Laccaria laccata, μανιτάρι Deceiver

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Hydnangiaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Laccaria laccata - Παραπλανητής

Το Laccaria laccata είναι ένας πολύ συνηθισμένος μύκητας σε δασικές εκτάσεις, και όπου θα βρείτε έναν πιθανότατα θα βρείτε πολλά περισσότερα. Οι απατεώνες είναι μυκορριζικοί μύκητες. Το χρώμα του καπακιού αλλάζει αρκετά σημαντικά με την ηλικία και εξαρτάται επίσης από τον καιρό και αυτό το χαρακτηριστικό είναι η προέλευση του κοινού ονόματος.

Διανομή

Άφθονο σε όλα τα είδη δασικών εκτάσεων στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Laccaria laccata εμφανίζεται επίσης σε όλη την ηπειρωτική Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική.

Laccaria laccata - Παραπλανητές σε μια χορτώδη δασική όχθη

Ταξινομική ιστορία

Ο Αυστριακός μυκολόγος Giovanni Antonio Scopoli περιέγραψε αυτό το δασικό μανιτάρι το 1772, ονομάζοντας τον Agaricus laccatus . (Στις πρώτες μέρες της μυκητιακής ταξονομίας τα περισσότερα ψημένα μανιτάρια τοποθετήθηκαν σε μια γιγαντιαία ομάδα Agaricus , η οποία έκτοτε χωρίστηκε σε πολλά άλλα γένη, αφήνοντας στο γένος Agaricus μια σχετικά μικρή ομάδα των «αληθινών μανιταριών», όπως είναι μερικές φορές Ήταν ο Βρετανός μυκολόγος Mordecai Cubitt Cooke που μετέφερε αυτό το είδος στο σημερινό του γένος το 1884, οπότε το συγκεκριμένο επίθετο άλλαξε σε λακάτα .

Το Laccaria laccata έχει ένα ευρύ φάσμα συνωνύμων όπως τα Agaricus laccatus Scop., Agaricus incanus Bull., Agaricus farinaceus Huds., Agaricus rosellu s Batsch, Clitocybe laccata (Scop.) P. Kumm., Laccaria affinis (Singer) Bon, και Laccaria scot. (Τραγουδιστής) Συνέχεια.

Το Laccaria laccata είναι το είδος είδους του γένους Laccaria .

Ετυμολογία

Το γενικό όνομα Laccaria μεταφράζεται σε «λάκα» (γυαλιστερή βαφή) και το συγκεκριμένο επίθετο λακάτα σημαίνει βερνικωμένο ή επικαλυμμένο με λάκα. Αυτό ονομάζω ταυτολογία toststool, ή για να το θέσω με άλλο τρόπο ... σε δεύτερη σκέψη ίσως όχι, γιατί να το κάνουμε αυτό θα ήταν ταυτολογικό!

Οδηγός αναγνώρισης

Μια ομάδα παθιασμένων εξαπατητών

Συνήθως (και πιο σωστά) γνωστό ως Deceiver, αυτό το πολύ μεταβλητό μανιτάρι δεν είναι πάντα εύκολο να αναγνωριστεί με βεβαιότητα. Τα φαρδιά βράγχια και τα ινώδη κοίλα στελέχη είναι χρήσιμα χαρακτηριστικά, αλλά το μέγεθος του καπακιού, το σχήμα και το χρώμα βοηθούν πολύ επειδή έρχονται σε τόσες πολλές ποικιλίες. Συχνά, ωστόσο, θα βρείτε καφέ, μαύρισμα και σχεδόν άσπρα καπάκια μαζί - όπως στις δύο ομάδες που απεικονίζονται εδώ (πιο σκούρα καπάκια στην απόσταση)

Υγρό καπάκι του Laccaria laccata

Καπάκι

2 έως 7 εκατοστά σε διάμετρο, τα καπάκια του Laccaria laccata είναι αρχικά κυρτά και γίνονται σχεδόν επίπεδα στην ωρίμανση.

Κατά τη διάρκεια υγρού καιρού, τα νεαρά καπάκια ενός απατεώνα είναι βαθύ μαύρισμα ή κοκκινωπό καφέ (μερικές φορές όπως το δείγμα φαίνεται εδώ, αλλά συχνά πολύ πιο πορτοκαλί).

Καπάκι στεγνώματος του Laccaria laccata

Κατά τα ξηρά ξόρκια, τα καπάκια και τα στελέχη γίνονται πολύ πιο ανοιχτόχρωμα και τελικά σχεδόν λευκά. Πολύ παλιοί απατεώνες γίνονται μερικές φορές σε σχήμα χοάνης και πολύ παραμορφωμένοι.

Τα βράγχια του Laccaria laccata

Βράγχια

Τα φαρδιά, βαθιά βράγχια του απατεώνα έχουν ευρεία απόσταση και διασκορπίζονται με βραχύτερα βράγχια. Πολύ πριν το καπάκι ξεθωριάσει, τα μαύρα βράγχια αρχίζουν να χάνουν το χρώμα τους. Αυτό συμβαίνει επειδή καλύπτονται από σπόρια και - ίσως εκπληκτικά όταν βλέπετε πόσο σκοτεινά είναι τα νεαρά βράγχια - τα σπόρια αυτού του μανιταριού είναι λευκά.

Στέλεχος

Διάμετρος 6 έως 10 mm και ύψος 5 έως 10 cm, τα σκληρά, ινώδη στελέχη γίνονται όλο και πιο «τριχωτά» προς τη βάση.

Σπόρια <em> Laccaria laccata </em>

Σπόρια

Globose, διαμέτρου 7-10μm, με αγκάθια ύψους έως 1,5μm.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Laccaria laccata , Deceiver

Σπόρια Χ

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Μεταξύ των απορριμμάτων φύλλων σε όλα τα είδη μικτής δασικής έκτασης και σε ρείκια. Το Laccaria laccata είναι έκτομυρριζα με διάφορα πλατύφυλλα και κωνοφόρα δέντρα, όπως πεύκα (οικογένεια Pinaceae), οξιά και περιστασιακά βελανιδιές (Fagaceae) και σημύδες (Betulaceae).

Εποχή

Ιούνιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία · αργότερα το έτος στη νότια Ευρώπη.

Παρόμοια είδη

Το Laccaria amethystina είναι ένα ιώδες χρώμα του ίδιου γένους. Μόλις στεγνώσει γίνεται χλωμό buff και σχεδόν αδιάκριτο από το Laccaria laccata .

Το Laccaria bicolor διακρίνεται από το στέλεχος του, το οποίο έχει μια λιλά βάση και ένα καστανό πάνω μέρος.

Το Laccaria proxima είναι παρόμοιο αλλά έχει καπάκι και ελλειψοειδή σπόρια.

Το Laccaria tortilis είναι ένας μικροσκοπικός απατεώνας με ένα ανάγλυφο καπάκι.

Laccaria laccata - Deceiver, Ουαλία Ηνωμένο Βασίλειο

Μαγειρικές νότες

Το Deceiver Laccaria laccata είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, και παρόλο που ίσως δεν είναι από τις καλύτερες προσφορές της Mother Nature, τα καπάκια είναι πολύ καλά όταν τηγανίζονται, δοκιμάζοντας μάλλον σαν μανιτάρια κουμπιών που αγοράζονται από το κατάστημα ( Agaricus bisporus ). Οι απατεώνες είναι επίσης καλοί όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας μανιταριών. Τα σκληρά ινώδη στελέχη απορρίπτονται καλύτερα.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Τζιοβάνι Αντόνιο Σκόπολη (1772). Flora Carniolica (2η έκδοση). σ. 444.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει φωτογραφίες που συνεισέφερε ευγενικά ο David Kelly.