Entoloma saepium, ένα ροζ μανιτάρι, ταυτοποίηση

Phylum: Basidiomycota - Κατηγορία: Agaricomycetes - Παραγγελία: Agaricales - Οικογένεια: Entolomataceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Entoloma saepium

Αυτό το πλούσιο (για ένα Entoloma ) μανιτάρι είναι ένα σπάνιο εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, όπου εμφανίζεται κυρίως κάτω από δέντρα της οικογένειας Rosaceae - Rowans, για παράδειγμα.

Άλλα μεγάλα είδη Entoloma με καπάκια από άχυρο ή κρέμα-buff περιλαμβάνουν τα Entoloma saundersii και Entoloma aprile , τα οποία βρίσκονται και τα δύο με δέντρα στην οικογένεια Rosaceae. Οι μετρήσεις οσμών και σπόρων βοηθούν στον διαχωρισμό αυτών των δύσκολων μανιταριών.

Αυτό το μανιτάρι μπορεί να εμφανιστεί μοναχικά, αλλά πιο συχνά καρποφορεί σε μικρές ομάδες.

Entoloma saepium κάτω από ένα δέντρο Hawthorn

Διανομή

Το Entoloma saepium είναι ένα σπάνιο εύρημα στη Βρετανία. Αυτό το pinkgill εμφανίζεται επίσης σε μεγάλο μέρος της ηπειρωτικής Ευρώπης, όπου εντοπίζεται και είτε ένα σπάνιο είτε απλώς ένα περιστασιακό εύρημα, αν και πιο συχνό σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Σλοβενίας.

Ταξινομική ιστορία

Όταν το 1838 οι Γάλλοι μυκολόγοι Jean Baptiste Noulet (1802 - 1890) και ο Henri Gabirel Benoit Dassier de la Chassagne (1748-1816) περιέγραψαν αυτό το ροζ γλυκό, του έδωσαν το επιστημονικό όνομα Agaricus saepius . (Στις πρώτες μέρες της ταξινομίας των μυκήτων, οι περισσότεροι μύκητες με απλή ψύξη τοποθετήθηκαν αρχικά σε ένα γιγαντιαίο γένος Agaricus , τώρα ανακατανεμήθηκε σε μεγάλο βαθμό σε πολλά άλλα γένη.) Ήταν το 1888 ο Charles Édouard Richon (1820 - 1893) και ο Ernest Roze (1833 -1900) μετέφερε αυτό το είδος στο γένος Entoloma , οπότε το επιστημονικό του όνομα έγινε Entoloma saepium .

Τα συνώνυμα του Entoloma saepium περιλαμβάνουν το Agaricus saepius Noulet & Dass.

Ετυμολογία

Το γενικό όνομα Entoloma προέρχεται από αρχαίες ελληνικές λέξεις entos , που σημαίνει εσωτερικά και lóma , που σημαίνει περιθώριο ή στρίφωμα. Είναι μια αναφορά στα περιγραφόμενα περιθώρια πολλών από τα μανιτάρια αυτού του γένους.

Το συγκεκριμένο saepium επίθετο μπορεί να προέρχεται από τα λατινικά saepis , έναν περιβάλλοντα φράχτη (ίσως μια ασπίδα, επομένως), ή από saepius που σημαίνει «συμβαίνει συχνά». Κανένα δεν έχει νόημα για μένα ,,, οποιαδήποτε άλλη πρόταση θα ήταν ευπρόσδεκτη.

Οδηγός αναγνώρισης

Καπάκι saepium Entoloma

Καπάκι

3 έως 10εκ. αρχικά κωνικό, γίνεται κυρτό με ελαφρύ umbo και κυματιστό περιθώριο. επιφάνεια ελαφρώς λιπαρή όταν είναι φρέσκια, συχνά με λεπτά μεταξένια ακτινικά ινίδια. σάρκα σταθερή και λευκή.

Βράγχια saepium Entoloma

Βράγχια

Adnate, γεμάτο? λευκό ή πολύ ανοιχτό γκρι στην αρχή, γίνεται ροζ κατά την ωριμότητα.

Στέλεχος

4 έως 9 εκατοστά μήκος και 5 έως 15 χιλιοστά διάμετρο. χρώμα ως καπάκι ή πιο ανοιχτόχρωμο, ειδικά προς τη βάση. μερικές φορές με κοκκινωπά διαμήκη ινίδια. κυλινδρικό ή ελαφρώς κλειστό στη βάση · χωρίς δακτύλιο στελέχους.

Σπόρια

Γωνιακή, υπογλυκόζη, 9-12 x 8-10μm.

Εκτύπωση σπορίων

Ροζ.

Οσμή / γεύση

Δεν διακρίνεται.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Συνήθως σε μικρές ομάδες σε γρασίδι ή σκουπίδια φύλλων κάτω από δέντρα ή θάμνους της οικογένειας Rosaceae, με τα οποία μπορεί να είναι μυκορριζικά.

Εποχή

Φρούτα από την άνοιξη έως το θερινό καλοκαίρι στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Παρόμοια είδη

Αυτό το μανιτάρι μπορεί να είναι δηλητηριώδες. Θα μπορούσε να συγχέεται με το μανιτάρι του Αγίου Γεωργίου, Calocybe gambosa , που συνήθως καρπός από την άνοιξη έως τις αρχές του καλοκαιριού και έχει λευκά βράγχια με μυρωδιά.

Πολλοί άλλοι μύκητες με ανοιχτόχρωμο κάλυμμα εμφανίζονται σε παρόμοια ενδιαιτήματα - το Clitocybe nebularis , είναι ένα τέτοιο παράδειγμα - αλλά το χρώμα και η μυρωδιά των βράγχων βοηθούν να τα διαφοροποιήσουν από τα απαλά είδη Entoloma .

Μαγειρικές νότες

Αναφέρεται σε ορισμένους οδηγούς πεδίου για βρώσιμο, το Entoloma saepium συγχέεται εύκολα με δηλητηριώδη είδη όπως το Entoloma sinuatum , το Livid Pinkgill και έτσι αποφεύγεται καλύτερα όταν συλλέγετε μύκητες για τροφή.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Knudsen H., Vesterholt J. (eds) Funga Nordica: γένη αγαροειδούς, boletoid και cyphelloid - Nordsvamp, 2008

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.