Lactarius glyciosmus, μανιτάρι καρύδας Milkcap

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Lactarius glyciosmus - Γάλα γάλακτος καρύδας

Το Coconut Milkcap, Lactarius glyciosmus , είναι γνωστό ότι είναι ένας εκτομυκόρζος συνεργάτης σημύδων ( Betula spp.). Αυτό το μανιτάρι δασικής έκτασης μπορεί επίσης να σχηματίσει μυκόρριζες με alders ( Alnus spp.) Και άλλα είδη πλατύφυλλων φυλλοβόλων δέντρων.

Αυτό το γαλακτοκομείο είναι άθλιο και διακριτικό, όπως και πολλά άλλα μανιτάρια σε αυτό το δύσκολο γένος, και έτσι ο βιότοπος και η ασυνήθιστη οσμή του είναι βασικοί χαρακτήρες πεδίου που πρέπει να σημειωθούν εάν θέλετε να μειώσετε τις επιλογές ταυτοποίησης.

Lactarius glyciosmus, Coconut Milkcap, κεντρική Σουηδία

Διανομή

Διαδεδομένη και αρκετά κοινή σε δάση με πλατύφυλλα, σχεδόν πάντα με σημύδα, σε ολόκληρη τη Βρετανία και την Ιρλανδία, αυτό το γαλάκτωμα βρίσκεται επίσης σε πολλά μέρη της βόρειας και κεντρικής Ευρώπης. Αυτό το είδος καταγράφεται επίσης στη Βόρεια Αμερική.

Ταξινομική ιστορία

Αυτό το μανιτάρι περιγράφηκε το 1818 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Agaricus glyciosmus. Ο ίδιος ο Fries ήταν αυτός, το 1838, μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Lactarius , δημιουργώντας έτσι την κοινώς αποδεκτή κοινή ονομασία Lactarius glyciosmus .

Τα συνώνυμα του Lactarius glyciosmus περιλαμβάνουν Lactarius impolitus , Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P.Kumm. Και Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.

Ετυμολογία

Η γενική ονομασία Lactarius είναι λατινική και σημαίνει παραγωγή γάλακτος (γαλουχία) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που εκκρίνεται από τα βράγχια των μύκητων γαλακτώματος όταν κόβονται ή σχίζονται. Ο συγκεκριμένος επιθέτης glyciosmus προέρχεται επίσης από τις αρχαίες ελληνικές λέξεις glukos που σημαίνει ζάχαρη (ή ζάχαρη), και osmos που σημαίνει μυρωδιά. Η γλυκιά μυρωδιά είναι μια κατάλληλη μετάφραση, καθώς πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η μυρωδιά της καρύδας είναι γλυκιά.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Lactarius glyciosmus

Καπάκι

Χρώμα που κυμαίνεται μεταξύ γκριζωπό λιλά και θαμπό χρώμα. λεπτή σάρκα κυρτό, ισιώνοντας αρχικά με περιθώριο, και στη συνέχεια αναπτύσσοντας μια ευρεία ρηχή κατάθλιψη, μερικές φορές με ένα μικρό κεντρικό σπυράκι. 2 έως 5,5 εκατοστά. Το σάρκα του καπακιού είναι χλωμό και όχι λευκό.

Βράγχια και στέλεχος του Lactarius glyciosmus

Βράγχια

Ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές με μια ροζ απόχρωση, γίνεται γοητευτικό γκρι με την ηλικία παράπλευρη, γεμάτη? απελευθέρωση λευκού λατέξ όταν έχει υποστεί ζημιά.

Στέλεχος

Χρώμα ως καπάκι αλλά πιο ανοιχτόχρωμο. Ύψος 2,5 έως 6,5 cm και διάμετρος 4 έως 12 mm. κυλινδρικό ή ελαφρώς κλειστό και κωνικό προς την κορυφή · εύθραυστο; συχνά κοίλα όταν είναι παλιά.

Σπόρια

Ευρέως ελλειψοειδές, 7-8 x 5,5-6 μm. διακοσμημένο με κονδυλώματα που συνδέονται με ένα καλά ανεπτυγμένο δίκτυο κορυφογραμμών.

Εκτύπωση σπορίων

Κρεμώδες-λευκό.

Οσμή / γεύση

Οσμή καρύδας; γεύση ήπια, γίνεται ελαφρώς ζεστή και πικρή μετά από λίγο.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Μυκόρριζα, κάτω από πλατύφυλλα φυλλοβόλα δέντρα, σχεδόν πάντα σημύδα.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Κανένα χλωμό γάλακτος δεν έχει τόσο ιδιαίτερο άρωμα καρύδας.

Μαγειρικές νότες

Το Coconut Milkcap θεωρείται γενικά βρώσιμο, αλλά τουλάχιστον στη Βρετανία και την Ιρλανδία αυτό το μανιτάρι εμφανίζεται συνήθως σε τόσο μικρούς αριθμούς που πολλοί κτηνοτρόφοι μύκητες το αφήνουν κατά προτίμηση για πιο άφθονα είδη.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen και Jan Vesterholt, 2008.

Μύκητες της Ελβετίας , τόμος 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.