Amanita echinocephala, Μοναχικό μανιτάρι Amanita

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Amanitaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Amanita echinocephala - Solitary Amanita, Χάμπσαϊρ Ηνωμένο Βασίλειο

Παρά το κοινό του όνομα, αυτό το σπάνιο μανιτάρι (στη Βρετανία και την Ιρλανδία) δεν εμφανίζεται πάντα μεμονωμένα, αν και δεν μπορεί να περιγραφεί ως αλαζονικό, επειδή είναι πιο ασυνήθιστο να βρεθούν περισσότερα από δύο ή τρία σε κοντινή απόσταση.

Amanita echinocephala - Μοναχική Amanita, νότια Αγγλία

Στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης φρούτων τα αναδυόμενα κουμπιά μοιάζουν πολύ με εκείνα του Amanita muscaria (το οποίο σπάνια έχει λευκή μορφή), αλλά καθώς τα καπάκια επεκτείνονται δεν αποκαλύπτεται κόκκινο φόντο και τα μυτερά κονδυλώματα διαχωρίζονται απλά για να αποκαλύψουν ένα λευκό ή κρέμα δέρμα.

Για λεπτομερή περιγραφή του γένους Amanita και ταυτοποίηση κοινών ειδών, δείτε το Απλό Κλειδί Amanita ...

Amanita echinocephala - Solitary Amanita, Ηνωμένο Βασίλειο

Διανομή

Πολύ σπάνια στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Amanita echinocephala περιορίζεται κυρίως σε αλκαλικά εδάφη τυπικά των οξιών της νότιας Αγγλίας, με λίγες μόνο αναφορές από το Yorkshire (επίσης σε ασβεστολιθικό έδαφος). Το Solitary Amanita βρίσκεται επίσης σε μέρη της ηπειρωτικής Ευρώπης. Αυτό το είδος δεν εμφανίζεται στη Βόρεια Αμερική, όπου υπάρχουν πολλά άλλα λευκά καλυμμένα αμανίτα με λαχταριστά καπάκια, μεταξύ των οποίων είναι το Amanita cokeri, ένα μανιτάρι που μοιάζει πολύ με το Amanita echinocephala .

Ταξινομική ιστορία

Περιγράφηκε για πρώτη φορά ως Agaricus echinocephalus (τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια περιλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus! ) Το 1835 από τον Ιταλό μυκολόγο Carlo Vittadini, αυτό το μανιτάρι μεταφέρθηκε στο γένος Amanita από τον Lucien Quélet, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό όνομα στο οποίο διατηρεί αυτή τη μέρα.

Το κοινό συνώνυμο του Amanita echinocephala περιλαμβάνει το Amanita solitaria (Bull. Ex Fr.) Secr. και Amanita strobiliformis var. aculeata Quél. Αυτό είναι ένα πολύ σπάνιο είδος στη Βρετανία και την Ιρλανδία, και τα φρούτα του δεν πρέπει να επιλέγονται. (Οι εικόνες που εμφανίζονται εδώ είναι ευγενική προσφορά του Nigel Kent, ο οποίος διατηρεί τα πνευματικά δικαιώματα.)

Ετυμολογία

Το συγκεκριμένο επίθετο echinocephala προέρχεται αρχικά από τις ελληνικές λέξεις "echinos" (που σημαίνει σκαντζόχοιρος, και επίσης ο αχινός - και οι δύο είναι ακανθωτοί!) Που επεκτείνονται με το "cepha'le" (που σημαίνει κεφάλι). Αυτές οι λέξεις αργότερα μπήκαν στα λατινικά, δίνοντας το πρόθεμα echino - που σημαίνει spiny ή spiky και cephalum που σημαίνει κεφάλι. Ως εκ τούτου, το echinocephala σημαίνει «με ακανθώδες κεφάλι».

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι της Amanita echinocephala

Καπάκι

Η σφαίρα γίνεται κυρτή και στη συνέχεια ισοπεδώνεται, συνήθως με ένα κάτω χείλος. απαλό και λευκό ή κρέμα, καλυμμένο με κρεμώδη υπολείμματα πέπλου με κονδυλώματα με τη μορφή μυτερών ζυγών, αν και σε υγρό καιρό πολλά από τα κονδυλώματα μπορεί να ξεπλυθούν. περιθώριο με κουρέλια από πέπλο. διάμετρος έως 15 cm. Κάτω από το σφαιρίδιο, η σάρκα του πώματος είναι λευκή και σφριγηλή.

Βράγχια, δαχτυλίδι και στέλεχος της Amanita echinocephala

Βράγχια

Στενά προσαρτημένο ή δωρεάν και γεμάτο? κρεμώδες λευκό, συχνά με ελαφριά πρασινωπή απόχρωση.

Στέλεχος

Κρεμώδες λευκό, ύψους 8 έως 16 εκατοστών και διαμέτρου 1 έως 2 εκατοστών, πρησμένο προς μια βαθιά ριζωμένη αιχμηρή βάση που φέρει υπολείμματα όγκου. Δαχτυλίδι κρεμώδες λευκό, σαρκώδες και κάπως πλαδαρό και κρεμασμένο (κρεμαστό) κατά την ωριμότητα.

Σπόρια

Ελλειψοειδές, λείο, 9,5-11,5 x 6,5-8μm; αμυλοειδές.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκό.

Οσμή / γεύση

Μια αχνή, δυσάρεστη μυρωδιά. ύποπτος και έτσι αυτό το μανιτάρι δεν πρέπει να δοκιμάζεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Mycorhizal με σκληρά ξύλα και πιθανώς περιστασιακά με κωνοφόρα, το Solitary Amanita βρίσκεται σε μικτές δασικές εκτάσεις συνήθως σε ξηρό ασβεστολιθικό έδαφος.

Εποχή

Ιούλιος έως Νοέμβριος στη Βρετανία.

Παρόμοια είδη

Το Amanita citrina έχει λευκό velar που παραμένει σε λευκό ή ανοιχτόχρωμο λεμόνι, αλλά όχι σε πυραμιδική μορφή. έχει ένα εύθραυστο κρεμαστό δαχτυλίδι.

Το Amanita strobiliformis έχει επίσης ένα λευκό κονδυλωμένο καπάκι με θραύσματα θραυσμένων πέπλων που κρέμονται από το περιθώριο του καπακιού. κατά την ωρίμανση το καπάκι του παραμένει θολωτό και όχι ισοπεδωμένο

Μαγειρικές νότες

Το μοναχικό Amanita δεν είναι ένα βρώσιμο είδος, και ακόμα κι αν υπήρχε σοβαρός κίνδυνος οι άπειροι κτηνοτρόφοι να το συγχέουν με την Amanita virosa , τον καταστροφικό άγγελο, με καταστροφικές συνέπειες. Αποφύγετε όλα τα λευκά είδη Amanita - ή ζήστε με το ακόμα πιο ασφαλές, αν είναι μη γραμματικό ρητό "Ποτέ μην τρώτε Amanita".

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2η έκδοση 2012. Επεξεργασία από τους Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Geoffrey Kibby, (2012) Γένος Amanita στη Μεγάλη Βρετανία , αυτο-δημοσιευμένη μονογραφία

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες ευγενικά από τους Simon Harding και David Kelly.