Hypsizygus ulmarius, μανιτάρι στρειδιών Elm

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Lyophyllaceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Hypsizygus ulmarius - Elm Oyster, Νότια Αγγλία

Το Elm Oyster φρούτα ψηλά στους κορμούς και τα μεγάλα κλαδιά των δέντρων ( Ulmus spp.) Και περιστασιακά άλλα πλατύφυλλα δέντρα. Συχνά, τα φρούτα σχηματίζουν συμπαγείς συστάδες με τις βάσεις των βλαστών τους να αναδύονται από μια μόνο ουλή και έτσι τα στελέχη είναι σχεδόν πάντα λυγισμένα και όχι ευθεία.

Hypsizygus ulmarius - Elm Oyster, Cambridgeshire, Αγγλία

Διανομή

Ένα ευρέως διαδεδομένο αλλά μάλλον ασυνήθιστο εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Elm Oyster εμφανίζεται επίσης σε ολόκληρη τη βόρεια ηπειρωτική Ευρώπη, καθώς και σε άλλα εύκρατα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Αυτός ο εντυπωσιακός μύκητας περιγράφηκε για πρώτη φορά στην επιστημονική βιβλιογραφία το 1791 από τον πρωτοπόρο Γάλλο μυκολόγο Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, ο οποίος του έδωσε το επιστημονικό όνομα Agaricus ulmarius. (Στις πρώτες μέρες της μυκητιακής ταξονομίας τα περισσότερα από τα ψημένα μανιτάρια συμπεριλήφθηκαν αρχικά στο γένος Agaricus , το περιεχόμενο του οποίου έκτοτε έχει διασκορπιστεί σε πολλά άλλα νεότερα γένη.) Το επί του παρόντος αποδεκτό επιστημονικό όνομα Hypsizygus ulmarius χρονολογείται από μια έκδοση του 1984 από τον Καναδό μυκολόγο Scott Redhead.

Τα συνώνυμα του Hypsizygus ulmarius περιλαμβάνουν τους Agaricus ulmarius Bull., Pleurotus ulmarius (Bull.) P. Kumm., Tricholoma ulmarium (Bull.) P. Karst., And Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kühner.

Ετυμολογία

Το Hypsizygus , το όνομα του γένους, προέρχεται από το Hypsi - που σημαίνει "ψηλά" και - το ζύγο που σημαίνει "ζυγό". αντικατοπτρίζει το γεγονός ότι τα φρούτα εμφανίζονται συνήθως ψηλά στους κορμούς των μεγάλων δέντρων. Το συγκεκριμένο επίθετο ulmarius σημαίνει «των λεύκων ».

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι και στέλεχος του Hypsizygus ulmarius

Καπάκι

Συνήθως 6 έως 15 (κατ 'εξαίρεση έως 30) cm απέναντι. κυρτό, επεκτεινόμενο αλλά διατηρώντας και υποκείμενο περιθώριο · λευκό; λείο και στεγνό.

Τα βράγχια του Hypsizygus ulmarius

Βράγχια

Διακοσμήστε ή μόνο πολύ ελαφρώς φθαρμένο. ευρεία, γεμάτη? λευκό.

Στέλεχος

6 έως 13cm μήκος και 2 έως 3cm dia. λευκό; λεία ή λεπτή ινιδόζη. χωρίς δακτύλιο στελέχους.

Σπόρια

Σε γενικές γραμμές, sublobose, λεία, 3,5-6,5 x 3-5μm, inamyloid.

Εκτύπωση σπορίων

Λευκή έως απαλή κρέμα ..

Οσμή / γεύση

Οσμή ασήμαντη ή μερικές φορές ελαφρώς λιπαρή. γεύση ήπια αλλά όχι διακριτική.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Παρασιτικό ή σαφροφυτικό, προκαλώντας λευκή σήψη σε κατεστραμμένα μέρη δέντρων σκληρού ξύλου, ιδιαίτερα όρθια φτερά ( Ulmus spp.).

Εποχή

Καλοκαίρι, φθινόπωρο και αρχές χειμώνα στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Το Elm Oyster θα μπορούσε να συγχέεται με μανιτάρια του γένους Pleurotus , για παράδειγμα διακλαδισμένο μανιτάρι στρείδι Pleurotus cornucopiae , το οποίο έχει βαθιά φθίνουσα βράγχια.

Μαγειρικές νότες

Αν και αναφέρονται από ορισμένες αρχές ως βρώσιμα, η σχετική έλλειψη των στρειδιών Elm και το γεγονός ότι συνήθως μεγαλώνουν ψηλά στα δέντρα (* και ως εκ τούτου δεν είναι εύκολα προσβάσιμα) τους καθιστά λίγο ενδιαφέρον για όσους μαζεύουν άγρια ​​μανιτάρια για φαγητό. Τα κιτ οικιακής καλλιέργειας είναι άμεσα διαθέσιμα, ωστόσο, με τη μορφή εμποτισμένων κορμών, ή εμποτισμένων βουλωμάτων που μπορούν να εισαχθούν σε τρύπες που έχουν τρυπηθεί σε κορμούς ξυλείας ή οξιάς.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Βρετανική Μυκολογική Εταιρεία, Αγγλικά Ονόματα για Μύκητες

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Αναγνώριση

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες που συνεισέφερε ευγενικά ο Richard Shotbolt.