Russula queletii, μανιτάρι Fruity Brittlegill

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Russula queletii, Fruity Brittlegill

Το Russula queletii , το Fruity Brittlegill, είναι μυκορριζικό με έλατα ( είδος Picea ) και είναι ένα αρκετά κοινό εύρημα στις φυτείες κωνοφόρων της Δυτικής Ευρώπης. Συνήθως αυτά τα εύθραυστα ψάρια έχουν μωβ καπάκια, αλλά τα παλαιότερα δείγματα ξεθωριάζουν για να γίνουν περισσότερο μοβ-κόκκινο χρώμα. Τα λευκά βράγχια τα διακρίνουν από το Primrose Brittlegill.

Η φρουτώδης μυρωδιά από θρυμματισμένα φρούτα θυμίζει μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, αλλά αν δοκιμάσετε τη σάρκα θα την βρείτε εκπληκτικά ζεστή και πικρή.

Russula queletii, Fruity Brittlegill, Ουαλία

Ταξινομική ιστορία

Το μανιτάρι Fruity Brittlegill περιγράφηκε το 1872 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Ηλία Μάγκους Φράις, ο οποίος του έδωσε το σήμερα αποδεκτό επιστημονικό διωνυμικό του όνομα Russula queletii .

Τα συνώνυμα του Russula queletii περιλαμβάνουν το Russula queletii var . flavovirens (J. Bommer & M. Rousseau) Maire, Russula flavovirens J. Bommer & M. Rousseau, και Russula drimeia var . queletii (πρ.) Rea

Στο παρελθόν, αυτό το brittlegill συμπεριλήφθηκε σε ένα σύμπλεγμα ειδών με το όνομα Russula sardonia, ένα όνομα που προορίζεται τώρα αποκλειστικά για το Primrose Brittlegill. Είναι σημαντικό ότι το Fruity Brittlegill και το Primrose Brittlegill μοιάζουν πολύ με το χρωματισμό εκτός από το ότι η Russula sardonia έχει λεμόνι-κίτρινα βράγχια, ενώ το Russula queletii έχει κρεμ-λευκά βράγχια.

Διανομή

Βρίσκεται σε κωνοφόρα δάση που περιέχει έλατα, το Russula queletii εμφανίζεται σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, αλλά δεν είναι πολύ συνηθισμένο. Αυτό το brittlegill εμφανίζεται επίσης σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη, και ένα είδος που έχει το ίδιο επιστημονικό όνομα (πιθανώς ακόμη και το ίδιο είδος) βρίσκεται σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Ετυμολογία

Το Russula , το γενικό όνομα, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και μάλιστα πολλά από τα εύθραυστα έχουν κόκκινα καπάκια (αλλά πολλά άλλα δεν είναι, και πολλά από αυτά που είναι συνήθως κόκκινα μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε μια σειρά άλλων χρωμάτων!). Το συγκεκριμένο επίθετο queletii τιμά τον Γάλλο μυκολόγο Lucien Quélet.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι

Διάμετρος 3 έως 7 εκατοστών, που δεν είναι αισθητά αυλακωτή στο περιθώριο, τα καπάκια αρχικά κυρτά, στη συνέχεια επεκτείνονται και γίνονται ελαφρώς καταθλιπτικά, συχνά με ελαφρύ umbo. Το καπάκι σάρκα λευκό.

Τα βράγχια του Russula queletii

Βράγχια

Τα λευκά ή ανοιχτόχρωμα βράγχια είναι διακοσμημένα.

Στέλεχος

3 έως 8 εκατοστά μήκος και 5 έως 18 χιλιοστά σε διάμετρο, τα στελέχη ξεπλένονται με το ίδιο χρώμα με το καπάκι ή κάπως πιο ανοιχτόχρωμο.

Σπόρια Russula queletii

Σπόρια

Ελλειψοειδές, 7-9 x 6-7,5μm (εκτός από αγκάθια) διακοσμημένο με μεγάλα απομονωμένα κονδυλώματα ύψους έως 1,2 μm αλλά χωρίς γραμμές σύνδεσης.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Russula queletii , Fruity Brittlegill

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Κρέμα.

Οσμή / γεύση

Φρουτώδης μυρωδιά; πολύ ζεστή ξινή γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σε κωνοφόρα δάση σχεδόν πάντα με έλατα. Όπως και με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula queletii είναι ένα εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Εποχή

Ιούλιος έως Οκτώβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Russula atropurpurea , το Purple Brittlegill, είναι μεγαλύτερο με ένα πολύ σκοτεινό κέντρο σχεδόν μαύρου καπακιού και χλωμό κρέμα. η βάση του στελέχους είναι σκουριασμένο καφέ

Μαγειρικές νότες

Παρά τη φρουτώδη μυρωδιά του, αυτή η εύθραυστη γεύση έχει πολύ πικρή γεύση και επομένως δεν θεωρείται γενικά βρώσιμη.

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Το γένος Russula στη Μεγάλη Βρετανία , που δημοσιεύτηκε από τον G Kibby

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Μιλάνο.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.