Agrocybe praecox, μανιτάρι Spring Fieldcap

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Strophariaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Agrocybe praecox - Spring Fieldcap

Την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού αυτοί οι ελκυστικοί αλλά πολύ μεταβλητοί μύκητες εμφανίζονται στο δάσος και δίπλα σε φυτώρια, συχνά μονοπάτια με μοκέτα και παρτέρια που έχουν απλωθεί με κομμάτια ξύλου.

Διανομή

Αυτό το πρώιμο καρποφόρο μανιτάρι είναι ένα ασυνήθιστο αλλά πολύ σπάνιο εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία. Τα Spring Fieldcaps εμφανίζονται σε όλη την Ευρώπη και βρίσκονται επίσης στη Βόρεια Αφρική και σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής.

Συνήθως γνωστό ως Spring Fieldcap ή, σε ορισμένους παλαιότερους οδηγούς πεδίου, ως Spring Agaric, το Agrocybe praecox είναι μια από μια πολύπλοκη ομάδα μυκήτων που είναι πολύ δύσκολο να διαχωριστούν στο χωράφι. Σημείωση: Σε ορισμένους οδηγούς πεδίου, αυτό το μανιτάρι εγγράφεται στην οικογένεια Bolbitiaceae.

Agrocybe praecox - ώριμα δείγματα

Ταξινομική ιστορία

Όταν ο Christiaan Hendrik Persoon περιέγραψε για πρώτη φορά αυτό το μανιτάρι το 1800 το ονόμασε Agaricus praecox . (Οι περισσότεροι από τους ψημένους μύκητες τοποθετήθηκαν αρχικά σε ένα γιγαντιαίο γένος Agaricus , τώρα αναδιανεμημένο σε πολλά άλλα γένη.)

Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα Agrocybe praecox χρονολογείται από το 1889, όταν ο Ελβετός μυκολόγος Victor Fayod (1860 - 1900) το μετέφερε στο νέο γένος Agrocybe που ίδρυσε με τον Agrocybe praecox ως είδος τύπου.

Τα συνώνυμα του Agrocybe praecox περιλαμβάνουν τα Agaricus praecox Pers., Agaricus togularis Pers., Agaricus gibberosus Fr., Pholiota praecox (Pers.) P. Kumm., Pholiota togularis sensu Gillet, Agrocybe gibberosa (Fr.) Fayod και Togaria praecox (Pers. ) WG Sm.

Ετυμολογία

Το «Fieldcap» προέρχεται από Agro -, πεδίων, και - cybe , head ή cap, και ως εκ τούτου είναι μια άμεση μετάφραση του γενικού ονόματος Agrocybe . Το συγκεκριμένο επίθετο praecox είναι μια λατινική λέξη που σημαίνει «ανάπτυξη ή εμφάνιση νωρίς». έχει την ίδια προέλευση με το επίθετο «πρόωρο».

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι του Agrocybe praecox

Καπάκι

3 έως 9cm σε διάμετρο. Κρέμα ή απαλό μαύρισμα κυρτό και ελαφρώς λιπαρό όταν είναι νεαρό, επεκτείνεται σχεδόν σε επίπεδη επιφάνεια με λεία επιφάνεια που μερικές φορές τσαλακώνει και τρελαίνει όταν γερνά.

Η σάρκα του καπακιού είναι σταθερή και σχεδόν λευκή.

Βράγχια

Διακοσμημένα ή προσαρτημένα σε σχεδόν δωρεάν, τα βράγχια είναι χλωμό, αρχικά γίνονται βρώμικα καφέ καθώς ωριμάζουν τα σπόρια.

Στέλεχος

Σχεδόν λευκό όταν είναι νέος, γίνεται πιο καφέ με την ηλικία, το στέλεχος έχει ένα λευκό δαχτυλίδι που αποχρωματίζει να καφέ καθώς τα σπόρια ωριμάζουν και πέφτουν. Το στέλεχος έχει διάμετρο 5 έως 15mm και ύψος 4 έως 7cm. η βάση του είναι ελαφρώς πρησμένη. Εσωτερικά, το ινώδες στέλεχος είναι συμπαγές και έχει σάρκα buff που γερνά ανοιχτό καφέ.

Σπόρια <em> Agrocybe praecox </em>

Σπόρια

Ελλειψοειδές έως ωοειδές, ομαλό, 7,5-10 x 5-6μm, με εμφανή μικρόβιο.

Εκτύπωση σπορίων

Καφέ.

Εμφάνιση μεγαλύτερης εικόνας

Σπόρια του Agrocybe praecox

Χ

Οσμή / γεύση

Ελαφρώς λιπαρή μυρωδιά. καρύδι αλλά μάλλον πικρή γεύση.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Διασκορπισμένα ή σε μικρές τούφες στις άκρες των δασών, και δίπλα σε μονοπάτια από ξύλο και σε άχυρο.

Εποχή

Μάιος έως Αύγουστος περιστασιακά τον Σεπτέμβριο.

Παρόμοια είδη

Το Agrocybe molesta (συνώνυμο Agrocybe dura ), το οποίο εμφανίζεται επίσης την άνοιξη, είναι πιο ανοιχτόχρωμο και έχει καπάκι με ανθρακικό άλας που συνήθως σπάει όταν επεκταθεί πλήρως.

Το Agrocybe cylindracea αναπτύσσεται σε κολοβώματα λεύκων και ιτιών.

Μαγειρικές νότες

Το Agrocybe praecox θεωρείται βρώσιμο αν μαγειρευτεί καλά, αλλά λέγεται από ορισμένους ότι διατηρεί μια πικρή γεύση και είναι πολύ κακής ποιότητας. Οι περισσότεροι οδηγοί πεδίου λένε ότι αυτή η ομάδα μυκήτων από αγριοκάτσικο αποφεύγεται καλύτερα όταν μαζεύουμε μανιτάρια για φαγητό, καθώς συγχέονται εύκολα με μια σειρά από σοβαρά τοξικά φρύδια.

Agrocybe praecox - ώριμα δείγματα στη νότια Αγγλία

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Marcel Bon, 1980: Revision du Genre Agrocybe Fayod. Bulletin trimestriel de la Fédération Mycologique Dauphiné-Savoie, 76: 32-36. Bulletin de la Fédération trimestriel Mycologique Dauphiné-Savoie, 76: 32-36.

Henning Knudsen & Jan Vesterhout (2008). Funga Nordica . Κοπεγχάγη: Nordsvamp. Π. 828.

Λίστα αγγλικών ονομάτων BMS για μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.