεπτό ελαστικό έμπλαστρο στο ξύλο του ξενιστή.

Το Tremella mesenterica τρέφεται με το Peniophora Limata, έναν μύκητα κρούστας που εμφανίζεται σε νεκρό ξύλο τέφρας

Ο μύκητας του Κίτρινου Εγκεφάλου που απεικονίζεται στα αριστερά τρέφεται με τον γκρίζο κορτικοκτόνο μύκητα Peniophora limata , ένα είδος που βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε νεκρό ξύλο από δέντρα Ash, Fraxinus excelsior . Η ασθένεια Ash Dieback μπορεί να προσφέρει αυξημένες ευκαιρίες για αυτόν τον μύκητα κρούστας και ως εκ τούτου επίσης για το Tremella mesenterica .

Ταξινομική ιστορία

Αυτός ο μύκητας ζελέ περιγράφηκε αρχικά το 1769 από τον Σουηδό βοτανολόγο Anders Jahan Retzius (1742 - 1821), ο οποίος το ονόμασε Tremella mesenterica, με το όνομα που οι μυκολόγοι το αναφέρουν ακόμη και σήμερα.

Τα συνώνυμα του Tremella mesenterica περιλαμβάνουν τα Exidia candida , Tremella albida , Tremella candida , Tremella lutescens Pers. Και Hormomyces aurantiacus Bonord.

Το Tremella mesenterica είναι το είδος είδους του γένους Tremella .

Ετυμολογία

Το Tremella , το γενικό όνομα σημαίνει τρέμουλο - μια αναφορά στη δομή των μυκήτων που μοιάζει με ταλάντευση σε αυτήν την ομαδοποίηση, Το συγκεκριμένο επίθετο mesenterica προέρχεται από δύο αρχαίες ελληνικές λέξεις meso - που σημαίνει μέση και - enteron που σημαίνει έντερο, υποδηλώνοντας ότι αυτός ο μύκητας μοιάζει περισσότερο με μεσαίο έντερο που εγκεφάλου.

Οδηγός αναγνώρισης

Tremella mesenterica στην ασημένια σημύδα

Φρούτα

Συνήθως χρυσοκίτρινο και ζελατινώδες όταν είναι υγρό, γίνεται πορτοκαλί και συρρικνώνεται σε ένα μικρό κλάσμα του προηγούμενου μεγέθους του κατά τη διάρκεια πολύ ξηρού καιρού. αρχικά σαν δίσκο, το φρούτο αναπτύσσει σύντομα ακανόνιστες παραμορφώσεις πολύ πολύ αόριστα που μοιάζουν με τη δομή του εγκεφάλου. Μεμονωμένα φρούτα αναπτύσσονται μεταξύ 2 και 8 εκατοστών.

Η σπάνια λευκή μορφή του Tremella mesenterica

Εάν είστε πολύ τυχεροί μπορεί να συναντήσετε το λευκό Tremella mesenterica var . alba, αλλά είναι αρκετά σπάνιο εύρημα, τουλάχιστον στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Το υπέροχο δείγμα στα αριστερά φωτογραφήθηκε από τον Vaisey Bramley, με την ευγενική του άδεια να εμφανίζεται εδώ και στο νέο βιβλίο του Pat O'Reilly Fascinated by Fungi , όπου μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό και εκατοντάδες άλλα εκκεντρικά, περίεργα και υπέροχα μανιτάρια, φρύνοι, αγκύλες, κρούστα, κύπελλα, νεράιδα κλαμπ, puffballs και ζελέ μύκητες με τους οποίους μοιραζόμαστε το περιβάλλον μας.

Σημείωση: Τα φρούτα του Tremella mesenterica , κίτρινη μορφή, γίνονται σημαντικά πιο ανοιχτά όταν εκτίθενται σε παρατεταμένη βροχή, αλλά διατηρούν μια εμφανώς κίτρινη απόχρωση.

Conidia of Tremella mesenterica

Βασιδιά

Σε γενικές γραμμές ελλειψοειδές, λείο, χονδροειδές διάφραγμα (διαιρούμενο με τοίχους σε τέσσερα διαμερίσματα, έτσι ώστε να φαίνεται από την κορυφή να μοιάζει σαν «καυτοί σταυροί»)

Βασιδιοσπόροι

7-16 x 6-10 μm; αμυμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Conidia (ασεξουαλικά σπόρια) - εικόνα αριστερά

Σφαιρικό, ωοειδές ή γενικά ελλειψοειδές, 2-3 χ 2-2,5 μm

Σύνδεση σφιγκτήρα στο hypha του Tremella mesenterica

Hyphal δομή

Με συνδέσεις σφιγκτήρα (απεικονίζεται αριστερά).

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Ο μύκητας του κίτρινου εγκεφάλου αναπτύσσεται σε νεκρή ξυλεία από όλα τα είδη πλατύφυλλων δέντρων, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνή σε πεσμένα κλαδιά σημύδας και φουντουκιάς. Πολύ συχνά (αν και παραβλέπεται εύκολα) αυτός ο πολύχρωμος μύκητας ζελέ εμφανίζεται επίσης σε αποσυντεθειμένο ξύλο gorse.

Δεν είναι η νεκρή ξυλεία που τροφοδοτεί το Tremella mesenterica αλλά μύκητες από κρούστα που τρέφονται από το ξύλο. Επομένως, ο κίτρινος εγκέφαλος πρέπει να ταξινομηθεί ως παρασιτικό παρά ως σαπωνικό είδος. Στη Βρετανία και την Ιρλανδία (και πιθανότατα αλλού) επιτίθεται σε μύκητες κορτικοειδών (κρούστα) στο γένος Peniophora .

Εποχή

Ο μύκητας του κίτρινου εγκεφάλου μπορεί να βρεθεί στη Βρετανία και την Ιρλανδία καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά είναι ο πιο διαδεδομένος (και ιδιαίτερα ορατός) στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα.

Παρόμοια είδη

Το Tremella aurantia είναι παρασιτικό στο Hairy Curtain Crust Stereum hirsutum , το οποίο εμφανίζεται σε νεκρά σκληρά ξύλα, ιδιαίτερα βελανιδιές και οξιά. Τα σπόρια του είναι υπογλυκόζη (σχεδόν σφαιρικά).

Το Tremella foliacea είναι καφέ και έχει λοβό δομή.

Το Tremella mesenterica τρέφεται με το Peniophora limata, έναν μύκητα κρούστας που εμφανίζεται στο gorse, στο Νότιο Ντέβον της Αγγλίας

Μαγειρικές νότες

Οι περισσότερες αρχές λένε ότι αυτός είναι ένας βρώσιμος αλλά πολύ κακός μύκητας, ενώ ορισμένοι οδηγοί πεδίου το λένε ως βρώσιμο. Ωστόσο, επειδή το Tremella mesenterica είναι τόσο ουσιαστικό, πιθανότατα έχει μικρή ή καθόλου μαγειρική αξία.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.