Leccinum variicolor, Mottled Bolete μανιτάρι

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Boletaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Leccinum variicolor, Mottled Bolete

Εμφανίζεται κάτω από σημύδες, συνήθως σε ποώδη δάση ή σε υγρό έδαφος, αυτό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο μύκητας έχει ένα πολύ διακριτικό στίγματα. Το χρώμα του καπακιού κυμαίνεται από σχεδόν λευκό έως διάφορα μεσαία και σκούρα καφέ έως σχεδόν μαύρο.

Η ασυνήθιστη έως σπάνια υπόλευκη μορφή του Mottled Bolete έχει ανεστραμμένο χρωματισμό καπακιού: το φόντο είναι σχεδόν λευκό και ποικίλλει με μοτίβο κηλίδων ή ρίγες. (Ένα παράδειγμα φαίνεται παρακάτω.) Εάν κάτι τέτοιο, αυτό το ωχρό σχήμα είναι ακόμη πιο δύσκολο να ταυτοποιηθεί με βεβαιότητα, επειδή και άλλα μπουλόνια Leccinum έχουν επίσης μορφές αλμπίνο.

Leccinum variicolor, Mottled Bolete - λευκή μορφή

Διανομή

Ένα περιστασιακό εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Mottled Bolete είναι επίσης αρκετά κοινό σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη, από τη Σκανδιναβία μέχρι τη Μεσόγειο και δυτικά κατά μήκος της Ιβηρικής χερσονήσου. Το Leccinum variicolor βρίσκεται επίσης σε πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Το Mottled Bolete περιγράφηκε το 1969 από τον Βρετανό μυκολόγο Roy Watling, ο οποίος τότε εργαζόταν στο Εδιμβούργο της Σκωτίας.

Τα συνώνυμα του Leccinum variicolor περιλαμβάνουν Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès, και Leccinum variicolor var . bertauxii Lannoy & Estadès .

Ετυμολογία

Το Leccinum , το γενικό όνομα, προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει μύκητα. Η συγκεκριμένη ποικιλία χρώματος είναι μια αναφορά στον πολύ μεταβλητό χρωματισμό του καλύμματος αυτού του είδους.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Leccinum variicolor

Καπάκι

Διάφορες αποχρώσεις του γκρι ή του σκούρου γκρι-καφέ (υπάρχει επίσης μια σπάνια υπόλευκη σπάνια μορφή) συνήθως (αλλά όχι πάντα) διαφοροποιημένες / στίγματα με ακτινικό μοτίβο ελαφρύτερων κηλίδων ή λωρίδων, το ευρέως κυρτό κάλυμμα του Leccinum variicolor είναι λεπτή τομονόζη ( μάλλινος ή πολύ λεπτός φολιδωτός) όταν είναι νέος αλλά μπορεί να γίνει πολύ πιο ομαλός καθώς μεγαλώνει. Τα καπάκια κυμαίνονται από 5 έως 15 εκατοστά σε διάμετρο όταν επεκτείνονται πλήρως.

Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή και συχνά γίνεται ελαφρώς ροζ κάτω από την επιδερμίδα του καπακιού όταν είναι σπασμένη ή κομμένη.

Πόροι του Leccinum variicolor

Σωλήνες και πόροι

Οι μικροί, κυκλικοί σωλήνες είναι ευρέως προσαρτημένοι (αλλά όχι στενοί) στο στέλεχος. έχουν μήκος 0,7 έως 1,8 εκατοστά, πολύ ανοιχτό γκρι έως κρεμώδες λευκό και καταλήγουν σε πόρους περίπου. Διαμέτρου 0,5 mm που έχουν παρόμοιο χρώμα, συχνά με κιτρινωπό-καφέ κηλίδες.

Όταν μώλωπες, οι πόροι σταδιακά γίνονται καφέ.

Μίσχος του Leccinum variicolor

Στέλεχος

Λευκό ή κοίλο και ύψους 7 έως 15 εκατοστών , τα στελέχη του Leccinum variicolor έχουν διάμετρο 2 έως 3 εκατοστά, κωνικά προς την κορυφή. Τα ανώριμα δείγματα έχουν κορμούς σε σχήμα βαρελιού. Κατά την ωριμότητα, τα περισσότερα στελέχη έχουν πιο κανονική διάμετρο, αλλά κλίνουν ελαφρά προς την κορυφή. Η σάρκα του στελέχους είναι λευκή αλλά μερικές φορές γίνεται ροζ στο πάνω μέρος όταν κοπεί ή σπάσει, ενώ κοντά στη βάση του στελέχους η κομμένη σάρκα γίνεται πρασινωπό μπλε.

Σκούρο καφέ ή μαύρο scabers (μάλλινα ζυγαριά που ξεχωρίζουν από το ανοιχτό φόντο της επιφάνειας) καλύπτουν ολόκληρο το στέλεχος.

Σπόρια

Fusiform, λεπτού τοιχώματος, 14-19 x 5-6,5 μm, inamyloid.

Εκτύπωση σπορίων

Ochraceous buff.

Σημείωση : Άλλοι μικροσκοπικοί χαρακτήρες πρέπει να εξεταστούν προτού ένα δείγμα μπορεί να καταγραφεί οριστικά ως Leccinum scabrum . Ιδιαίτερης σημασίας είναι η κολοκυστερίτιδα και η υποφυσική δομή της παιλέλλης. (Ελπίζω να προσθέσω φωτομικρογραφίες αυτών των δυνατοτήτων μια μέρα ... εν τω μεταξύ προτείνω το κλειδί από τον Geoffrey Kibby - δείτε την ενότητα "Αναφορές" παρακάτω.

Οσμή / γεύση

Η αχνή μυρωδιά και η γεύση είναι ευχάριστη αλλά όχι ιδιαίτερα διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Όλα τα είδη Leccinum είναι εξωμυρριζικά και τα περισσότερα απαντώνται μόνο με ένα γένος δέντρων. Στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Laccinum variicolor είναι μυκορριζικό με σημύδες ( Betula spp.) Σε υγρές, ποώδεις δασικές εκτάσεις. Ωστόσο, στη Βόρεια Αμερική αυτό το είδος αναφέρεται ότι εμφανίζεται επίσης και με το American Aspens Populus tremuloides .

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Leccinum versipelle έχει πολύ πιο πορτοκαλί καπάκι. μώλωπες μπλε-πράσινο στη βάση του στελέχους.

Το Leccinum scabrum είναι επίσης πολύ μεταβλητό σε χρώμα καπακιού, αν και συνήθως είναι πιο ανοιχτό καφέ από το Mottled Bolete. η σάρκα του στελέχους δεν γίνεται μπλε ή μπλε πράσινο όταν κοπεί ή σπάσει.

Leccinum variicolor, Mottled Bolete - Νέο Δάσος

Μαγειρικές νότες

Το Leccinum variicolor θεωρείται γενικά ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που απαιτούν το Ceps Boletus edulis (αν και σε γεύση και υφή ένα Cep είναι ανώτερο). Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε Mottled Boletes για να συμπληρώσετε την απαιτούμενη ποσότητα εάν δεν έχετε επαρκή Ceps.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly, Fascinated by Fungi , 2011.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η Έκδοση 2012.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.