Hemileccinum impolitum, μανιτάρι ιωδίου Bolete

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Boletales - Οικογένεια: Boletaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hemileccinum impolitum, Νότια Πορτογαλία

Το Hemileccinum impolitum , το ιώδιο Bolete, είναι ένα σχετικά σπάνιο εύρημα στη Βρετανία και απέχει πολύ από το συνηθισμένο στην υπόλοιπη Ευρώπη, όπου τα κύρια προπύργια του βρίσκονται σε κεντρικές και νότιες χώρες. Οι αγαπημένοι του βιότοποι είναι ασβεστολιθικά εδάφη κάτω από πλατύφυλλα δέντρα όπως βελανιδιές.

Διανομή

Ένα σπάνιο εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, και στη συνέχεια επικεντρώνεται κυρίως στα νότια μέρη, το Boletus impolitus είναι πολύ πιο κοινό σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής και Νότιας ηπειρωτικής Ευρώπης. Αυτό το είδος εμφανίζεται επίσης στη Βόρεια Αμερική.

Ταξινομική ιστορία

Το Hemileccinum impolitum περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1838 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε το επιστημονικό όνομα Boletus impolitus . Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα Xerocomellus pruinatus χρονολογείται από μια δημοσίευση του 2008 από τον Τσέχο μυκολόγο Josef Šutara, του οποίου μελετήθηκε λεπτομερώς μορφολογικός χαρακτήρας αυτού και άλλων στενά σχετιζόμενων μπουλετών - δεδομένου ότι υποστηρίζεται περαιτέρω από μελέτες DNA

Τα συνώνυμα του Hemileccinum impolitum περιλαμβάνουν Boletus impolitus (Fr.), Boletus suspusus Krombh., Και Xerocomus impolitus (Fr.) Quél.

Ετυμολογία

Το παλιό γενικό όνομα Boletus προέρχεται από το ελληνικό bolos , που σημαίνει «κομμάτι πηλού», ενώ το νέο γένος Hemileccinum υποδεικνύει. Το συγκεκριμένο επιθητικό impolitum είναι μια αναφορά στην ρουστίκ, ημιτελή ή ατελή εμφάνιση του καλύμματος του ιωδίου Bolete. Αν και βρώσιμα, λόγω της σπανιότητάς τους, αυτά τα μπαλέτα δεν πρέπει να μαζευτούν για φαγητό.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι Hemileccinum impolitum

Καπάκι

Με διάμετρο από 5 έως 12 εκατοστά όταν είναι πλήρως επεκτεινόμενο, το καπάκι του Hemileccinum impolitum είναι πηλό καφέ έως κοκκινωπό μπεζ και λεπτό βελούδινο στην αρχή, γίνεται ομαλό και στεγνό εκτός από τις υγρές καιρικές συνθήκες. Τα νεαρά φρούτα έχουν στρογγυλεμένα και θολωτά καπάκια, αλλά με την ηλικία συχνά αναπτύσσονται ελαφρώς άνισα σαν να χτυπήθηκαν με ένα σφυρί. Όταν κόβεται, η ωχροκίτρινη σάρκα λεμονιού του Boletus impolitus μπορεί μετά από μεγάλη καθυστέρηση να γίνει ελαφρώς ροζ ή σε μερικές περιπτώσεις ελαφρώς μπλε.

Πόροι του Hemileccinum impolitum

Σωλήνες και πόροι

Οι σωλήνες (μήκους 5 έως 15 mm) και οι στρογγυλεμένοι πόροι του Hemileccinum impolitum έχουν αρχικά κίτρινο λεμόνι, γίνονται βαθύτεροι κίτρινοι πριν με την ηλικία. Όταν κόβονται και εκτίθενται στον αέρα, οι σωλήνες δεν αλλάζουν σημαντικά το χρώμα.

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο του στελέχους του Hemileccinum impolitum

Στέλεχος

Η αρχή του ιωδίου Boleteείναι ανοιχτό κίτρινο, συχνά με ένα κόκκινο επίπεδο στο κάτω μέρος του, και η επιφάνεια του κορμού είναι κοκκώδης έως ελαφρώς floccose (καλύπτεται σε μικροσκοπικές ή μαλλιές κλίμακες) αλλά ποτέ δεν είναι δικτυωτή. Υπάρχει μια ξεχωριστή μυρωδιά ιωδοφόρμου στο κάτω μέρος του στελέχους όταν κόβεται ή σκίζεται.

Με ύψος από 5 έως 15 cm και συνήθως σε διάμετρο 2 έως 4 cm, τα στελέχη είναι συνήθως περισσότερο ή λιγότερο κυλινδρικά αλλά ελαφρώς παχύτερα στη βάση.

Σπόρια Hemileccinum impolitum

Σπόρια

Υπομορφών, 10-16 x 4-6,5 μm.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια Hemileccinum impolitum , Iodine Bolete

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Ελαιώδες καφέ.

Οσμή / γεύση

Τα νεαρά δείγματα έχουν ήπια γεύση και δεν έχουν ιδιαίτερη οσμή εκτός εάν το κάτω μέρος του στελέχους κόβεται και απελευθερώνει μια ευδιάκριτη μυρωδιά ιωδοφόρμιου.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Αυτό το ελκυστικό, μεγάλο bolete βρίσκεται πιο συχνά σε βαρύ πηλό έδαφος κάτω από βελανιδιές και περιστασιακά σε άλλα πλατύφυλλα δέντρα. Πολύ περιστασιακά στην ηπειρωτική Ευρώπη εμφανίζεται επίσης κάτω από κωνοφόρα, και στη συνέχεια σχεδόν πάντα πεύκα.

Εποχή

Καλοκαίρι μέχρι το τέλος του φθινοπώρου στη Βρετανία και την Ιρλανδία, αλλά μερικές φορές συνεχίζεται στο νέο έτος στη νότια Ευρώπη.

Παρόμοια είδη

Το Boletus delipatus είναι πολύ παρόμοιο και μπορεί να διακριθεί μόνο από το Hemileccinum impolitum με μικροσκοπική μελέτη της επιδερμίδας. Το Boletus delipatus είναι ακόμη πιο σπάνιο από το Iodine Bolete και αυτή τη στιγμή καταγράφεται από έναν μόνο ιστότοπο στη νότια Αγγλία.

Το Suillelus satanas έχει ένα λευκό καπάκι, κόκκινο πόρους και ένα βολβοειδές κόκκινο στέλεχος.

Το Caloboletus calopus έχει ανοιχτό καπάκι και κίτρινους πόρους. το στέλεχος του δικτυωτού είναι κίτρινο κοντά στην κορυφή και κόκκινο προς τη βάση.

Μαγειρικές νότες

Το Hemileccinum impolitum θεωρείται γενικά βρώσιμο, αν και δύσκολα εύγευστο, αλλά λόγω της σπανιότητάς του αυτό το μανιτάρι δεν πρέπει να επιλέγεται για το δοχείο.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, με κλειδιά για είδη , Geoffrey Kibby (αυτοδημοσίευση) 3η έκδοση 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes και οι σύμμαχοί τους (αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση), - σε: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Βρετανική μύκητα χλωρίδα. Αγαρικοί και μπολέτι. Τομ. 1. Βασιλικός Βοτανικός Κήπος, Εδιμβούργο.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.