Lactarius blennius, μανιτάρι Beech Milkcap

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Russulales - Οικογένεια: Russulaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Lactarius blennius - Beech Milkcap

Δεν είναι όλα τα καλύμματα γάλακτος ελκυστικά. Μερικά έχουν βαρετά ή ακόμα και μολύβια χρώματα. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων και μη εμπνευσμένων από αυτά είναι το Lactarius blennius , ένα μάλλον γλοιώδες γαλάκτωμα που βρίσκεται κυρίως, όπως δηλώνει το κοινό όνομα, κάτω από τα δέντρα οξιάς.

Διανομή

Πολύ συχνή και διαδεδομένη στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Beech Milkcap βρίσκεται επίσης σε μεγάλο μέρος της ηπειρωτικής Ευρώπης όπου αναπτύσσονται οξιές.

Lactarius blennius, Beech Milkcap, aahowing latex από βράγχια

Ταξινομική ιστορία

Το Beech Milkcap περιγράφηκε το 1815 από τον μεγάλο Σουηδό μυκολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Agaricus blennius . (Τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια συμπεριλήφθηκαν στο γένος Agaricus , αλλά η μεγάλη πλειοψηφία αυτών έχει αναδιανεμηθεί σε πολλά νεότερα γένη αφήνοντας μόνο τα «αληθινά μανιτάρια» σε ένα γνήσιο Agaricus .)

Ήταν επίσης οι Fries που, το 1838, μετέφεραν αυτό το είδος μανιταριού σε δασικές περιοχές στο σημερινό γένος του, καθιερώνοντας έτσι το όνομά του ως Lactarius blennius , το οποίο εξακολουθεί να είναι το γενικά αποδεκτό επιστημονικό του όνομα σήμερα.

Τα συνώνυμα του Lactarius blennius περιλαμβάνουν τους Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad. Και Lactarius viridis (Schrad.) Quel.

Ετυμολογία

Η γενική ονομασία Lactarius σημαίνει παραγωγή γάλακτος (γαλουχία) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που εκκρίνεται από τα βράγχια των μύκητες του γαλακτώματος όταν κόβονται ή σχίζονται. Το συγκεκριμένο επίθετο blennius προέρχεται από το Latin blennius , που σημαίνει γλοιώδες. (Ένα άλλο από τα κοινά ονόματα για αυτό το είδος είναι το Slimy Milkcap.)

Οδηγός αναγνώρισης

Λεπτό καπάκι Lactarius blennius σε υγρό καιρό

Καπάκι

Πασχαλιά πρασινωπό-γκρι ή γκρι-ελιά, μερικές φορές με ροζ χρώμα όπως φαίνεται στα αριστερά, με δαχτυλίδια από πιο σκούρα υδαρή κατάθλιψη κηλίδες, τα καπάκια του Lactarius blennius είναι κυρτά, αναπτύσσοντας μια ελαφρά κεντρική κατάθλιψη. 4 έως 9 εκατοστά.

Η γλοιώδης φύση των καλυμμάτων κατά τη διάρκεια του υγρού καιρού είναι λιγότερο εμφανής στο δείγμα που φαίνεται στα αριστερά, το οποίο φωτογραφήθηκε κατά τη διάρκεια μιας ξηρής περιόδου.

Βράγχια του Lactarius blennius

Βράγχια

Λευκό, σταδιακά γίνεται κρέμα, μετατρέποντας το γκρι-buff όταν κόβονται, τα βράγχια του Beech Milkcap είναι διακοσμημένα ή ελαφρώς φθαρμένα. γεματο κοσμο.

Όταν καταστρέφονται, τα βράγχια απελευθερώνουν άφθονο λευκό λατέξ που στεγνώνει γκρι.

Το στέλεχος του Lactarius blennius, το Beech Milkcap

Στέλεχος

Ανοιχτό γκρι, κυλινδρικό ή κωνικό ελαφρώς προς τη βάση, τα στελέχη του Beech Milkcap έχουν μήκος 3 έως 7cm, διάμετρο 0,9 έως 2cm.

Όπως και με άλλους μύκητες γαλακτώματος, δεν υπάρχει δακτύλιο στελέχους.

Σπόρια, Lactarius blennius

Σπόρια

Ευρέως ελλειψοειδές, 6,5-8 x 5,5-7 μm. διακοσμημένο με χαμηλά κονδυλώματα ενώνονται με κορυφογραμμές και με μικρό αριθμό διασταυρώσεων

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Lactarius blennius , Beech Milkcap

Σπόρια του Lactarius blennius Χ

Εκτύπωση σπορίων

Κρέμα.

Οσμή / γεύση

Χωρίς σημαντική οσμή. γεύση πικρή και ζεστή.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Σχεδόν πάντα κάτω από οξιές, με τις οποίες είναι μυκόριζες, το Lactarius blennius βρίσκεται πολύ συχνά και με βελανιδιές.

Εποχή

Αύγουστος έως Νοέμβριος στη Βρετανία και την Ιρλανδία, αλλά αρκετές εβδομάδες αργότερα στη νότια Ευρώπη.

Παρόμοια είδη

Το Lactarius turpis , το Ugly Milkcap, είναι πιο σκούρο και αναπτύσσει χωριστές περιοχές στα βράγχιά του.

Μαγειρικές νότες

Δυστυχώς, αν και μαζεύεται εύκολα σε ποσότητα και σύμφωνα με πληροφορίες από ορισμένες αρχές ότι είναι βρώσιμο, ακόμα και όταν μαγειρεύεται καλά, αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ελαφρώς μέτριο μανιτάρι. Σημειώστε ότι υπάρχουν επίσης αρκετοί εμπειρογνώμονες που - Κατηγορούν το Beech Milkcap ως βρώσιμο ή ύποπτο. Γιατί λοιπόν να πάρετε μια ευκαιρία; Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν πολλοί πολύ πιο βρώσιμοι μύκητες σε δασικές εκτάσεις.

Lactarius blennius, Beech Milkcap, Ιρλανδία

Πηγές αναφοράς

Pat O'Reilly (2016). Γοητευμένος από τους Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken, & Jan Vesterholt (1998). Το γένος Lactarius (Μύκητες της Βόρειας Ευρώπης - Τόμος 2) Η Δανική Μυκολογική Εταιρεία.

Funga Nordica , Henning Knudsen και Jan Vesterholt, 2008.

Μύκητες της Ελβετίας , τόμος 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers. (2008). Λεξικό των μυκήτων ; CABI.

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.