Russula chloroides, Blue Band Brittlegill μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Russula chloroides - Μπλε ζώνη Brittlegill

Το Russula chloroides , το Blue Band Brittlegill, είναι ένα μεγάλο μανιτάρι που αναδύεται από τη γη ωθώντας τα κλαδιά και τα σκουπίδια των φύλλων. Ως εκ τούτου, το μεγάλο υπόλευκο καπάκι είναι συχνά άσχημα. Ο αγαπημένος του βιότοπος είναι με βελανιδιές σε ουδέτερα έως αλκαλικά εδάφη, αν και μερικές φορές φαίνεται κάτω από άλλα πλατύφυλλα.

Ορισμένες αρχές θεωρούν ότι αυτό είναι απλώς μια ποικιλία του Milk White Brittlegill, Russula delica . (Το Russula chloroides είναι κατά μέσο όρο μάλλον μικρότερο από το Russula delica .)

Russula chloroides - Μπλε ζώνη Brittlegill, σε μικτή δασική πεύκη και φελλό

Διανομή

Κοινό και ευρέως διαδεδομένο στη Βρετανία και την Ιρλανδία, κυρίως σε δασικές εκτάσεις που περιέχουν πλατύφυλλα, ιδιαίτερα βελανιδιές, αλλά και περιστασιακά σε μικτές δασικές εκτάσεις, το Russula chloroides εμφανίζεται επίσης στην ηπειρωτική Δυτική Ευρώπη, από τη βόρεια Σκανδιναβία μέχρι τα νοτιότερα μέρη της περιοχής της Μεσογείου.

Ταξινομική ιστορία

Το Blue Band Brittlegill περιγράφηκε το 1843 από τον Γερμανό μυκολόγο Julius Vincenz von Krombholz, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Agaricus chloroides . (Οι περισσότεροι μύκητες με απλή ψύξη τοποθετήθηκαν αρχικά σε ένα γιγαντιαίο γένος Agaricus , τώρα αναδιανέμεται σε μεγάλο βαθμό σε πολλά άλλα γένη.) Ήταν ο Ιταλός μυκολόγος Giacopo Bresadola (1847 - 1929) που το 1900 μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Russula , καθιερώνοντας το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό του. ονομασία Russula chloroides .

Τα σχετικά λίγα συνώνυμα των Russula chloroides περιλαμβάνουν το Agaricus chloroides Krombh. Και το Russula delica var . chloroides (Krombh.) Killerm.

Russula chloroides - Μπλε ζώνη Brittlegill, σε μικτή δασική πεύκη και βελανιδιά

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο χλωροειδές προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις khlorós που σημαίνει πράσινο και eîdos που σημαίνει μια ομοιότητα - μια αναφορά στην πρασινωπή-μπλε ζώνη όπου τα βράγχια ενώνουν το στέλεχος.

Οδηγός αναγνώρισης

Το καπάκι του Russula delica

Καπάκι

5 έως 13 εκατοστά σε διάμετρο, αυτό το αρκετά κοινό μανιτάρι μοιάζει με ένα γαλακτοκομικό κάλυμμα στην ανάπτυξη και τη γενική του μορφή. Το καπάκι επεκτείνεται ουσιαστικά από τη στιγμή που αναδύεται από τη γη και συχνά ωθεί προς τα πάνω το χώμα και τα απορρίμματα φύλλων που συχνά σηματοδοτούν το καπάκι. Κυρτό, με ελαφρώς περιτυλιγμένο περιθώριο, το καπάκι γίνεται τελικά σε σχήμα χοάνης.

Η βρώμικη-λευκή επιφάνεια του καπακιού γίνεται ανοιχτό κιτρινωπό-καφέ με την ηλικία. Κάτω από την επιφάνεια η σάρκα είναι λευκή και δεν αλλάζει χρώμα όταν κοπεί.

Μπλε ταινία στο στέλεχος του Russula chloroides

Βράγχια

Στενά και μέτρια απόσταση ή μόνο ελαφρώς γεμάτα, τα εύθραυστα φθαρμένα βράγχια είναι λευκά, μερικές φορές με αισθητή μπλε απόχρωση. Όταν καταστραφούν δεν απελευθερώνουν γάλα - ως εκ τούτου αυτό το είδος ταξινομείται ως είδος Russula και όχι είδος L Actarius .

Στέλεχος

2 έως 4 εκατοστά σε διάμετρο και κυλινδρικό, το κοντό λευκό στέλεχος είναι λείο και δεν έχει δακτύλιο στελέχους, αλλά υπάρχει μια ξεχωριστή μπλε περιοχή γύρω από την κορυφή του στελέχους όπου συνδέονται τα βράγχια.

Σπόριο Russula chloroides

Σπόρια

Ellipsoidal, 8-11 x 6,5-8,5 μm, διακοσμημένο με κονδυλώματα ύψους 0,75 μm ενώνονται από πολλές γραμμές σύνδεσης σχηματίζοντας ένα ελλιπές πρόγραμμα.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Russula chloroides , Blue Band Brittlegill

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκή ή πολύ απαλή κρέμα.

Οσμή / γεύση

Συνήθως μια ελαφρά μυρωδιά φρουτώδους-πελαργονίου, μερικές φορές δυσάρεστη. λιπαρή, πολύ πικρή και ζεστή γεύση στα βράγχια αλλά αρκετά ήπια στη σάρκα του μίσχου.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Μικτή πλατύφυτη δασική έκταση, ιδίως με βελανιδιές, σε ουδέτερο ή αλκαλικό έδαφος. Όπως και με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula chloroides είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Αύγουστος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula delica έχει λιγότερο γεμάτα βράγχια και στερείται το γαλαζοπράσινο λουρί γύρω από την κορυφή του στελέχους.

Το Lactarius piperatus έχει παρόμοια εμφάνιση, αλλά τα πολύ γεμάτα βράγχια του απελευθερώνουν ένα λευκό λατέξ όταν έχουν υποστεί ζημιά.

Μαγειρικές νότες

Το Blue Band Brittlegill είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, αλλά πρέπει να μαγειρευτεί καλά. Δεδομένου ότι οι μύκητες Russula είναι δύσκολο να αναγνωριστούν με ακρίβεια και ένας μικρός αριθμός ειδών σε αυτό το γένος είναι γνωστό ότι είναι τοξικά στα κόπρανα, είναι πολύ σημαντικό να συγκεντρωθούν για τρόφιμα μόνο εκείνα τα δείγματα που μπορείτε να αναγνωρίσετε σε επίπεδο ειδών με πλήρη βεβαιότητα. Εάν έχετε αμφιβολίες, αφήστε το.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.