Ganoderma lucidum, Reishi, Lacquered Bracket μύκητας

Phylum: Basidiomycota - Class: Agaricomycetes - Παραγγελία: Polyporales - Οικογένεια: Ganodermataceae

Κατανομή - Ταχονομική Ιστορία - Ετυμολογία - Αναγνώριση - Μαγειρικές σημειώσεις - Πηγές αναφοράς

Ganoderma lucidum - Βραχίονας με λάκα

Τα είδη Ganoderma είναι εξαιρετικά δύσκολο να ταυτιστούν με αυτοπεποίθηση λόγω της μεταβλητότητάς τους και το Ganoderma lucidum δεν αποτελεί εξαίρεση.

Πριν ωριμάσει και αρχίσει να απελευθερώνει σύννεφα από καφέ σπόρια, τα οποία προσκολλώνται στην άνω επιφάνεια του καπακιού (και τον φλοιό του δέντρου στο οποίο είναι προσαρτημένο) καλύπτοντας έτσι τη λακαρισμένη εμφάνισή του, αυτό είναι ένα από τα πιο όμορφα μεγάλα βραχίονες μύκητες. Δυστυχώς, δεν είναι κοινό θέαμα στη Βρετανία και την Ιρλανδία.

Μορφή ροζέτας Ganoderma lucidum

Περιστασιακά, αυτός ο πολυπόρος αναπτύσσεται στην επίπεδη κορυφή ενός κούτσουρου ή στην ανώτερη επιφάνεια ενός κοφτερού κορμού, οπότε μερικές φορές μπορεί να σχηματίσει μια όμορφη ροζέτα παρά ένα βραχίονα.

Το υπέροχο δείγμα (χωρίς στελέχη) που φαίνεται παραπάνω φωτογραφήθηκε στις ΗΠΑ. Στη Βόρεια Αμερική αυτή η αίσθηση είναι αρκετά κοινή, αν και υπάρχουν βραχίονες με βραχίονες. Οι μακροχρόνιες μορφές αυτού του αξιοσημείωτου πολυπόρου βρίσκονται συχνότερα στις τροπικές περιοχές, αλλά τις έχω δει στη Βρετανία, τη Γαλλία και την Πορτογαλία.

Στην ανατολίτικη ιατρική, το ξηρό και κονιοποιημένο Ganoderna lucidum εκτιμάται ιδιαίτερα. Είναι γνωστό ως το μανιτάρι Reishi στην Ιαπωνία, το Lingzhi στην Κίνα και το Youngzhi στην Κορέα. (Αυτά τα κοινά ονόματα περιλαμβάνουν και ένα άλλοείδη, Ganoderma tsugae .) Στην Άπω Ανατολή, αυτοί οι μύκητες έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά για τουλάχιστον 2000 χρόνια.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, όταν το Ganoderma lucidum απελευθερώνει σπόρια στα δισεκατομμύρια τους, η άνω επιφάνεια αυτών των αγκυλών μπορεί να καλυφθεί με μια πυκνή επίστρωση από κοκκινωπό καφέ σπόρια.

Ganoderma lucidum - Βραχίονας με λάκα, που δείχνει την επιφάνεια του στελέχους και του πόρου

Διανομή

Ένα ασυνήθιστο εύρημα στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Ganoderma lucidum εμφανίζεται σε ολόκληρη την ηπειρωτική Ευρώπη καθώς και σε πολλά μέρη της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Ταξινομική ιστορία

Το είδος περιγράφηκε το 1781 από τον Βρετανό μυκολόγο William Curtis (1746 - 1799), ο οποίος του έδωσε την επιστημονική ονομασία Boletus lucidus . Από το απέναντι ημισφαίριο, ήταν ο διάσημος φινλανδός μυκολόγος Peter Karsten (1834 - 1917) που μετέφερε αυτόν τον πολυπόρο στο σημερινό του γένος το 1881, μετονομάζοντάς το Ganoderma lucidum .

Τα συνώνυμα του Ganoderma lucidum είναι άφθονα και περιλαμβάνουν τα Boletus lucidus Curtis, Boletus laccatus Timm, Grifola lucida (Curtis) Gray, Polyporus lucidus (Curtis) Fr., Polyporus laccatus (Timm) Pers., Fomes lucidus (Curtis) Fr., και Ganoderma laccatum (Timm) Πατ.

Το Ganoderma lucidum είναι το είδος είδους του γένους Ganoderma .

Ετυμολογία

Το συγκεκριμένο επίθετο lucidum σημαίνει «λάμψη», το οποίο φαίνεται σχεδόν περιττό επειδή το όνομα του γένους Ganoderma προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις Ganos και derma και μεταφράζεται σε «λαμπερό δέρμα». Σε σύγκριση με πολλά άλλα μέλη αυτού του γένους, ωστόσο, το Ganoderma lucidum είναι ιδιαίτερα φωτεινό και λαμπερό.

Οδηγός αναγνώρισης

Ganoderma lucidum - κάτοψη

Καπάκι

Έως 25εκ. σε πάχος 4 εκατοστών, μερικές φορές ασημί αλλά πιο συχνά με μίσχο. σε σχήμα ανεμιστήρα ή νεφρού, πιο συχνά πλευρικά προσαρτημένο αλλά περιστασιακά σχεδόν κεντρικά συνδεδεμένο όταν βρίσκεται σε ασημί μορφή, ομόκεντρες αυλακώσεις, κίτρινες, πορτοκαλιές, κόκκινες και μωβ ζώνες που σκιάζουν στην ώχρα προς το περιθώριο και με ένα υπόλευκο αναπτυσσόμενο άκρο. τελικά να γίνει μωβ-καφέ σε όλη την άνω επιφάνεια, τελικά να μαυρίζει

(Η εικόνα στα αριστερά εμφανίζεται με ευγένεια του Farhan Rasheed.)

Μίσχος του Ganoderma lucidum

Στέλεχος

Οι μίσχοι μπορεί να είναι στοιχειώδεις ή αρκετά σημαντικοί. Είναι εκκεντρικά προσαρτημένα στα πώματα και είναι ευρύ κοντά στο σημείο προσάρτησης και συνήθως στενότερα προς τη βάση του στελέχους. Τα στελέχη μπορούν να έχουν μήκος έως 20 εκατοστά, αν και τα 5 έως 15 εκατοστά είναι πιο τυπικά.

Το κόκκινο-καφέ στέλεχος και η άνω επιφάνεια του καπακιού έχουν βερνικωμένο γυαλιστερό χρώμα, γίνονται βαρετό και ματ όταν καλύπτονται από σπόρια.

Ganoderma lucidum - πόροι

Σωλήνες και πόροι

Οι σωλήνες είναι λευκοί στην αρχή, αργότερα γίνονται οχρώδεις. 5 έως 20 mm βάθος και συνήθως απέχουν 4 έως 6 πόρους ανά mm.

Οι μικροί στρογγυλοί πόροι είναι απλώς ορατοί με γυμνό μάτι. είναι λευκά όταν το καρποφόρο σώμα είναι νέο, γίνεται καφέ με την ηλικία ή όταν μώλωπες.

Σπόριο του Ganoderma lucidum

Σπόρια

Ελλειψοειδές έως ωοειδές με ένα άκρο ισοπεδωμένο, δύο τοιχωμάτων, 7-12 x 6-8 μm. διακοσμημένο με μερικά ωραία κονδυλώματα.

Εκτύπωση σπορίων

Καστανοκόκκινο.

Οσμή / γεύση

Η οσμή δεν είναι σημαντική. γεύση μάλλον πικρή.

Οικότοπος και οικολογικός ρόλος

Στη Βρετανία και την Ιρλανδία, το Lacquered Bracket είναι παρασιτικό κυρίως ή κοντά στις βάσεις των παλαιών βελανιδιών και σφενδάμνων ή σαπωνοειδών στα κολοβώματα αυτών και περιστασιακά άλλων πλατύφυλλων.

Εποχή

Αυτός ο ετήσιος μύκητας βραχίονα απελευθερώνει σπόρια το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, αλλά τα σκληρά φρούτα παραμένουν για αρκετούς μήνες.

Παρόμοια είδη

Το Ganoderma resinaceum είναι στελέχη Έχει μεγαλύτερα σπόρια και μικρότερους πόρους και πιο στρογγυλεμένο περιθώριο από το Ganoderma lucidum .

Το Ganoderma applanatum , ο μύκητας του καλλιτέχνη, είναι καφέ ώχρας, χωρίς στέλεχος και συνδέεται ευρέως με το υπόστρωμα.

Μαγειρικές νότες

Οι φαρμακευτικοί ισχυρισμοί για το Ganoderma lucidum , γνωστό ως «Reishi» στην Ιαπωνία και «Ling Zhi» στην Κίνα, το καθιστούν έναν από τους πιο περιζήτητους μύκητες που χρησιμοποιούνται στην ανατολική ιατρική. Τα εκχυλίσματα γίνονται από το ίδιο το βραχίονα και από τα σπόρια του. Τα μόνα δείγματα που έχω βρει είτε ήταν ανώριμα με σπογγώδη σάρκα ή πλήρως αναπτυγμένα και σχεδόν σκληρά εκτός από το αναπτυσσόμενο άκρο. Τα αντικαρκινικά, αντιβακτηριακά και αντιιικά αποτελέσματα είναι μεταξύ των πολλών ισχυρισμών για φίλτρα που παράγονται από το Lacquered Bracket. Δεν έχουμε συνταγές για σούπες ή άλλα πιάτα με μανιτάρια με βάση αυτόν τον μύκητα.

Πηγές αναφοράς

Γοητευμένος από τους Fungi , Pat O'Reilly, 2016

Mattheck, C., and Weber, K. Εγχειρίδιο Wood Decays in Trees . Arboricultural Association 2003.

Λεξικό των μυκήτων ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter και JA Stalpers; CABI, 2008

Η ταξινομική ιστορία και οι συνώνυμες πληροφορίες σε αυτές τις σελίδες προέρχονται από πολλές πηγές, αλλά συγκεκριμένα από τη GB Checklist of Fungi της Βρετανικής Μυκολογικής Εταιρείας και (για basidiomycetes) στη λίστα ελέγχου του Kew της Βρετανικής και Ιρλανδικής Basidiomycota.

Ευχαριστίες

Αυτή η σελίδα περιλαμβάνει εικόνες που συνεισφέρουν ευγενικά οι Doug Holland, Harold Seelig και Farhan Rasheed.